لکه څنګه چې د مالګې Lactarius Rufus کور؟

د چپ ښکار مينه ده ښه خبر چې د ذریعه ده سوربخن نصواري مرخیړیو. دا یو تریخ خوند، ځکه چې دا ونومول شو - Lactarius Rufus.

Description

دا تش په نامه په مشروط خوراکي مرخیړیو د وروستيو (څلورم) د تغذیوی ارزښت وېشنيزه پورې اړه لري. تر ټولو عام ډول mlechnikov په هغو ځایونو کې birches وده alternately، spruce او د کاج ونې په غورځونکي ځنګلونو کې وموندل شي، خو د ټولو تر ټولو دوی dampish د مخروطيانو په ځنګلونو مينه. دا مرخیړی په وړو ډلو او يا دغاصبو وکري. gorkushek حاصلاتو څخه د اوړي په لومړيو ورځو ته په مني کې په وروستيو حاصل شي.

د اصلي او کېدای شي یواځینۍ غټ gorkushek کولای ترخې سوځولو خوند يې غوښتنه کوي. خو له دې causticity په اسانۍ سره کولای شي د اوږد نوم ياديږي او د ساده لارو بېغمه - د هغوی لپاره د 3-6 ورځو په سړو اوبو او يا يو ښه دانې د پاشلو. کولای شي د یو بل سره یو ځای شي، نو د هغوی د تريخ په بشپړه توګه او ډېر په چټکۍ سره وباسي.

نورو lamellar مرخیړیو په څېر، د دغو خوند ښه وحشيتوب، خو باید څه ډول د مالګې Lactarius Rufus په سمه توګه پوه شي. که څه هم، دوی هم کولای شي او یا هم Fry یا چنډه کچالو marinate.

لاندې hostess به د دغو مرخیړی د چمتو کولو د لارو چارو په اړه زده کړي، ترلاسه کړي چې څنګه د مالګې Lactarius Rufus په اړه ځينې مشورې او حق marinade چمتو کړي. د دغو فنګسونه د پخلي د - په توګه پیچلې پروسه په توګه څو ښايي فکر نه ده.

لکه څنګه چې د مالګې Lactarius Rufus؟ مخکې کنسروا مرخیړی په بشپړه توګه د خاورو او چټليو پاک. بيا، د پښې په بشپړه توګه او یا د یو سانتي په اړه د وتلو لرې دي، په لاندې توګه ومينځل. وروسته د 3-6 ورځو چې مرخیړی ټکیدلی دي، په منظمه توګه د اوبو په کتابتون کې.

سوړ کنسروا

د مالګې دغه ډول، او همدارنګه د ډېرو نورو مرخیړی، تود او سوړ لاره. بل ډول د مالګې Lactarius Rufus ته ووايي. د سړې مرکبونه اداره ساده او ځليږي ده. دا غوره هڅو او د قارچونو د مخه د تودوخې د درملنې ته اړتيا نه لري.

نو، مرخیړی Lactarius Rufus لکه د مالګې؟ دا د هغوی لپاره ښه سړې د درملنې چاره ده. که تاسو پرېکړه وکړه چې په دې لاره Lactarius Rufus اچارو، تاسو به د درې ورځو لپاره يې د مخه د پاشلو، او د ځینو د کور له مخې، په دې وخت کې بايد د 5-6 ورځو ته لوړ شي. د امکان په صورت، د اوبو ښه دا ده چې د ورځې درې ځلې بدلون زياته کړه، چې د یو د چای قاشق اسيد دريم او 1 tbsp يو نسبت سېټريک اسيد او مالګه ده. په سلو کې 10 ليتره د مایعاتو د سيپې مالګې، خو په تېرو اوبو بدلون باید پاک شي، هر اضافی پرته.

تاسو څه ته اړتيا لري؟

په سلو کې درملنه او ومينځل gorkushek وړل 2 tbsp کيلو. د مالګې قاشق، د هوږه، horseradish 3-4 لوی cloves، د زيره تخمونو او نورو د دیګ يوه کوچنۍ اندازه چې بادارې، تور مرچ، دل د چتر خوند، تاسو يو تور currant پاڼو اضافه شي، که غوښتل.

د پخلي پروسه

په ښکته enamelware یا ددې کار لپاره يو لږ مالګې وشيندي نورو مناسب لوښی، الوبالو او يا تور currant پاڼي، horseradish، مرخیړیو lay طبقه، سره د مالګې، د دیګ وشيندي او بيا د بهير يو ځل بيا تکرار کړي. کله چې د لوښی دی ډک، د سر پوښ مرخیړی Blackcurrant پاڼه یا پاڼي او ځای horseradish نو Lactarius Rufus جغ سره ګرڅی پوښل شوي دي. 3 ورځې وروسته له مرخیړی د لوښي بايد په يخنۍ کې واچول شي. يوه اوونۍ وروسته، تاسو بايد دا وګورئ چې که Lactarius Rufus ګرڅی تړل شوي دي. که دا بس نه دی، تاسو کولای شی د بار وزن زیات او یا د مالګې د حل کړئ. وروسته د مرخیړیو دوو مياشتو کې د کارونې لپاره چمتو ګڼل.

Hot کنسروا

او څرنګه ګرم Lactarius Rufus لاره وحشيتوب؟ د هغوی د (-پاک د مخه) Water-ډکول يو کيلو نو دا د مرخیړی پوښښ. بيا د مالګې د زیاتولو او د نيم ساعت لپاره يې پخوي. کله چې د مرخیړیو د حل، يعنې د چمتو دي، نم د اوبو، ارام او Lactarius Rufus.

هر تعقيم مرتبانونو کړي horseradish، تور currant او الوبالو له پاڼي، تور مرچ او Bay پاڼي ته خوند. دوی طبقه د فنګسونو، هوږه cloves، لپه کېږدي، تکرار طبقو ته په بشپړه توګه د لوښی ډک کړئ. د لمر ګل د تیلو د سر توی، په خپل بستر polusantimetrovym. د يخچال په lids او د غمنو بندوي او يا د سړې منډې دي.

marinated

که تاسو غواړی چې د ژمي په pickled مرخیړی چمتو کړي، نو په دې ډول د دې هدف لپاره کامل دی. غوره ځوان Lactarius Rufus Marinate. غوره دا ده چې د خولۍ په بشپړه توګه پرته د پښو او يا پښې د يو سانتي مترو پورې پرې وکاروي.

د pickled مرخیړی چمتو gorkushek کوچني يا لوی خولۍ په نيمايي پرې، او چمتو marinade په غاړه واخلي.

تاسو څه ته اړتيا لري؟

1 کيلوګرامه پختي او ومينځل او همدارنګه د ځوان مرخیړیو خولۍ باید 2 tbsp واخلي. د مالګې، 1 tbsp. د بورې spoonful، دوه منځني پياز، clove optionally یو منځنۍ ګازرې، تور مرچ، Bay له پاڼي، او د 30 په سلو کې سرکه 60 ML.

څنګه Lactarius Rufus marinate

د يو نيم ساعت لپاره د مالګې په اوبو مرخیړی دانې، د broth، او د محصول د زرترزره توی او ښه ټولکۍ.

د marinade چمتو کړي، د اوبو يو نيم ليتر په يو saucepan توی، اضافه اودو یا د هوارولو په لکیو کې ګازرې، پياز، مالګې، بورې او ټول د دیګ. د يوه دانې د marinade راوړئ او د پخلي تر پخه سابه ته دوام ورکړي. په یوه marinade وروستۍ توی acetic اسيد، جوش کړي Lactarius Rufus او د بل لس دقیقې simmer ووځي.

په یوه مخکې تيار لوښی marinade له ګرمۍ او دپرواز له لیرې کولو وروسته، په یو عظمت او مرخیړی قات. وروسته له هغه، د تعقيم مرتبانونو کې يې واچول. بيا د فلتر سر marinade توی او بیا د پلاستیکي لوښی وتړي يا فلزي خولۍ ورکړو. د تر لاسه preform د سړې رسوا.

پایلې

اوس چې تاسو څه ډول د مالګې Lactarius Rufus ګرم او ساړه لاره پوهيږي. له شک پرته، د نسخې کنسروا د انتخاب په درنښت دی. دا مهمه ده چې د دغو ټولو طريقو روښانه او اسانه ترسره دي، او تاسو کړې کلیمو دي ترلاسه خوندور.