غوښينو غوږونو څخه جريان خوښ او خورا ښه خوړونکى

د ډاډ لپاره، هرڅوک پوهیږي چې د غوښينو جینر نه یواځې ډیر سواد دی، بلکې ډیره ګټوره ده. په هرصورت، دا پوره پروتین لري، کوم چې د انسان بدن لپاره اړین دی. سربيره پردې، غوښينو جريان په ويټامينونو او امينو اسيدونو کې ډېر شتمني لري. د میتابولیک پروسې مناسب مناسبو جریانونو لپاره، او همدارنګه د داخلي ارګانونو او دماغ د عادي فعالیت لپاره اړین میتودونه شتون لري. دلته دلته کافی اندازه پوټاشیم، میګنیشیم، او همدارنګه د اوسپنې او فاسفورس شتون شتون لري.

راځئ چې غوښین د غوږ څخه جریان واخلئ. راځئ چې د لیور پیټ سره پیل وکړو. موږ نیم کیلو غوښین غوږ ته اړتیا لرو. موږ یې واخیست، فلم یې لیرې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. موږ پوډالالیایم جگر او د لمر ګل غوړ کې تاو، موږ په اوړو کې مینځ ته راوړو. تقريبا په پاى کې موږ دا دوه پیاز ته اضافه کړئ، لوړې کڅوړې ته غوټې شوې، او تر چمتووالی پورې تغذیه کوو. جگر بايد واړول شي ترڅو چي وچ وچ شي. دا باید رسه وي.

په دې وخت کې په بله پښه کې، تاسو باید د یو کیلو ګرام شوي او وړ وړ ګازو په لوټ ګوټ کې کښیناستئ. دا چک چک کړئ.

کله چې هر څه چمتو شي، د غوړ د ګردو له لارې جگر، پیاز او گاجر موټو کړئ. یو ګرمه مکه اضافه کړئ او په ګرمو پښو کې د مینځلو لپاره ډډه وکړئ. موږ د غوټۍ په دروازه کې هڅه کوو، که چیرې دا په کافی اندازه نفته نه وي، نو بیا په هغې کې اضافه شوې ده. پیټری ډیر رسولی او مزی ته رسیږی.

د غوښينو جگر څخه کوم بل غذايي مواد پخي شي؟ د مثال په توګه، یو ډیر سوخته ناسته. د ډکولو لپاره، تاسو 500 ګرام جری ته اړتیا لرئ. موږ دا د غوښې په نیمه برخه کې یو لوی لوی پیاز سره مو وسوځو. اوس په خوله کې موږ یو گاجر رګووو او د مټ جگر او پیاز سره مخلوط کړئ. د پیاز پاتې پاتې برخه په نرمه توګه کښته کیږي او په سکیلټ کې وچول شوي چې زموږ د منرال غوښه د لیور څخه پنځلس دقیقو لپاره. سلمین او مرچ خوند واخلئ. کله چې د ډوډۍ په وخت کې د غوښین غوږ څخه جریان چمتو کول، ډوډۍ باید په ځینو وختونو کې ډډه وشي.

د دې لپاره چې د نخاعې کیک لپاره ټوخه جوړه کړئ، یو شیشې د خام کریم سره مخلوط کړئ، پنځه میټره میګایان او دوه مټ هګۍ. هر څه راوړي. د غنمو نيمایي غوړ په یوه کڅوړه وخورئ او د ساکر سره د چاسن سوډا اچ کړئ. نو تاسو ټوخه کم کړئ. د اوړو چمتو شوي مخلوط ته غوړ وویشئ. ستاسو ټوټې باید د ګرمو غوړ کريم په څیر ښکاري. نیمه ټوخه ټوټه کې اچول کیږي، او د هغې په سر کې ډوډۍ اچوي. ټوخه ټوخه ډک کړئ. زموږ کیک په تیارو کې د څلوېښت دقیقو لپاره بکس ورکړئ. کله چې یو ځاې کرسټ شتون لري، کیک چمتو دی.

جدول ته، د لیور پائی باید سرد خدمت وشی. ښکلی او خوشبوونکی، دا ډاډه ده چې ټولو میلمنو خوشحاله کړئ. که څه هم د دې ډوډۍ د لیور غوښین ډیری وخت نیسي، دا د دې ارزښت لري. له بلې خوا، پائی یوازې ډیره ده. خپل کور ته د پخلی کولو توان لرئ، خپل د پاک قابلیت سره یې تاثیر کړئ.

او اوس راځئ چې غوښین د غوښينو غوږو له لیارې چمتو کړئ. دا په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیږي. د سبزیجاتو غوړ په ښه توګه پیاز شوي پیاز، په غوږ کې درې سوه ګرام غوښین غوږ اضافه کړئ، په سټو کې وخورئ. جگر د پیاز سره وریځئ. بیا د یو شیش اوبه اضافه کړئ.

ګورئ جلا جلا چمتو کیږي. د ګرمو اوبو په یو ګولۍ کې د اوړو ډوډی شامل کړئ، په عین وخت کې د ګړندۍ سره مینځل. بیا مالګه، مرچ او ستاسو د خوښې لپاره مصالحات اضافه کړئ. دا مخلوط موږ یو سکیلټ سره جین او پیاز سره یووړ. د 30 دقیقو وروسته، جگر په یو ګرانه ککړ کړئ. دا ډول غوړ د ماسشیدالو آلو یا پښو سره کارول کیدی شي، او د بټواټ د تودو سره د هغې مخلوط ډیر خوند دی.

ډېر خوږ د غوښينو غوږو څخه ترلاسه کيږي. د دې کولو لپاره تاسو باید 400 ګرامه وزن غوښین کړئ او غوښین غوښین کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د پخلی لپاره اوبه اضافه کړئ. کله چې جگر چمتو وي، نو باید د غوښې د کڅوړې له لارې وسوځول شي. دوه پیازونه د سبزیجاتو په تیلو کې کښتۍ ټوټې او غوړ کښته کیږي. پیاز باید نرم شي، بیا د لرګیو د څلورو بڼونو پواسطه اضافه کړئ، کڅوړې او کیوبونه پرې کړئ. ټول مالګه او مرچ، بیا د لسو دقیقو لپاره ډوډی کړئ، د لنګو پواسطه لرې کڅوړې پوښل. په پاى کې، د پيازو او روميانو مخلوط، مټ شوي جګر کې اضافه کړئ، هر شي سره مخلوط کړئ او د دوو دقيقو وروسته وروسته اور مړ کړئ. راځئ چې ګړندۍ ډک کړئ. له هغې وروسته، دا د بټوتیت تودوخه یا وريجو سره په میز کې کار کیدی شي.