شاهي Brie پنير

په اړه brie ويلای شو چې دا په بشپړه توګه د فرانسې د پنیر. يو څو سوه کاله brie وه د بخښنې د د ډول چې وو چې د فرانسې د پاچا ورکول یو. دا د نړۍ د نامتو محصول دی unpasteurized څخه جوړ د غوا د شيدو د ښه کيفيت. Brie خپل اصلاح خوند پيچلې او د پوخوالي دقیق بهیر، په ترڅ کې چې د نجیب د ورستيدو، تورکي د کاغذ او د داوطلبۍ د خره جوړ پوروړی. مينه پوه شي چې پنير - نرم brie - ستاسو په خوله ژر رادبره شي. دا سره د تازه crusty ډوډۍ جات، او همدارنګه د مغلقو طبقه سلاته وکارول شي.

په سیمه کې، چې نږدې سره په فرانسه کې د seine-et-Marne حاضر ادارو په خاوره سره سمون - پنير د Brie ولايت څخه راځي. د پنیر په څنګ دا په اتمه پيړۍ راهیسې پېژندل شوي دي، لکه د یو رښتیني نزاکت. Brie نرم ښه کیفیت پنير چې unpasteurized د غوا د شيدو څخه جوړ دی. دا یو ژړ رنګ، زیاتره سره سپين او يا cream-رنګه قشر چې د خوړلو وړ دی او چې معمولا د یوه نرم کورنيو چارو خوړل. عصري brie پنیر، چې د غذا دي پټ ساتل، په ډیر ډولونه موجود دی. هر کلي ته د پنير څه توپير د توليد راولي. Brie de Meaux سره د يو متوسط خوند (تر ټولو ارزښتناک نوعې) او د سره برجسته مالګينې خوند Brie de Melun - خو د فرانسې د حکومت په رسمي ډول د یوازې دوه نوعې په نوم روان شو. هم سره مرچ، مرخیړی، مغز، ایټالوی، بوټو او حتی نیلي پنير نوعي شتون لري.

د شيدو د توليد کې د یو ښه پنير د رامنځته کولو د بهیر د یو مهم پړاو دی. بيلګې په توګه، دا کار به په خوند د نازکیو اود بدلونونو معلوم کړي. Svezhenadoennoe د شيدو د مختلف سايزونو دي په کتو د سلندر ايښودل کيږي د پنير ډول. څلرويشت ساعتونو کې کنسروا پړاو پيل شو - دا یوه دنده چې په ډیر مهارت او وړتیا ته اړتیا ده. دننه اته څلویښت ساعتونو کې brie پنير دوه ځله په ورځ کې، صحفه، او بيا وروسته د dryer. څومره ژر چې هغه پیل کې غوړیږي، د پنير د زميني، چې یوازې په ځانګړي ډول تدریس کارکوونکو د خپلې پرمختيايي د پوخوالي، چې عموما له 1 څخه تر 3 مياشتو دوام کوي د پړاوونو څارنه کډه ده.

څرنګه چې د هغې له پيل، brie پنير د ډیرو غوره د خلکو په ګټه وګټله. متدينو Robert، د Gugo Kapeta، Charlz Orleansky، Henry IV او د Koroleva Margo زوی مينه د دې پنير وخوري. نو دا تصادف brie نه د "د پنیر پاچا" نومیږی. د "د د پنیر او desserts لومړي شهزاده" په نامه د Brie de Meaux خوندي شو. يو Brie de Melun، چې د کارپوهانو په وينا، ده د ټولو د پنیر د ancestor.

100 ګرامه brie پنير حساب 334 کالوري. دا په ډيرو ګټورو موادو، لکه کلسيم، مګنيزيم، فولیک اسید او د رینټول شتمن. پنیر لرونکی د 45٪ غوړ، او د هغې د calorific ارزښت دی لپاره د هضم په ګټه. په ځانګړې توګه دا د ماشومانو او نوو ځوانانو ضروري ده.

خواندور brie پنير په مختلفو لارو په مصرف. د مثال په توګه، دا کار د اطاق د حرارت درجې په اوردجهنم شي او د پوزې سره کلچی او ميوه. او یا د پنير د کيک پخوي. همدا راز تاسو کولای شی د پنير د يو رول ورکړو او سره وهل هګۍ دا خپور او اجازه په يخچال کي ودریږي او برخې ته خدمت وکړي. تاسو کولای شی د salmon، پخوي ډک سره نرم اوموندل پنير سره مرچ، پياز او د کاج مغز brie. دا هم د canapés یا سينډوچې کامل دی. سربیره پر دې، brie پنير سره د شرابو په تنګ شي - دا هغه سره داسې نوعو په توګه Riesling، Marsan یا Viogner ښه دی. رڼا سره د شرابو لکه Pinot noir او Burgundy هم سره يو شتمن خوند، چې د پنير د نرموالې توپير brie ځي. سربیره پردې، د پنير ډېره خوندوره ښوروا سينمايي. د brie په بشپړه توګه خوند، دا سپارښتنه لپاره د 45 دقیقو په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي - دا ځل په منځني د خميره د څو چې مطلوبه ثبات ذوب لپاره کافي ده.