په زړه پورې پوښتنه: درملنه بیکن - هغه څه چې د خوراکي توکو؟ يوازې د پخلي د بیکن

نه د ټولو خلکو په روښانه ډول د کله چې ته د توليداتو چې ته غوړ نږدې راځي اصطلاحاتو تعریف شوی دی. د لا ستونزمن خورا تر اوسه زموږ د حقیقت څخه د ستونزې د حل لپاره،: وحشيتوب، څکاوه، درملنه بیکن - څه پخلنځي، او دا چې ایا دی لکه د یوه محصول په شاوخوا دوکانونو. وخت، چې اوس په ډیرو غذا غږ د ګډون لپاره ده بیکن، دا دی چې پوه شي څه شی دی او څنګه د کارولو دا په پام سره.

dispels غلط

اخلي لمر وچ بیکن، هغه څه چې د خوړو د هغه به نه "را"، دا ضروري ده پوه شي چې دا غوړ نه ده. د دا د هر خوګ نه ده، او د خپلو سيمو د ټولو نه. حیوانات سره د اوږد بېرته يو او په چټکۍ سره د ودې ټاکل شوي دي. په داسې حال کې د خوګان منزل لپاره د بیکن اوس هم ډېر مهم خواړه. دوی په کوم صورت کې پوزې نه slops او د کثافاتو دي - یوازې لوبیا، اوربشې، ږیدن، ماش؛ د ريښي د سبزيجاتو په لکیو کې دي، خوګان desoldering غوښتنه، او آن د شيدو. لکه څنګه چې د دا ډول ګران د پانګونې په پایله کې، ډير احتمال لري، وازګه نه، او غوښه، د خپلو طبقو سينمايي. په بیکن خوا ښکته دی یوازې د خوګ. د محصول اساسا وحشيتوب. وروسته به کولای شي ژورفکره يا لوګي.

درملنه بیکن - هغه څه چې د خوراکي توکو؟

په حقیقت کې، د محصول نوم د Celtic اصلي ده. چې د بیکن تاریخي هیواد د وېلز، ایرلنډ، Cornwall او سکاټلنډ د ځمکو وو. د څنډو لیکل سرچينې دا د لومړي ځل ذکر په 14th century. برتانوي او اوس غواړم چې د توليد او په آسانۍ بیکن Celtic وخوري، که څه هم د خپل هېواد اوس د ده تر ټولو رواج تر اوسه، کېدای شي د امریکا.

جنجالي مسایلو

که څه هم، د ټولو نو سره په نوم لمر ته وچ بیکن يو نزاکت ساده نه. څه د پخلنځي ادعا کوي په څو Celtic سربېره Authorship،؟ د مثال په توګه، د کاناډا د. دا چې د بیکن خوګان چې یوالس په سیمه کې یوازې د ده، او هم د حام بايد تکيه وي. نو د کاناډا د بیکن ده د معمول په پرتله خورا زيات ګران.

د بیکن ځانونه په پام کې "مور" ايټالويان دي. د هغوی نسخه ده pancetta په نامه او د بوټي او د دیګ د Celtic تعديل پرېماني څخه توپير لري.

مالګينې کې، Celtic، کور، پرته سګرټ

تاسو کولای بیکن او د کور پخوي. د چمتووالي بېلګه ده، په اصل کې د ساده، ده. خو تاسو به ډېره سخته د دریښتینو "بیکن" خوګ د موندلو. دا یو بیل او يا حام، د جوړښت د اصلي نږدې ځای. له درې ليتره د اوبو، بير يو لېتر، بوره 400 ګرامه ګرڅی اماده کول (هڅه ټول ورته نصواري کړو)، 600 - 50 زيږه مالګې او - سوديم نايتريت. لکه څنګه چې پورته مساله 10 فشار Goroshkov مرچ، د همدې mashed مخروطیانو توتان او Bay پاڼی. د مايع دا اندازه د غوښې لوی ټوټې 10 کيلو کافي ده. دخوګ ده د څلور ورځو لپاره په ګرڅی غوټه او د يخچال بېخ ځای. بيا دوه اونۍ بیکن په یخه خونه کې ځنډول، ترجیحا په ورته حرارت (په اړه 4 درجو). د Celtic بیکن چمتو دي. د خوند او کيفيت دا کولای شي تر یو کال پورې مقاومت ته وده ورکړي.

Vyalim ایټالیوي

لکه څنګه چې وويل شول، نه يوازې د Celts بیکن اختراع. مرکبونه د چمتووالي په ایټالیا کې اختراع، د څو پړاوونو کې جوړ شوی. په یوه پراخ لوښی په لومړي ګام کې د زيږه مالګې يو پونډ واچول او خپور هغې دخوګ دوه نیم کیلوګرامه (دا ونه پرې!). کاسې تاو په زرورق او په يخچال کي د درې ورځو لپاره د ځای. وروسته د ټاکل شوي وخت د خوګ په منډه د اوبو او ګرڅی چمتو ښه ومينځل: په سلو کې د مڼې سرکه ليتر توی مالګې کاشوغه سيپې ځمکه سور او تور مرچ، Rosemary او نړېدلې څلور فشار هوږه cloves. دا ګرڅی څو دقیقو په بشپړه توګه کنګال غوښه، ولوسته چې دا په د 100 ګرامه مالګه، د لپه لپه او د مرچ دواړه ډوله یو tablespoon رائج breading نړېدلې - سور او تور. د ټول سطحه باید سره مخلوط نامی شي. راتلونکي بیکن کلک په پوستکو ډک او له پړو څخه يو توپ وتړل. ځکه چې د خوګ دا دی چې د د بنډل سر وازګه ورکړي ده آن د يوې او ټوکر او يا د کاغذ towels - ته جذب کړي. يوه مياشت وروسته، د یخچال لاندې ترسره کله چې د بیکن شي elastic، د پاکولو بدلون ته ورسېد، او د غوښه پخپله وخوري.

که يو smokehouse شته دی

له بده مرغه، څکاوه بیکن نه پرته دا پخوي. خو که تاسو دا یا تاسو د هغې د "پور" یو ملګری یا خپلوان چې حیرانونکې درملنه وکړم. دا اړتيا د يوه تش په نامه ګلابي مالګې پخوي په ځانګړې توګه ځينې چمتو کولو ته اړتیا لري،. د هغې، مخلوط سره بوره، د آيوډين لرونکې مالګې، مرچ (په هر ډول، چې د ترلاسه کړو) او د بلغاریا د سور مرچ، پياز، هوږه او خوشبو gruel. تناسب - ستاسو په اختيار. په دوه او د بیکن پوره سيپې څلورمه کيلو - يوازې داسې ډیره مالګه کار نه کوي. د الحاقايه د نصواري بوره، د عام مالګې او د میپل شربت ناجو هماغه اندازه او د يو نيم tablespoons زياته وه. دا ډله ده دبارولو په غوښه په يو کوچني saucepan Sandpaper ښکته کي کيښودل کيږي او په یخچال په يوه اونۍ کې اچوي. ته مخه وکړي او د ورځنی اړتیا ولړي. نور brisket ومينځل، وچ، يوه نيمه ورځ د شبکې پر ځای ده او د يخچال ته راستون شو. لکه څنګه چې به د غوښې له قطره، duhovochny پاڼه لاندې دا ځای دی. اوس چې د وروستي پړاو بیکن پخلي پرمخ ځي. دا چې د 95 درجو په يوه smokehouse لپاره درې ساعته ځای دی، تاوده. Sandpaper پاتې پرې او تر کارونې په زرورق ونغاړئ.