د chum salmon غذا او رازونه غوږ

د غوږ، کبان ښوروا، ښوروا - هېڅوک نه پوهېږي چې دا په اصل کې ښکاري د روسیې د ډيش، خو په خپل ژوند کې لږ تر لږه یو ځل هره ښځه چمتو کړ. نه د یوې تابلو Fisherman ذکر. هغوی په رښتيا پوهېږي چې څنګه د معمول دوړم خوند او مغذی میلمستیا څخه ښوروا کړي.

څه د کبانو لپاره د کبانو د ښوروا هر آشپز پریکړه کارول ډول. دا غيرعادلانه ته غاړه واخلي چې د ښه غوږ به یوازې carp، ruffe، شمېرښځې او whitefish. د مثال په توګه، او همدارنګه د ښوروا relish، که دا د ګلابي salmon، salmon، trout یا salmon کارول. د chum نور هم خوندور اراده غوږ. د ډيش ده په سختۍ ستونزمن، خو اوس هم په خپل توليد ځينې ساده قواعد باید ولیدل شي. هغوی په مرسته سره، تاسو دریښتینو masterpiece ترلاسه کړي.

د دې ښوروا رازونه

د ډيش باید په جدول beckon، حتی تر ټولو ښه للمي سړی. د ډاليو په بوی sensing، هغه باید د ټولو قضيو غورځوي، چې د اختر سره یوځای hurrying. باثباته مشبوع بوی د رسیدو به يوازې په صورت کې وي که چېرې تاسو تازه او ژوندۍ کبان وکاروي. د همدې مقصد لپاره باید د پخلي يا Enameled Pottery وکارول شي. دا لوښي پوره د کبانو خوند وساتي. په ضمن کې، نه دا چې په اوبو پاشلو ضروري ده - يوازې يې په جوش broth کړي.

وروسته د کبان به په يو پژواک شي، په دا یاستئ چې د اوبو ده راڅرگند کړ. دا به د delicacies د خوند ته بيايي، دا به يو څه bland او بهېدل کړي. په یاد ولرئ چې د Fisherman کاردينال حاکميت: د fatter کبان، د نور تاسو باید د دیګ کړي. که دا په broth ډېر، څومره مساله په ارزښت دا نه ده. غوږ ته اړتيا ده چې د خلیج له پاڼي، لکه نخود، دل او parsley تور مرچ اضافه کړي. ته چمتو غوږ باید "آرام"، نو د يو پرانيسته د پان بندولو، راځئ چې دا د 10 دقیقو لپاره ودرېږي.

د chum salmon ځانګړي مشخصات

سره د دې Culinary masterpiece د اساسي اصولو په درلودلو سره آشنا، لاړ چې د "witchcraft." ښه عالم څنګه د ښوروا پخوي د chum، تاسو کولای شی چې د اساسي بېلګه د خپلو لږ تعديل کړي، چې دا یو انفرادي او اصلي. له خوا په لاره کې، د ښوروا ښه دا ده چې د کبانو د دا ډول غوره، نو دا شمېر د پام وړ ګټې لري. لومړی، chum د لوی caviar لري. دويم، دا د ويټامينونو او منرالونو چې د بشري فعالیتونو د مغزو دنده اغيزه، د عضلاتو، زړه، د هضمي سيستم د هڅونې او د الکولو او تمباکو د اغيزو د بدن د ساتلو يو ستر اندازه لري.

دا کبان دی لائق ستاسو د غوږ د سينګار. اصلي خبره اخلي کله نه چې دا سره ګلابي salmon مغشوش. غوره کله salmon، ياد ولرئ چې دا تل یوه ده لوی کبان. په اوسط ډول، دا د 5 کیلو پورې وزن لري. د غوښې د يوې روښانه ګلابي رنګ، دا بايد نه شي ومينځل-out لري. د بېرته په chum ملایم دی، نه لري gorbinok.

د chum salmon غوږ: يو کلاسيک بېلګه

په بازار کې په درلودلو سره اخيستي ښه کبان، چې موږ ته د sacrament لاړ. د خوراکي توکو ته اړتيا لري چې موږ چمتو:

• د chum 600 ګرامه؛
• د پياز يو مشر؛
• یو ګازره؛
• د کچالو د شپږو تیوبرونه؛
• لږ parsley او دل؛
• مالګه او مرچ د خوند.

موږ د اور سره د اوبو يو لوښي او د کبانو د چمتو کولو پيل وکړ. Chum له ترازو پاک د تعاریفو سره يخې اوبه ښه ومينځل او پرې د منځني ټوټې. کله چې د اوبو د جوش کيږي، دا د کبانو د ولویږي او د لږ په ګرمۍ کم ښوولو. عضوی سابه. کچالو پرې په cubes، ګازرې - ټوټی ټوټی، پياز وېشلو په 4 برخو کې، د ښوروا باید سيلوګانو کې نه شي. ټول د پان ته رسوم او د 20 دقیقو پرانيسته بندولو، د ايشوئ. اوس د دی وخت د بیخونه پورته کړي.

نيمايي د دل او parsley ومينځل، نيغه د يو څو دقيقې د پخلي سره ښوروا لوښي ته رسوم په پای مخکې د چنګکونه او ريښي يي له. پاتې زرغون shinkuem چاقو: نو دا به ډير جوس، زيات خوشبويه د chum غوږ تر لاسه ورکړي. د بېلګه وي کولای شي د هغه پر بنسټ چې تاسو کولای شي د بدلون لپاره په توګه پام کې ونیول شي. تجربی، خو ياد ولرئ چې د ښوروا خوند هيڅکله ودکا يوه کمه اندازه بيايي، به راوسپړو او د لیمو نه وي. وحشي واښه به ستاسو د ښوروا اضافي خوند ورکوي، غلو دا نور nourishing او له دغوميوو.

لږ توپير د chum salmon مشر غوږ چمتو. د بېلګه ده ډېره ساده ده. د خوراکي توکو ته اړتيا مشر chum (4 ټوټې) او د پورته ټول چمتو کړي. د ښه ومينځل کبان، ډاډه اوسئ چې د gills او د سترګو لرې. کله چې د اوبو د جوش کيږي، ولویږي ته د هغې د مشر، لږ وروسته په cubes د ټوټی ټوټی پياز او ګازرې اضافه کړي. 10 ورپسې د کچالو پاڼو. د غوږ brewed ساعت. کله چې مشران چمتو دي، نو بايد د broth څخه را وایستل شي، جلا غوښه: دا په غوږ بیا راټيټې شوې وې. په یوازې په یو څو دقیقو تر سره بوټي او د دیګ yushku موسم پخه کړي وه. ډير خوشبويه ښوروا جوړوي زعفرانو. د دې ډيش بېلګه وي به که نور بشپړ شي، سره په غوږ د مشر په اوږدو کې، اچولو chum لکۍ. په دې صورت کې د broth به د غليظ او ګرانه، اړوي.

د پریزنټیشن

مخکې له خدمت، د کاسې ښوروا توی او اضافه د لکیو بوټو، تاسو کولای شی تر yushku تازه روميان، پرې په ټوټې، او يا د ليمو ټوټې Spice. دا د لوښي کلاسيک وړاندې. شته بل انتخاب - تر chum غوږ gravy د چمتو کولو ټينګار کوي. د ښوروا broth يوه کمه اندازه واچول په يوې کاسې دی، یو څو وځپل هوږه cloves او د سرکه يوه سيپې اضافه کړي. ساس ته چمتو دی.

په یوه لوی کاسې او yushku سپیل پیالی کبان، پياز، کچالو او ګازرې د خپریدو: اوس موږ د اصلي کورس ته خدمت وکړي. زموږ د غوږ نه وي ثبت شوی. د پخه Roux کولای شي د کبانو د ټوټې غوټه کړي. او که دا ته yushku کړئ، دا به زمونږ د Culinary خوښيو ته لږ پام وړ sharpness او هوږه بوی. ټول میز ته: د chum غوږ ته چمتو دی!