د کچالو کڅوړه څنګه په ورګډ کې پخه شوې

کچالو له هغو مهمو محصولاتو څخه دی چې د هرې ورځې په ورځني خواړو کې شامل دي. دا توضیحيږي، د ډیری برخې لپاره، د سبزيجاتو لوړ لوړتیا په واسطه. له هرڅه، دا کولی او غوړ کولی شي، پخلی وکړئ، او پخپله جلا او له نورو اجزاوو سره وخوري. د غذایی موادو ډیر لوی غذایی توکی په ورزشی کی اچول کیږی.

دا ډوډۍ په مختلفو لارو چمتو کیدی شي. د مثال په توګه، یو له ساده ترکیب څخه، کوم چې د آلو په پایله کې به د چارکول په څنډو کې ورته ورته وي. د دې لپاره چې د تیوبونو غوره کولو لپاره اړین وي، دا غوره ده چې د منځنۍ اندازې څخه واخلئ، ځکه چې ډیر لوی غټ بډای شوی کیدی شي، او ډیر کوچنی په چټکتیا سره اور سوځي. الوتونکي پاک، پاکول شوي، د کاغذ تولیدو څخه کار اخستل کیږي. هر تیوب د مالګې او مرچ سره ټوټه شوې ده، په یوه ټوټه کې د لرګیو لرګي په داسې ډول لرې شوې چې دا په بشپړه توګه تاو شوی. تڼی د تودوخې لوړه درجه ته لیږدول کیږي، د پکاو ټری په هغې باندې ساتل کیږي، چیرته چې کچالو موقعیت لري. دا باید وویل شي چې د پخېدو وخت کولی شي د سبزيجاتو اندازې، د تشناب ځانګړتیاوې او نور دلیلونه په پام کې ونیسي. نو له دې امله، د 15-20 دقیقو وروسته، دا د لوږ کچالو اخیستل ارزښت لري، د ورق لږ لږه او د هغې بڼه وګورئ. بشپړ شوی ډوډۍ یو روښانه سرو زرو لرونکی دی، د سترګو خوښیدل. همدارنګه، د چمتووالي کچه د ریښی چاقو سره د ریښی کرکیله کول کیدلی شی.

که تاسو لاندی لارښوونه واخلئ، آګاه به په ورزشی کی پکی شوی، خوشحالی او داوطلب وی، د تقریبا ډوډۍ لپاره د اړخ خواړو په توګه مناسب دی. دا غوره ده چې یو ځوان کچالو واخلو ، هغه پوست چې پاک نه وي، مګر یوازې لږ څه ویشلی. که تیوبرونه لوی وي، نو دا به ښه وي چې دوی دوی ته حل کړي. غوټه شوي لیلسن، ډیل، د ګزمي مخلوط ښه، د آلو سره د مالګې سره اضافه کړئ. هره ټوټه په ورزشي کې لپاسه شوې، د بیکار په خړوبو کې ایښودل شوي او د 15 دقیقو لپاره تشناب کې ځای پرځای شوي. د دې وخت څخه وروسته، ورق له مینځه وړل کیدی شي او ډوډۍ پریښودل شي د 10 دقیقو لپاره د بیکلو لپاره پریږدئ، نو د زرو زرو ښکته ښکاري.

د آلو لپاره بله نسخه د ورق په واسطه پخه شوې هم د فیستو میز لپاره هم شتون لري، ځکه چې دا کولی شي یو خپلواک سایټ شي. د بیلګې په توګه، راتلونکی لارښود به سخت پنیس، بیکین سلون، مکھن ته اړتیا ولري. الوتونکي وينځل شوي وي، که اړتيا وي، نو پريښودل کيږي (په يو ځوان سبزيج باندې تاسو کولی شئ يوازې په پوستکي سره په پوستکي سره د سخت برش سره ټوټه کړئ). د هر تیوبر په مینځ کې د سینټیمیر په اړه قوی کول په ګوته کوي. کچالو غوښه شوې، مرچ شوې ده. د بیکین یو ټوټه، کوچنی مکه، کمه شوې پنیر په مین منځ کې کیږي. پورته پورته، ډوډۍ په ورزشو کې لپاسه شوې، د بیکار په ټایټ کې ایښودل شوي او تڼی ته لیږل شوي ترڅو د 180 دقیقو لپاره د 40 دقیقو لپاره پکښې راشي. کله چې ډوډۍ چمتو وي، دا د ورق څخه خوشې شوی، د لښکرو کڅوړو سره یوځای شوی.

هغه آلو چې په ورغلي کې پخې شوي هم کولی شي د کریم د چټک سره هم کار وکړي. د دې کولو لپاره، د آلو ښه ښه غوړ لرونکي تیوبونه د ورق په لرګیو کې لوټ شوي (که چیرته دا پتلی وي، نو دا به دوه ګونی وي) او په توی کې وساتل شي، د منځنۍ حرارت درجه ته به یو ساعت وي. په دې وخت کې، چټک چمتو دی. د هغه لپاره، یو موټری کڅوړه واخلئ، یو خولې ته راوړل، هغوی مصالحې، مالګې او کندې یې کښلې. هر څه په کوچنۍ اور کې تر ډوډۍ پورې پخیږي. کله چی پای ته ورسیږی، د چټی سست شی. بسته شوي کچالو په دوه برخو کې کښت کیږي، په مینځ کې د کریمي مخلوط یوه چاکون لري. داسې سایټ به هم وکړای شي که چیرې آلو په مایکرویو تیو کې پخه شي. په دې حالت کې، سبزیان به پخپله ډیر چټکی پخي شي، که څه هم که چیرې تاسو په ډیرې اندازې سره د سبزیجاتو تیلو سره وویشئ، په سر باندې د سرو زرو یو ښکلی شکلونه.

هیڅ توپیر نلري چې په څنډو کې آلو لوټ شوي څنګه، دا به په رخصتۍ او ورځني میز کې د خوشبو او خوږ خواړو ډوډۍ وي.