د ژمی لپاره د توربانجان کنسروا: غذا

د سړې bezvitaminnyh مياشتو په ياد، په يو موسم او ښايسته کور مېرمن په فعاله توګه په چمتو کولو بوخت دي چې د طلايي ژمي غورنۍ متنوع. او کنسروا توربانجان، ښايي، دی د دوهم تر ټولو مشهور ځای، د بادرنګ اکمالات نه وروسته سمدستی د لاندې. هرڅومره چې لږ نیلي څخه د غذا ساتلو پيريدونکو، هلته یو څه ده هم د تر ټولو لویې تقاضا خوند مناسب. نوعي لړ - اوجالبو، اوجالبو، ډک توربانجان - تاسو به تل د ټول ژمي خوښ.

وچ سفیر

د ژمي په ساده کنسروا تور بانجان کولای شي يوازې د مالګې کړې. خو خوند به، که تکمیل سره بیخونه. د دې د سبزيجاتو د مطلوب دی دل او tarragon ګڼل. د نور تاسو د بوټو واخلي، د نور خوشبويه یو د مرغانو ترلاسه کړي. که څه هم، هم غيرت ته اړتيا نه لري: شنه باید نه په پرتله د توربانجان د ډله له نيمايي څخه زيات وي.

هر د سبزيجاتو د ده په اوږدو کې ځای پر د نېښ په اوږدوالي د دوو برخو د پرې ده وکارول او مالګه وشيندله. "نیلي" د ټانک زياته دي؛ هر قطار بيا، وحشيتوب او فصلي سره په لکیو بوټو. يو څو ورځې وروسته، کله چې د سبزيجاتو د جوس پوره اجازه، د workpiece ده کړي ظلم. په تودو دا به يوه اونۍ پاتې؛ وروسته دا د سړې ولېږدول، چې وخورئ په توګه اړتیا لري.

ګرڅی میتود

ته کنسروا توربانجان بېلګه وي، چې ګرڅی کاروي نور پېژني. بايد استعمال شي، او ټول سابه، خو چلنچ یو بهیر به چټک شي. Tarragon او دل شي سره horseradish او خوشبو بشپړ شي؛ seasonings په incisions ځای، او د طبقو دي لږ cloves او ګرڅی واچول. تېر دی د په سلو کې د اوبو ليتر دوه spoonfuls په ميزان او واچول سوړ. "پخيږي" د سابو د يوې مياشتې په اړه دي، او هغوی ته وساتي، يو ځل بيا، دا ښه يخ دی.

سره هوږه د توربانجان کنسروا

دا بېلګه ده د محافظوي مينه والو په منځ کې تر ټولو مشهور دي. روژه، ارزانه، اوجالبو او زياته کچه خوندور. لومړی، پرته له ډډونو د "نیلي" دي blanched، د کوم لپاره چې د اوو دقیقو په وحشيتوب د اوبو جوش غوټه. دوی بيا په سره ښاخۍ څو ځايونو piercing، او د شپې له خوا تر فشار لاندې دي، چې د اضافي مایع ځبېښل دي. په بله ورځ، د ګرڅی ايشوئ. د هغه، د اوبو په هر لیټر ده واچول 2-2.5 کاشوغه زيږه مالګې. سابه او چاوده ترڅو د یوه فورمه "جیب." دا په لکیو کې هوږه کړي. sideways پرې "sinenkie" په لوښي زياته دي، ګرم خو نه ګرم ګرڅی واچول او بار فشار راوړی دی. له لسو ورځو - او درملنه چمتو دي. که کنسروا توربانجان د بانکونو په ژمي لپاره د ټاکل شوې، دوی وروسته په دغه موده په کانتينرونو کې ډک شوي دي، تعقيم دريم ساعت، او داپیه له خوا.

ډک تور بانجان

Plain، نو د خبرو کولو، ابتدايي کنسروا توربانجان، د ټولو په زړه پورې نه دي. خو سره اوجالبو زياتوالي يې د ټولو په شان. لومړی مرحله په مخکې سره ورپسې د سپين blanching وباله. په دې وخت کې، د فشار باید په لنډه توګه وړاندې شي، تر څو دوی ته چمتو د اجزاو ته استراحت دي.

د دوهم ګام به د پيازو نیم کړيو او pripuskaniya پرې وي. څومره ژر چې دا translucent، دا وشيندله د ګازرې ښه يزي (تاسو سولوي او کولای شي) ده. زياتره اضافه بل د ريښو او parsley. لپه تر داوطلبۍ سابه flavored سره د مالګې او په لکیو کې parsley بیخونه او ګډ.

د دریم پړاو - ډک. د طرزالعمل ده چې په لاره کې د دې سره هوږه ترسره ورته، یوازې د واچول په انټرنيټ د نور toppings ته اړتيا لري. نو دا نه راځي، تور بانجان سره تار تړلي دي، او بیا کلک شیشه بوتله دلۍ. دوه ورځې وروسته، هغوی سره تنور-وچ، وحشيتوب او لږ څه ostuzhennym د سبزيجاتو د تیلو ډک دي - او د یقین امانت.

په ګرجستان توربانجان

د نړیوال نامتو کنسروا د ژمي لپاره د توربانجان. غذا ، دا ده، ښايي په هر هېواد کې د پخلي، سره د دې د سبزيجاتو د اشنا. د تر ټولو د حاد د ګرجستان د مرغانو يو تن له خوا د حق ګڼل شي. د یو څو ستونزو د پخلي د بهیر، خو په ژمي کې تاسو او ستاسو کورنۍ به له دې چې د خاوند ډېر لټ نه خوند اخلي. ومينځل توربانجان په نيمايي له اوږدوالي، ښه prisalivaem پرې او د ساعتونو کې د ښيښه ژړا پرې ښکته يو څو پاتې.

بيا د نیمایي برخې ښه مالگه په (البته، د نباتي غوړي: آيسکريم لپاره قطيو مناسبه نه وي). په داسې حال کې د يو غوښه grinder یا پروسسر له لارې لږ نیلي ارام دوه ډبلي خوږ سور مرچ، ترخې او د هوږه یو سر وهلی. د ډله سره د سرکه سربېره شو طلبانه. دا اداره چې د خوند، نږدې 2-3 tablespoons واخلي. د کړی په مساوي توګه سره توربانجان دي مخلوط او پرزی او د طبقو په بانک دي جوړ شوي. لیټره بوټل ده د نيم ساعت لپاره د تعقيم، فشار او په تودو نغاړل يخ.

په اذربايجان کې

د غرونو په اړه څه باید توربانجان کنسروا شي خپل نظر بل لوري. د آذربايجان يو زيات اوجالبو او هم تيره يوه انتخاب ته ترجيح ورکوي. له لسو څخه منځنیو ميوه د لکۍ بېغمه او د ټکی چې د ډنډر وده او چاوده تقریبا. د پنځو دقیقو توربانجان دانې، تر څو د داوطلبۍ، نو يخ او فشار-UPS لرې تخمونه دي. د هوارولو په لکیو کې دل، بادرنګو، parsley، د نعناع د تېلو - په هر تناسب. برسېره پر دې، دا یو لوی ګازره او extrusion مشر دبارولو یا د هوږه دوه. دا ورته توی هوارولو د سوځولو او سره celery خوږ مرچکو ټوټې وی. دا ټول د دی وحشيتوب او مرچ، په يوه "کښتۍ" لري، چې د سور شراب سرکه سره د اوبو په نيمايي اوبلن يو نيم ګيلاسه ډک بیکن وازګه. درې ورځې وروسته، توربانجان prosolki بانکونو ته کيښودل کيږي او په يخچال کې يې اچوي.

د مالدوا وړاندیز

په مالدوا کې شته ساس، "Muggia" نومیږی. دا ښایسته توده ساس، چې د کبانو، سابه او غوښه وخوري. او آن سره د ساس چې کنسروا توربانجان، او د لږ نیلي څخه په يو ډېر خوندور خوند اخلي. سابه په زړه پورې دا ده چې لوی وټاکئ، خو زيږه نه تخمونو دننه.

د توربانجان پرې غليظ ټوټې او blanch له دریو پونډه. بيا هوارولو سره د parsley دل لوی شکول طلوی. هر لازیاد د هغه اندازه دی چی دا په سختۍ امکان وه چې د ګوتو ژاړمه. اوس اړوي mudzheya: دوه هوږه سرونه پاک او وځپل سخاوتمندانه solyatsya (دوه tablespoons سر) او د سره نابشپړ جام نباتي غوړي (150 milliliters) مختلط.

وچ مرتبانونو سره طبقو ډک: توربانجان - Muggia - بیخونه. غاړو ململ مازيګر او کانتينرونو کې د 2-3 ورځو د تیارو او تودوخه پاک دي. کله چې تاسو د ګلېن د نمونې سره وکتل، سره pickled توربانجان crockery 20 دقیقو تعقيم، corked او تاو په یوه inverted دولت جوړوي. د مالدوا لاره غوټه توربانجان چې هغوی ته د خوند او کيفيت کوم زیان پرته له دي ګټوره ځانګړنه په پداسې یوه طاق ساتل شوي دي.

Sinenkie cranberry +

د روسیې د کور هم پوهېږم چې څه ډول غير معموله او exquisitely لپاره د ژمي په توربانجان نږدې. کنسروا بانکونو ټکیدلی cranberries کارولو - يوه بېلګه وي چې په کې به د خوند د ټولو اسنادو ځپلو ده. په هر کيلو تور بانجان د توتانو 300-400 ګرامه ته ولاړ شي. د اصلي عنصر ته ونیول، خو د دې وخت نه blanched. دا باید پرې په مساوي برخې شي. د ښه سترګه اصلي خبره نه خپه نه: د لوی به نور prosalivatsya د عمومي ذهنيت ته بيايي.

د راتلونکي لپاره د مرغانو تعقيم بسته، دا د توربانجان دي واچول ټوټې ایښودل او په مساوي توګه cranberries. ګرڅی bask د اوبو نيم ليتر. دا د مالګې دوه tablespoons منحل؛ جوش وروسته، درې tablespoons په لکیو کې دل توی، او د پان ده لپاره د پنځو دقیقو په کم حرارت وساتل. کله چې د ګرڅی ته لږ څه يخ شو، هغوی په لوښی ډک دي، ژر تر ژره ارتقا او د پوښونه لاندې سرچپه پټ کړي. لري چې د يخ د workpiece وساتئ. خو کله چې تاسو د منګی لومړي دابرخه، تاسو به ژر تر ژره په زېرزمینی يو وړيا فضا په دې عجيبه د مرغانو خواړه پيدا کړي.

په پای کې موږ تاسو یاد چې د پخلي په پرتله د اليس د هنر زیات پورې اړه لري. نو هر بېلګه وي موندلی شي او په پرتله ژمنه وکړه چې د اصلي بېلګه وه نور هم د پام وړ پايله ترلاسه بشپړ شول. ولاړ او fantasize!