په تنور Skewer چرګ

په شان ښايي د ټول Skewer. خو دا نه تل د دې فرصت چې د هېواد ته لاړ شي د دې خوندور ډيش خوند لري. سربیره پردې، دا لازمي نه ده چې د پسه يا د خوګ وکاروي، چرګ هم د هغه لپاره مناسب دی. کوک په تنور د چرګانو د skewers، او په پایله کې به تاسو خوښ.

1 کیلو ګرامه د چرګانو د، د مستې 150 ګرامه، د زعفرانو د يو غونج، tablespoon مالګې، tablespoon ځمکه د دڼيا، زيره سيپې (زيره)، د همدې turmeric، د کوچ 60 ګرامه، يو نيم لیمو واخلئ.

د چرګانو باید cubes پرې شي، چې د خواوو باید په اړه درې سانتي متره، او یا لږ زیات وي.

په يو هاوان، دڼيا، مالګې، turmeric او زيره اوړه.

د مستې عمده برخه (سوټ او نورو unsweetened تخمیر د شيدو د توليد، لکه ayran) يوې کاسې توی، دا د دیګ اضافه او په بشپړه توګه ولړي. کیږدی کې د چرګانو مستې او هر څه په لاس ګډ. د چرګانو پريږدئ ترڅو د لږ تر لږه يو ساعت اعظمي marinate - د شپږو ساعتونو. په اوږد مهاله اجازه لازم نه دی، ځکه که د تيزابي چاپیریال به د دولت په بشپړه توګه tasteless پنبه وړۍ غوښه راوړي.

بيا دا ضروري ده سره د مالګې د زعفرانو د يو بدلوونکي د هاوان اوړه، توی د کافي ګرمو اوبو 60 ليتره او د لسو دقیقو لپاره ودرېږي ووځي ده.

لږ حرارت د کوچ هماغسې وشول. د يو نيم لیمو د جوس کښېکاږه او د اوبو سره ګډ، ويستلو له د زعفرانو.

که تاسو غواړی چې په لپاره پر بېلګه barbecue چرګانو د تنور پخوي، پر skewers د marinated چرګ باید کلک پوره strung شي، او په تنور د نان او ځای ته يې ورواغوستل. کله چې د یوې خوا د یوه marinade غصب، دا ضروري د skewers او لا د نینی برخه سره د ليمو او د زعفرانو د يو مخلوط، پېر اړوي دی. Broil کباب وي تر څو د سرو زرو. په تنور د چرګانو په دې ډول چمتو skewers به ښه خوند او بوی سره توپير لري.

يو بل په زړه وګرځي په تنور skewers په لستوڼي.

د چرګانو د کباب د چمتو کولو په لستوڼي 1.5 کيلو ګرامه د چرګانو د، کشنيز، دڼيا، د سور د شرابو، مالګې، لیمو مرچ 100 لیتره ته اړتيا لري.

غوښه بايد په لوی ټوټې پرې شي او په یوه saucepan ته يې ورواغوستل.

Add ته (lemons) او پیاز، پرې په کړيو، په لکیو کې بادرنګو، د شرابو او مرچ او مالګه ده.

پريږدئ ترڅو د 4 ساعتونو marinate.

بيا د غوښه او پياز بايد د skewers strung شي او د هغه د لستوڼي يې، د غوښې سر باید د لیمو ټوټې شي.

د لستوڼي واخلي او په تنور په اړه 1 ساعت لپاره دا ضروري ده، نو تاسو ته غوښه لږ browned د لستوڼي پرې کړي. دا barbecue ده د داوطلبۍ او جوس.

تاسو هم کولای شی چې د تنور د چرګانو يو barbecue چمتو کړي، د چرګ ورنونه کاروي.

آيا marinade ته خوند. دا ممکنه ده، د مثال په توګه، د یو marinade د mayonnaise، شړشمو، منرالي اوبو، د سویا ساس، هوږه د يو مخلوط څخه چمتو کړي، پياز او د دیګ ته خوند.

پياز باید په نيمايي کړيو پرې شي، او بیا دا باید شي په اسانی خپل لاسونه د خوارکی، له دې امله چې د هغه د جوس ورکړ، بيا په marinade کېږدي، portioned چرګ ټوټې، فانينشيل، نو د ټولو نورو برخو اضافه کړي. د marinade باید ټول غوښه پوښښ لاندې راولي. په یخچال هر څو په اوسني د چرګانو marinade. کولای شي د څو ساعتونو لپاره marinate.

د چاپیریال تاسو غواړئ چې د اوړي په سابه لکه زنګ مرچکو او ګټه ورسیږي ګيلاس بانجان. مرچ باید خورا لوی پري کړل شي، او په یوه ټول د دولت د بانجان ووځي.

د skewers یا لښتو مناسب پر هغوی د راتلونکي barbecue د ټولو برخو .ورته شي - لومړی مرچ، نو چرګ، بيا د روميانو، چرګ يو ځل بيا، په ټول مرچ د بشپړولو.

راهیسې د رپه کباب د چمتو ده وشيندي او قطره، skewers کولای شي په یوه پژواک شي - نو چې هغه د هغې د ښکته لمس نه.

هر څه اوس ممکنه ده چې په preheated د ډيش د راتلونکي په مخکې تنور ښه کړي.

د تنور بندوي او د پایلو د انتظار، هېرولو نه کله کله شامل هوا (که دا ستاسو په تنور دی) - د خوښې رنګ او دمیوی زموږ کباب ورکړي.

د ټول پخلي پروسه دیرش دقیقې وخت نیسي. تر ټولو مهمه، که تاسو په تنور د چرګانو skewers پخوي - دا نه وچی دا!

پر plates د پای ته skewers Spread، سره دل، بادرنګو، parsley د سينګار - او ښه اشتها!