د پخلي د barbecue خوګ.

د ګرم موسم د پېل موږ د مخ په زياتيدونکي توګه هڅه کوي چې د طبيعت څخه تر لاسه کړي، او تقريبا د تل مونږ ته زمونږ د خوښې يو ملګری - ګرم او غوښينه کباب. کله کله دا د خوند او کيفيت د ډيش چې ایا د رخصتۍ يوه بريا، يا سره نه خوند، ناهیلۍ ستونزمنه او د نینی غوښه و پورې تړاو لري، موږ مرورو پاتې شي.

دخوګ - سره یو لوړ calorific ارزښت يو لوښي، دا ده ته ستونزمن او چې څرنګه د خوګ د ملکیتونو د پوهې ته اړتيا لري، او د marinating او پخلي خپل تخنيکونه. د پخلي د barbecue خوګ د غوښې د انتخاب پيل کوي.

کله چې په لومړي سر کې د خوګ skewers پخوي پلان، تاسو ته معلومه د غوښې ډول هغه څه لپاره دغه لوښي مناسب ته اړتيا لري. هيڅوک سخت غوښه چې ستونزمن کار دی خلاصېدل خوښوي، او که تاسو غواړئ چې د دې د مخنيوي، نو ډېر په احتياط سره د غوښې د ټاکلو ته ځي. Barbecue په ارزښت په پري کولو يا sacrum اخلي نه ده، بايد يواځې د غاړې په اوسط ډول د شحمو پاملرنه وکړي. آيا نه په بشپړه توګه د خالصو غوښه، او یا برعکس ډیر غوړ - د سرو زرو مانا به د نرم او غوښينه کباب برابر کړي. کله چې د وازګه نری لږېدلي frying به په ګرمۍ هماغسې وشول او د غوښې د نرم او غوښينه کړي. د غوښې د مناسبو ټوټه موندل خپلې ګوتې مجبوروي. په دې صورت کې، که د ګوتې په کوچ د نرم غوښه داخل - تاسو کولای خوګ واخلي. که دی ټاکل، نه يوازې د ليد، خو هم د بوی احساس. د غوښې بوی، دا باید یو ځانګړی بوی نه لري. بهرني بوی پرته له رنګ او ګلابي غوښه یو ښه عنصر کباب دی.

د پخلي د barbecue خوګ. د اساسي مفاهیم.

اماده غوښه.

غوښه باید په بشپړه توګه کنګال شي سره روانې اوبه. بیا نو د 3 لیټره اوبه او سرکه 100 ليتره يوې کاسې توی. ټول غوښه په پایله مخلوط ومينځل ته منتن ترسره کړي. غوښه کش ورکړئ. غوښه پرې په cubes چې خواوو به په پرتله 4 نور نه سانتي وي.

Marinating خوګ.

د تعریف، د marinade ده د اسيدونو، seasonings، مالګې او د سبزيجاتو د تېلو د يو مخلوط. د اسيد او د seasonings کارول ډول ډول د هغه څه په خوند سره به barbecue وقفي شي پورې اړه لري. د طبيعي جوس، شراب، سرکه کولای شي د اسيد په توګه وکارول شي. کله چې غوښه marinating، تاسو کولای هوږه، پياز او اضافه، دا به د غوښې يوه اوجالبو او tangy خوند ورکوي. وروستیو دا شي مهمه ده چې یو marinade mayonnaise، چې کوي غوښه په تیره بیا د داوطلبۍ وکاروي. پوهېږم چې څنګه د پخولو barbecue خوګ اساسا په توګه مشهور کباب marinate.

د سويا اچار، تخمیر اچار، اوجالبو اچار، د شرابو marinades، ليمو اچار او نور: Marinades لاندې ډولونه لري.

skewers Marinate لپاره د 1-3 ورځو لپاره اړين دي. Marinated غوښه، په ګرم خونه په لومړۍ 6 ساعته يې کيږدي او يخچال په بيا اچوي.

لپاره غوره barbecue خوګ مرکبونه.

د لوښي جوړښت:

2 - 2.5 کيلو راڅي osheyka،

د شړشمو 3 tablespoons،

4 tablespoons mayonnaise،

د مخلوط مرچکو (بهتره تازه ځمکه)

5 لوی پياز،

بای د پاڼی - 8 ټوټې

مالګه،

Hops-suneli،

2 (lemons).

د پخلي د barbecue خوګ:

1. د کمکیانو لپاره د يو marinade: د شړشمو، د ليمو شيره، mayonnaise او مرچ ګډ.
2. د continental هر ټوټه ځينې مالګې اضافه او په marinade په بشپړه توګه لوېدلې.
3. په د غوښې لوښي لومړی طبقه کېښودل، Khmeli Suneli sypem او کېښودل پر سر Bay پاڼي، پياز او پرې د کړيو په اوسط ډول سور.
4. برسيره پر دې، موږ په همدې لاره په دوهم او ورپسې طبقو کېښودل.
5. د غوښه باید لږ تر لږه په ورځ کې د marinate.
6. بل کړي اور. که تاسو غواړی چې څنګه د خوګ د skewers Fry زده، نو پوهېدل چې دا ته ډیره ګرمه سکاره غوښه پخوي لازم نه دی. په داسې صورت کې چې د غوښه کولای وسوځوي. د تیاري د barbecue خوګ 15-25 دقيقې دوام کوي، په کتو سره د حرارت او تودوخه پخلي شدت.
7. د سور د شرابو د چمتووالي په ترڅ کې سکاره توی.

خدمت سره تازه سبزيجات skewers کیدای شي.