د جوړولو اچار انتخابونو - Marinating رپه کباب

په وروستيو کې په پسرلی او اوړی - دا ځل د ميلو. او په ازاده هوا کې د خوړلو د ښه لوښي څه ده؟ موږ بايد د شک نشته چې د دې سوال ته روښانه ځوابونه تر ټولو - رپه کباب!

خو پر skewers ثابته بريالي شي وريته غوښه، دا ته اړتيا لري په سمه توګه marinate ته. زه باید ووایم چې کله چې دا ډول په توګه marinating رپه کباب مهمه خبره راځي، ډېره مشکله شي چې یوه توافق ته ورسیږي. ډول خلکو د marinade بيلابيلو ډولونو ته ترجيح ورکوي، د دغو موخو kvass، بير، مستې، د شرابو او نورو محصولاتو په کارولو. کله چې يو انتخاب کوي، چې دا بايد په ياد ولرو چې د marinating په موخه - د غوښې الیاف نرم او د غوښې خوند ورکوي. په سمه توګه barbecue کوکوی چټکۍ سره برابر، او د ښه پخه غوښې يوه ټوټه خلاصېدل دې ته اړتيا نه یو Herculean هڅې وکړي.

اوس موږ به د کمپوزونه تر ټولو مشهور غذا، چې لپاره د barbecue غوښه marinating کارول کيږي په اړه خبرې وکړي. د دغو وړاندیزونو پر بنسټ، چې تاسو کولای شي خپل marinade کړي، چې دا به تاسو په Culinary هنر د يو متخصص شهرت راولي.

راځئ چې سره د دودیزو بېلګه وي پيل کړي. زياتره دې باور دي چې د سرکه د استعمال څخه پرته رپه کباب marinating ممکنه نه ده. دا یو غلط. ډیر سخت "سرکه" بوی او زيات اسيدي نه د aromatic او خوندوره غوښه د چمتو کولو ته نه مرسته وکړي. خو که تاسو د نورو انتخابونو نه مني او په سرکه barbecue پخولو ته دوام ورکړي، نه د marinade مصنوعي flavored کمپوزونه وکاروي. په دې صورت کې واخلئ طبيعي مڼه سیابه سرکه او یا د شرابو،، ستاسو barbecue به د یو تریخ بوی په ذاتي له خوا ضايع نه شي سرکه.

د غوښې نور اصلاح خوند تر لاسه کيداي شي چې په سپين شرابو رپه کباب marinating ترسره کړي. په حقیقت کې، هلته د ځانګړو هم دي د شرابو ډول، د دې هدف لپاره مناسبه ده. خو که تاسو د اچارو د شرابو نه تر لاسه کولای شي چې، هر وچ سپين پېري او د broiling د سکاره د غوښې د برابرولو لپاره دا کار واخلي. د بېلګه ساده ده. د کوچنۍ برخې د غوښې پرې هر کيلو تاسو باید د شرابو درې سوه milliliters واخلي. د دې marinade مهم عنصر پياز ده، نږدې څومره، او غوښه واخلي دا ضروري ده. پياز پرې په نيمايي کړيو او په طبقو دلۍ، سره غوښه د متناوب.

دا مهمه ده چې د حق او د غوښي لپاره marinating د لوښي غوره کړي. د مثال په توګه، د لرګي کانتينرونو د کټګوريو د دې هدف لپاره مناسب نه وي، د خپل چاپیریال سره دوستانه اړيکې سره. يوې خواته او المونيم کانتينرونو. دا حقيقت دی چې سره د اسید د المونیم اړيکه کولای شي له خطرناکو موادو چې ستاسو د ډيش ته بيايي خوشې پیل شي. نو تر ټولو غوره انتخاب - يو ګيلاس او يا Enameled ware.

کله چې د پيازو او د غوښې په يوې کاسې ډک، سره د دیګ د شرابو سره ګډ او د چمتو خواړه توی. د مالګې او نورو د دیګ اندازه باید د خپل خوند تغیر شي، خو تاسو کولای شي په يوه ساده لاره لاړ، له خوا د barbecue چمتو جوړ seasoning واخلي (ياد ولرئ چې په خپل ترکیب کې یوازې د طبيعي اجزاو شته وو). په هغه صورت کې نه کوئ شنه پياز marinade نه اضافه، غوښه به ترخه وڅکي. لکه څنګه چې د تور مرچ، دا ښه نه ده چې د انتخاب په ځمکه د دیګ وکاروي. مرچ واخله او دا coarsely ځان اوړه.

Marinating رپه کباب په سپين شرابو باید ترجيحا د يوې ورځې د پاره دوام ورکړي، خو که تاسو نه شي کولای چې د خوندوره غوښه خوند انتظار، موږ کولای شو د محدودولو او درې ساعته.

يو شمېر خلک غوره ګڼي چې په mayonnaise barbecue غوښه marinate. خو دا سپارښتنه نه کار وکړي، نو ځکه دا ترکیبی ده په سړه او کله تاوده mayonnaise تجزيه ته د کارولو لپاره په پام کې مضره مواد. د حاکمیت یوازې استثنا - د برابريدو mayonnaise ده، چې له طبیعي توليداتو څخه لاس په کارولو.

د marinade یو په زړه پورې متحول - carbonated منرالي اوبو، مخلوط سره د دیګ او لیمو جوس. شته مينه skewers او رومي بانجان، جوس د پاشلو، خو که تاسو د دې انتخاب غوره کړي، په ذهن کې چې د غوښې لپاره باید لږ تر لږه دوه ورځو کی لانده شی وساتي، که زيات نه وي.

ډير نرم وګرځي دخوګ skewers په مستې. طبعا په توګه marinade کولای شي پرته د دیګ نه. مرچ، paprika، وچ Basil، مالګې څخه د استفادې او، البته، ته لږ نور پياز نه هېر شوی وي.

اوس زيات شمېر خلکو ته ترجيح چمتو لپاره د غوښې marinade پر بير پر بنسټ. په دې اساس، آن دوه سازشه کمپونه، چې د بير څه ډول (رڼا او يا تياره) په اړه استدلال ښه دا ده چې د دې هدف لپاره وکاروي جوړه کړه. خو تاسو کولای شي د دواړو انتخابونو هڅه او نور څه چې تاسو غواړئ غوره کړي.

او په یاد ولرئ چې په barbecue اصلي خبره دا ده چې نه يوازې يو ښه غوښه او د "حق" د اچارو "، خو هم ښه شرکت او باش مزاج. بریالی تاسو تېره کړي!