د لغمان يو لوښي، کونر noodle بېلګه وي.

د منځنۍ آسیا د ډيش کونر کې د قرغزستان، قزاقستان، چین او مشهور دي، په ځانګړې توګه د Qinghai او د گانسو په ولايتونو او همدارنګه د ازبکو. د دې لوښي نه لږ مشهور جاپاني نسخه، دا "ramen" نومیږی. په روسیه کې کونر بېلګه د چمتووالي په ختيځ کې رستورانتونه په اصل کې چمتو، او اوس د روسانو دي په کور کې چمتو شي.

کونر معمولا له غوښه، په عمده توګه کارول Lamb، سابه او ځانګړي اوږد آش چمتو. د یادونې وړ ده چې په یوه ځانګړې لاره یادونه لپاره لاره، چې د لغمان د آش، له دې امله چې د پخوئ ټوټه د یو اوږده تار ترلاسه کړي. که يو سټاک موجود وي، نو د يوه لوښي کونر د ښوروا ده، که د نورو وسیلو، نو پای ته ډيش چمتو - سره پیچلې ډکول او د gravy noodle. خواږه مرچ، لوبيا، پياز، توربانجان، ګازرې، کوهی: د قانون په توګه، لغمان، کونر د بېلګه په لاندې سابه شامل دي. د مخلوط په توګه seasoning ترخې، سور مرچ او هوږه، چې واچول جوش د لمر ګل د تیلو لپاره کارول شوی و. د قانون په توګه، لغمان، کونر د بېلګه د دیګ او بوټو څخه جوړه ده، او سره chopsticks دا وخوري. دا جرګه د دوه د چمتو جلا برخو: آش او سبزیجاتو د غوښې stew. د ډيش لري د لغمان آش خپل بې ساری خوند چمتو ځان: kneaded پخوئ ټوټې، چې په لښتو فشار ورکول کيږي پرې ده. نور لښتو په وار وار کش، په نيمايي ورته وخت کې زياته کړه.

اوړه، هګۍ، مالګې، اوبو، غوښه، پياز، نباتي غوړي، ګازرې، روميان، کچالو، هوږه، خواږه مرچ،: د لغمان، په ازبک brewed موږ به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري د دڼيا، seasoning.

زموږ د لوښي آش تاسو کولای پخوي خپل ځان، خو تاسو کولای آش وکاروي. د آش اړتيا لرو چې له اوړو، مالګې، هګۍ او د اوبو چي خميرهشي. نو راځئ چې د يو کروی شکل، سره د یو ټوکر پوښښ ورکړي، راځئ چې دا د 15 دقیقو ولاړ ضروري لا نری د پخوئ او رول رول رول دی. پرې transversely فشار رول، دې توګه د آش ترلاسه کول وو. ختم شو مکروني باید په لږ وحشيتوب اوبه و ايشوئ. د broth ده واچول او د آش بېرته په عظمت او غورځول.

موږ پرمخ د د غوښې د چمتو کولو سره د سبو. کچالو، ګازرې او غوښه باید پرې په وړو cubes، تور مرچ شي، په کړيو پرې او هوږه هوارولو وچو شوو. د غوښې نه عبارت ده چې په لومړي ځای کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. څومره ژر چې دا د خره جوړه شوې، دا ضروري ده چې د بانجان، پياز او د پاتې سابه، مالګې اضافه، سره پرانيسته پوښښ او simmer لپاره د يو څو دقيقو، نو د پژواک د زیاتولو او د دیګ ته د خوند، د آش څخه volem broth کړئ، هر څه ګډ، سره پرانيسته پوښښ او جوړ خواته stew ده تر منځني ګرمۍ داوطلبۍ.

د پای ته لوښي بايد په ژوره سینی دنده ترسره شي. آش دی د کاسې د ښکته ځمکه ايښي، او پر سر تاسو بايد په مساوي توګه د سبو د غوښې د وېشلو، سره بیخونه او په لکیو کې هوږه د بشپړ ډيش وشيندي. دا مصلحت وي چې دا لوښي په ګډه سره د خوراک ازبک ډوډۍ او شین چای.

بل کونر ترتیبول، د هغه بېلګه ده چې له تیر یو لږ توپیر لري.

آش په عين شکل چمتو لکه څنګه چې مخکې وباله. نور پخوي، موږ په يوه عظمت او بېرته وغورځول او ومينځل سره يخې اوبه.

سابه پرې په تیلو تر داوطلبۍ کوچنۍ ټوټې او Fry. په دې وخت کې، د غوښې په وړو wedges پري کړل، دا سره د سبزيجاتو او Fry بیا یی هم مخلوط. هوږه باید د هوارولو په لکیو کې شي، ټوټی ټوټی روميان، دوی volem غوښه broth، مالګه، مرچ، او مالگه په خوړو په پايله کې د مخلوط کړئ او تر څو د داوطلبۍ په کم حرارت simmer.

په يوه ژوره کاسې په مساوي توګه سره د غوښې steamed سابه اچوي، توی د ساس پوښښ او د بوټو وشيندي آش ضروري ده. ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.

د پخلي د لغمان، او مونږ کټ مټ د هغو انتخابونو چې دي ته چمتو ځانونه په يو ډېر خوندور او شافي ډيش ته ستونزمن نه بحث ګڼ غوراوي.