مستې - ګټور او خوندور نزاکت، چې دواړه لویانو او ماشومانو غواړم. د عصري ژوند په يوه ښکلي منګی خپل اصول، د دې پر ځای د طبيعي توتان حکم يوازې د خوند او طاق ژوند له خوا د مصنوعي حفاظتي په کارولو سره زيات: په توګه د محصول هم پر یو د hypermarket پراخه توګه ضرورياتو لپاره د اخيستونکي سره تازه انتظار. د داسې او اضافی مستې استعمال د پام وړ کم شی. د وضعیت سمولو ممکنه ده - کافي تعین څخه څنګه په کور کې مستې جوړوي.
څومره ګټورو جوړ مستې؟
د په مستې د شيدو د بدلون په پروسې کې ګټور "مشر" په ورته وخت کې د بکترياوو د توليد د غذايي يو ټولګه. د مستې وچ خميره په دقیقه توګه کار کوي ځکه چې دا د ژوند کلتور لري. هغه توکي چې د هغوی له خوا توليد شوي دي، دي لپاره د انسان په بدن ډېر ګټور دي. د مستې يو جدي دوز د ويټامينونه، پروتين، کلسيم، او پوتاشيم هم شامل دی. له امله د دغه جوړښت، کور ته د محصول د معدې او د حالت د ښه والی او د مناسبو ميتابوليزم ته وده ورکوي. د باکټريا څخه تازه شیدو طرحه دا: مستې هم د هغو کسانو لپاره دي چې lactose حساسيت خوندي ده. پوښتنه دا راپورته: "څنګه لپاره په کور کې مستې؟" دا خورا ساده او روژه. تاسو هم اړتیا نه څه مستې پوه: يو ګټور تخمیر د شيدو د محصول چې د کومکي وسايلو پرته ترسره شي.
څنګه کولای شو چی په کور کې مستې جوړوي؟
نو، د یو ګټور څښلو د برابرولو لپاره د شیدو او د خميره ته اړتيا لري. تاسو کولای شی ګټه د ځانګړو ferments یا چمتو ژوندۍ Plain مستې واخلي او دا ګټه واخلي. د په داسې غوښتنلیکونه استعمال به يوازې د کیفیت محصول سره برابر شي، نو تاسو بايد يوازې ثابته تشيخص ټاکي. د مستې چمتو، شيدې بايد د څلوېښتو درجو پورې ګرم شي او د چمتو سټارټر اضافه کړي. د مخلوط شو په بشپړه توګه طلبانه او په هر مناسب ډول تخمیر - په یوه thermos، یو تنور کې لږ تر لږه د حرارت درجه په بټۍ یا لایه او آن يوازې د اوړي د لمر شامل دي. که يو مستې شته دی، تاسو کولای شي د دا ګټه - یوازې د چمتو عينکو د شيدو توی او متوقع اکر ځای. خو لکه مستې آله شامل تودولو عنصر، لپاره يوه ستره جوړ مستې خپل حضور مهم نه دی. د کیفیت د محصول تر لاسه کړي، تاسو باید د يو لړ لومړني شرايط جوړ. لومړی، یو تعقیم لوښی وکاروي. د دې لپاره چې دا سره ګرمې اوبه scald پوره sterilize. دوهم، د کوپرا یا جوش شيدې واخلي. کوپرا د شيدو په بازار کې د پلورنځي يوازې دومره تود څخه، خو اخيستي دا ايشوئ ضروري ده. دریم، نه سره د شيدو د کانتینر لمس او د پریړیږي تخمر. که تاسو بيړه، د پروسې مات دی، او مستې کار نه به. په پای کې، پریړیږي، چې په چوکاټ کې د شپږو څخه تر اتو ساعتونو واقع وروسته، د محصول ډاډه دی چې د يخچال په ځای شي. دا چې دا، د نورو رازونو نه کړي چې څنګه په کور کې مستې لپاره، اړتیا نه پوهیږي. د هڅو په پایله کې کولای شي پرته د اضافی وخوړل شي او یا مخلوط سره د غلو، د میوو توتان او خوند.