اصلي يا جعلي؟ څنګه کولای شو چی په کور کې د شاتو د کيفيت د معلومولو

یوازې د مچيو پوه څومره ده له خپلو apiaries طبیعي او د ایکولوژی د خوندي شات، خو يو شمېر تحلیل کولای شي هر ډول مصرف کړي. مخکې له تاسو د ارزښتناک محصول یوه لویه پیمانه درابرسیره واخلي، دا مصلحت وي چې ورته داځکه څخه یو کوچنی منګی واخلي، او د يو ساده څېړنې ترسره کړي.

څنګه کولای شو چی د شاتو د کيفيت د معلومولو په کور کې، له دې امله په توګه د يو جعلي پرمخ نه؟

يو جعل څه شات دی؟

د شاتو د جعل تاریخ موده وړاندې د هغه د غلط 1855 کال د میاشتې په لومړۍ ذکر پيل کړ. راهیسې د املاکو له تخنیکونه دي دومره چې ښه وختونه باوري معلومولو خپل کیفیت يوازې په لابراتوارونو کې شونې ده.

څه د شاتو ده ناسالم:

• پوخوالی؛
• ګرم (ذوب)؛
• سره اضافی او شبهو څخه شات.

زياتره د طبیعي محصول ګډ بوره او مصنوعي د شاتو سرچپه بوره، لږ تر لږه - نشايسته او چوغندر د ګوړی.

څنګه کولای شو چی په کور کې د شاتو د کيفيت د معلومولو

لومړی، وګورئ د بلوغ. ځينې د مچيو، د ناپوهۍ او یا د نیوکه کوي، چې غواړي پمپ د شاتو د ژر تر ژره تر څو د غوره ګټه دا پلورل پيل کړي.

څه غلط سره خام شاتو ده؟ دا به د 20٪ څخه زيات رطوبت وساتي، دا په چټکۍ سره د خپلو طبي مال، زيرمه ناوړه السه ورکوي، اکثره دا پیل کی تخمر. د تخمیر جوړه په ترڅ کې fusel غوړي، او لکه د یوه محصول شي د کارولو لپاره نامناسب.

څنګه کولای شو چی د شاتو د کيفيت د معلومولو؟ بلوغ په مختلفو لارو تعریف. لومړی د هغوی - لپاره د انټرنټ په يوه ازموينه کې.

د 20 ⁰ (C) يو د حرارت درجه دا اړینه ده چې د شاتو د يو spoonful، ځای په افقي واخلي، او د حرکت پیل دی. تخمیر د شاتو د ده نم نه لرې، او screwed همداسي د کاشوغه. که تاسو ښکته، د شاتو د هغه څخه سيروم ډير په ورو، او د باندنۍ سطحه د پاڼي په پای cutlery ته رسوم. د تناوب په ترڅ کې Unripe شاتو پیل بهيږي، او سطحه په ژر هوار. په ښکته د حرارت غلظت شي کم په یوه لوړه - زیاتیږی.

کله چې ته د نوعې په پام کې ونیسي ازمايښت ضروري ده، د شاتو په توګه بيلابيل ډولونه لري د مختلفو غلظت:

1. ډیر مایع د شاتو (د غز، نارنج، شوتله).
2. مايع د شاتو (شړشمو، چونه).
3. جیلې (heathy).
4. غليظ (د لمر ګل، rapeseed، لوبیا).

دوهمه لاره - د حجم او د نسبت وګورئ وزن. وزن (خالص) د بالغي د شاتو د يو ليتر باید په پرتله 1.4 کيلو لږ نه وي.

دریم حباب. که د شاتو ترش بوی لري، د الکولو خوند، او یا د د حباب ورو جوړ سطحه - د شاتو د تخمر.

څلورم ازموینه: کاغذ. په ورځپاڼه پاڼه ده چې د شاتو د یو څاڅکی استعمال. که د شاتو دی پوخ، دا په سطحه به پاتې شي. که خام - raspolzetsya، د وتلو د يو لوند پسې گرځي.

پنځم طريقه مناسبه ده کله چې د شاتو قند لري. که ښکته په دوو کې د خپل د اوبو یو لوی سلنه تراکم طبقه مختلفو مات.

پاکو اوبو ته شبهو څخه ترلاسه!

ترڅو د حجم زیات کړي، او د د شاتو د مختلفو او اضافی شک کیفیت طبيعي پوخ فورمه د محصول کیدای شي دې ته ور وپېژندل. څنګه کولای شو چی د شاتو د کيفيت د معلومولو؟ په کور کې، دا ممکنه ده چې د خپل اخلاص معلوم کړي.

1. د شبهو د شتون په ساده کشف، په مقطرو اوبو رقیق د شاتو يوه کمه اندازه. د لوړ کیفیت محصول په بشپړه توګه منحل. که بهرني شيان دي، يا به د رسوب راځي، يا د ښکته حل.

2. Mel کولای شي له خوا زياته کړه د شاتو د یوه اوزون د حل acetic اسيد کشف شي. کله چې د مخلوط ته فوم او hiss پيل شوه، په د شاتو د اوسني مالومات ولري.

3. زیات د شاتو د غلظت ښايي د نشايسته او اوړو زياته شي. په دې صورت کې هيڅ په پرتله چې د شاتو د آيوډين د کیفیت د معلومولو اسانه ده. MED باید په اوبو کې منحل شي، او بیا را ولویږي ته iodo. کله چې د حل لاره وګرځي آبي، بيا زياته کړه په درملنه نشايسته.

4. Gelatine ده له خوا د د شاتو او د اوبو د يو مخلوط د tannin يو 5٪ حل سربېره کشف. که کوم سپين flakes ښکاري.

5. د ګوړی د شاتو د ارادې امونیا. د الکولو زياته کړه چې د جعل اوزون د حل څو څاڅکو، به دا په نصواري رنګ.

د ذوب د شاتو د تعریف

زياتره پلورونکو هڅه کوي چې د نوي حاصل تر عنوان لاندې د زړې crystallized شات پلوري.

څنګه کولای شو چی په کور کې د شاتو د کيفيت د معلومولو، که دا وه ذوب او د بورې؟ د جعلي نښې:

• Greta شاتو - شفاف او متجانس، په داسې حال کې د طبیعي محصول يو څه خړی له امله د پروتين مرکباتو د شتون.
• د محصول د يو غرغنډو بوی، caramel خوند، او څومره چې دا لري چې په ستوني tickle.
• له خوا د 5 ⁰ C د حرارت درجه د کمولو په glassy کې پیچل شوی دي جوړ شوي. طبیعي شات نو يوازې په سخته يخنۍ چلند.

د بورې د شاتو

دا د شاتو لري سپين رنګ او يو ډېر د غرغنډو بوی (موږ بايد په ياد ولرو چې د شاتو د ځينو ډولونو، د مثال په توګه، د لمر، هم، نه بوی).

د تالو د يوه ځانګړنه tartness او يوه رڼا tickle شته. که د کاغذ یو څاڅکی معاينه او اور، هلته به د سوزېدونکې بوره بوی وي. په تودو شيدو د دې "د شاتو" راکمه.

په تېر

کله چې تاسو د اخیستلو ته باید احساسات باور. د شاتو باید خوږ، لږ تروش او خوشبويه وي. له هغه څخه لږ په ستوني tickle، او دا چې د خوند ډېر ښايسته. د بوی بايد طبيعي، ګالنو وي. Crystallization - د 3-4 مياشتو او ترهغې محصول يوه عادي پروسه. ګنګل شاتو د ژمي باید په پرتله مايع او شفاف زیات اعتبار سبب شي.