د خوند خبره: په کوریا بادرنګ Cucumber

کوریا کوزين - د په نړۍ کې تر ټولو مشهوره ده. د هغې سره د ګڼ شمېر د دیګ لوښي ځانګړتياوو څخه دي. - د غوښي د pabi او مالگه ټوټې - pulgoki جوش وريجې: دا د سپی غوښه او fern پاڼي، او همدارنګه د هر ډول ملي اختر اصلي لوښي لوښي مشهور دی. A د کوریا سلاته غذا (Kimchi) او ګازرې (Sabzi) په کلکه په Cookbooks د کور "پياوړی".

یو عجیب اوړي ډيش چې ډېر ژر او په اسانۍ سره پخه - په کوریا بادرنګ. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• Bell مرچکو د (سور یا زېړ - د برعکس) - 1 د ولايتي؛.
• د سویا ساس 30 G؛
• 3 هوږه cloves؛
• پياز؛
• 2 tablespoons د تازه جوس د لیمو؛
• د نباتي غوړي (بهتره زيتونو) 2 tablespoons؛
• لږ مالګه او تور مرچ ته خوند.

او اوس چمتو کړي. - کړيو، هوږه - ټوټې مرچکو په نری تړانګه يزي، بادرنګ کوچنۍ cubes، پياز: سابه د وچو شوو. بيا موږ د سبزیجاتو سره د دیګ او سلاته جامو سره د سویا ساس، د تیلو او د ليمو شيره ګډيږي. مرچ کولای ګازرې، سلاته دلته بدل شي، خو په دې صورت کې به د لږ rougher وي. مخکې له خدمت، دا په زړه پورې ده چې د يخچال په اړه د يوه ساعت لپاره دا ته دوام ورکړي.

د ژمي لپاره د قطيو په کوریا بادرنګ. تاسو ته به اړتيا:

• بادرنګ - 4 کیلوګرامه؛
• ګازرې - 1 کيلو؛
• د هر نباتي غوړي 1 tablespoon؛
• 1 tablespoon 9٪ سرکه؛
• د مالګې 100 ګرامه؛
• د کوریا د ګازرې seasoning - 1 کڅوړه؛
• د هوږه 3 د وړو cloves.

د ترکیب marinade سرکه، د بورې، مالګې او کوچ چمتو کړي. هوږه پاک او هوارولو پرې کړي. ريتاړه ګازرې په کوریا او بادرنګ salads اودو، د پختي، که دا غليظ، او د دواړو خواوو د پايو پرې کړي. بل، د سبزيجاتو کېږدي بهر ته یو لوښی، د هوږه او seasoning اضافه، ولړي او د marinade توی. د تر لاسه مخلوط لپاره د 5 ساعتونو کې پاتې وي، نو په لوښي تجزيه کيږي. دا تر 10 دقیقو sterilize ضروري ده او کولای شي وغزول شي.

د بل د ډيش - په کوریا بادرنګ مالگه. د خپل چمتووالي به اړتيا ليدل کېږي:

• بادرنګ - 1 کيلو، دا په زړه پورې ده چې د ټولګي، پکې د ولسي تخم انتخاب؛
• 1 tablespoon مالګې؛
• 3 هوږه cloves؛
• د سیمسم د تخمونو د ګوتو؛
• 3 tablespoons سیمسم د تیلو.

د دې سلاته باید د هوارولو بادرنګ ټوټې په لکیو کې شي، تاسو کولی شئ د لرګې وکاروي. هوږه په نرۍ ټوټې پرې کړي. بيا د بادرنګو سره د مالګې وشيندي او د نيم ساعت لپاره پرېږدي. دا ځل وروسته تاسې ته اړتيا لري چې له بادرنګو ښه کنګال، نو دوی نه وو هم مالګينې، نو ځبېښل دي. مخلوط بادرنګ، هوږه او همدارنګه په يوه تاوده پژواک، د دوو دقيقو مالگه په خپريږي. په يوه لوښي ورسوئ او د سیمسم د تخم وشيندي.

ډير خوندور ډک سره په کوریا بادرنګ. تاسو ته به اړتيا:

• بادرنګ - 2 کیلو ګرام (ترجیحا کوچنۍ)؛
• سره مڼه ده په اندازه منځني؛
• نیم سور مرچ؛
• کوچنۍ پياز؛
• 3 هوږه cloves؛
• زنجبیل د ريښو - 40 G؛
• 1 ګازره منځني اندازه؛
• chives - 300 G؛
• سور مرچ - 10 G؛
• 1 tablespoon شاتو؛
• 2 قاشغو کبان ساس؛
• مالګې ته د خوند.

زه داچي د بادرنګ په راس، هر نېښ د crosswise په اوږدو کې (د منځني په اړه)، سره د مالګې حرج پرې کړي. په یوه مطبوعاتي لاندې لري او د نيم ساعت لپاره يې زېرمه کوي. پياز کړيو، مڼه د پختي او تخمونو، ګازرې grate وچو شوو. سره د يو مخلوط په مرسته، ګډ د مڼو، پياز، خواږه مرچ، زنجبیل او هوږه. چې د مخلوط دی ډبلي وي، دا ضروري ته لږ اوبه اضافه ده. بيا دلته موږ د کبانو ساس، شات، پياز، ګازرې کړئ او بیا ولړي، خو له يوې کاشوغه. دا به د تېلو وي. بادرنګ د اوبو سره وينځل شوي دي، د اضافي مالګې ايستلي دي. اوس د بشپړ مکروني د هغوی سره ډک، او په يوې کاسې، چې کېدای شي hermetically پلستر شی جوړوي. د دوو ورځو لپاره يې د اچارو، او کارونې مخکې يخ.

هغه وخته چې موږ په ختيځ پخلې په اړه خبرې کوي، زه غواړم چې په پای کې په اړه څه ډول تاسو کولای تازه چمتو خبرې په چين بادرنګ. د چمتووالي به اړتيا ليدل کېږي:

• 8 هګۍ؛
• 2-3 بادرنګ؛
• 100 ګرامه د چرګانو broth؛
• 40 G maotai (د چين د وريجو د شرابو)؛
• 2 قاشق د ذوب lard ؛
• مالګه او مرچ؛
• بیخونه.

په دې بېلګه وي، په بادرنګو ودکا پر ځای کولای شي وچ سپين شرابو اضافه کړي. نو، بادرنګ په cubes، هګۍ whisk پرې کړي. بيا سره ګډ يې، ودکا او يا د شرابو، broth او د دیګ اضافه ته خوند. په پایله کې د مخلوط د پان سره ښه ګرم بیکن او د نینی واچول شو. بيا توی 1 tbsp. د ذوب وازګه يو spoonful. مخکې ډيش سره د هوارولو په لکیو کې بیخونه او وشيندي خدمت.

نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!