د ترکیې Escalope: یو څو اصلي کورس غذا

د ترکیې Escalope - يوه لوښي چې دواړه ګټور او خوندور کچه. ته څنګه په سمه توګه پخوي زده غواړي؟ موږ تاسو ته وړاندې کړي څو د غذا يو انتخاب. په Culinary د سوداګرۍ ښه چانس!

په آلو ساس لاندې د تنور د ترکیې Escalope

آېت:

• 120 میلی چرګانو broth؛
• 4 هنر. l نشايسته او balsamic سرکه؛
• پخه Plum - تر 150 ګرامه کافي؛
• په منظمه توګه د بورې - 2 tbsp. l.
• د سور د شرابو 180 ليتره؛
• تور مرچ، thyme - د خوند؛
• منځني پياز؛
• د ترکیې fillet - 650 G؛
• د تصفیې؛
• په اوسط ډول وازګه ترش اوموندل - 3 tbsp. l.

تفصیلي لارښوونې

ګام №1. Fillet پاې ته steaks (مطلوب ضخامت - 2 سانتي مترو). د مالګې هره ټوټه او سره مرچ وشيندي.

ګام №2. د frying پژواک کاڼ Preheat. موږ 2-3 Schnitzel خپور دا، سره د تیلو د smeared. اسانی مالگه په (2-3 دقیقې هر طرف).

ګام №3. د زرورق واخلئ. دا Schnitzels مالگه. په سمه توګه سره نښلول کيږي. موږ په preheated تنور ته واستوي. په 100 ° C غوښه به يو نيم ساعت پخوي.

ګام №4. موږ باید د آلو ساس جوړ کړي. ټول يوازې دلته. د ميوو آلو پريمنځئ. په نيمايي پري، د هډوکو لرې. بيا د کاغذ د cubes طلوی. یو frying پژواک Preheat. دا د پياز cubes کړي. Fry کارولو کوچ. بوره توی. د اجزاو ولړي. کله چې د بورې دانی ده په بشپړه توګه منحل، چې د پان په لکیو کې آلو سرکه او thyme اضافه کړي. د شرابو او broth توی. سره thyme وشيندي. د 4 دقیقو دانې. دا یوازې پاتې د ساس، زموږ د نشايسته thicken.

ګام №5. د پليټ د کورنۍ د هر غړي د ترکیې د یو ښه مالگه په escalope کړي، د یوه آلو ساس سر برخودنه دا. موږ تاسو غواړئ ښه اشتها!

Schnitzel د وزارتونو

د خوړو د ټولګه:

• د کوچ 100 ګرام پالنه؛
• دوه هګۍ؛
• دل - د یو لازیاد پوره؛
• د وچ سپين نیم ډوډۍ؛
• 0.4 کیلوګرامه ترکیې د سینې (سينه)؛
• 1 tbsp. l. د اوړو د (مختلفو مهمه نه ده)؛
• د خوښې د دیګ.

د عملي برخه

1. د پورونو د غوښې کې پیل شي. په منډه د اوبو fillet پريمنځئ. څو ښيښه اضافي مايعاتو پر يوه کاغذ توليه کیږدی. موږ هر سينه له اوږدوالي ته 2-3 Schnitzel سره شریک کړي. څه بل؟ د خوراکي فلم دوه ټوټې تر منځ Schnitzel کړي. Slugger پخلنځي څټک.
2. د امسا د اسيديک پرې لرې. Crumb ته يزي طلوی.
3. په يوې کاسې د هګۍ مات کړي. شته هم په سمه اندازه د اوړو توی. سره د مالګې فصل. Whisk، د مرچ يوه غونج کړئ.
4. پراخ پژواک پر بخارۍ د تياريو. د کوچ يو پرانيسته دا کیږدی.
5. ضربه لومړي په هګۍ مخلوط لوېدلې، او بیا په ډوډۍ بوس وغزول شي. موږ ته د پان، منځني ګرمۍ جوړولو غوښه واستوي. څومره ژر چې یو اړخ دی browned، چې د نورو باندې بدل شي. معمولا roasting بهیر 10 دقیقو څخه زیات نه اخلي.
6. د وزارتونو د ترکیې ته چمتو Schnitzel په يوې کاسې جوړوي. لکه څنګه چې سينګار لوښي مناسب لیمو ټوټې، د بیخونه sprigs او د بانجان ټوټې.

لکه څنګه چې د جرمني چمتو د ترکیې Schnitzel: د جرمني د کور بېلګه

د توليداتو لست:

• کچالو تیوبرونه - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• 50 G کوچ او parsley؛
• خواږه paprika - نيم TSP...
• 0.4 کيلو د ترکیې fillet (بهتره سينه)؛
• د خوشبو يو بدلوونکي؛
• ګرم مرچ او مالګه - د خوند.

د چمتو کولو پروسه

1. راځئ چې سره د غوښې د پروسس پيل کړي. Fillet پرې په elongated ټوټې چې د ضخامت ده 2-3 سانتي. جراته يې يوه ځانګړې څټک کاروي. سره د مالګې فصل. سره مرچ وشيندي.
2. د پختي کچالو ومينځل او grater (سره د لويو سوريو جلا) له لارې وفات شو. په پایله ډله ويشل له خوا د 2 برخو دی.
3. نيمايي اودو کچالو، سره میکسر ته ماتې ورکړه، puree دولت په لټه کې. موږ ته واړوي په يوې کاسې. هلته هم ګرم مرچکو او د کچالو په دویمه نیمایي اضافه کړي. سره خواږه paprika او خوشبو وشيندي. سره د مالګې فصل. دا ټول اجزاو باید وشمېرل شي.
4. Schnitzels کې د کچالو د وزن د فشار ورکول. په یو ګرم frying پژواک کیږدی. دواړو خواوو (په اړه 7-8 دقيقې) د تېلو د کارولو Fry. په دغه موده کې، د فيل مرغ غوښه باید اسانی browned شي.
5. موږ ته واړوي پر نان Schnitzels پخوا سره د تیلو د smeared. موږ په یو تنور زموږ د ډيش پخوي (په 180 ° C). دا پروسه به د 15 دقیقو څخه زیات نه شي. خدمت، garnished سره د parsley sprigs.

برسیره

د ترکیې Escalope - یو پر ځان بسیا ډوډۍ. دا پوره توان ستاسو د لوږې قناعت. سایلج، جوش نسک، تازه سلاته او mashed کچالو - خو دا د يو اړخ ډيش کولای دنده ترسره شي.

په پای کې

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه څخه د جوس او خوند steak لپاره ترکیې. غذا، د مقالې په وړاندې، اجازه hostesses ته د خوارک ډوډۍ جوړ کړي، تقریبا په څېر په یوه رستورانت.