د اصلي بېلګه وي. پياز کړۍ_ګانې

روژه د پخلي پياز کړيو ګڼل. اصلي جز - پياز، ټوټی ټوټی کړيو. پياز جوړښت په خپله ښه د چمتووالي د دغه ميتود برابرې دي. مالگه په پياز کړيو ژورو مالگه په پخوئ يا ډوډۍ دخاورو رول اګزودس وروسته. کله کله دا کوي چې په یوه condiment یا حاد چکنی ترکیبی موادو کارول.

د دې ډيش کره اصلي معلومه نه ده، خو په 1933 کې د بېلګه وي "پياز کړيو" (د آزموينې په ټکیدلی) سره د تجارتي عالمت Crisco لکه څنګه چې د یکشنبې په نیویارک ټایمز مجله کې د يو اعلان ښکاري. ښايي آن مخکې، د جنورۍ په 13، 1910، د بېلګه مالگه په پياز په Middletown ښکاري، نیویارک ټایمز ورځپاڼې. په دې ورځو کې د پخلي د پياز کړيو ډیرې لارې شته.

بېلګه 1

د Fry پياز کړيو، چې ډېر ښه بر ته بير، د لاندې محصولات بايد استعمال شي:

• 3 لوی هسپانوي پياز يا خوږ.
• نيم جام اوړو.
• ¾ د مالګې چای کاشوغه.
• کاشوغه 1/8 سيپې مرچ.
• نيم د پخولو پوډر چای کاشوغه.
• 1 هګۍ خام.
• نيم جام د شیدو.
• د frying نباتي غوړي.

رکوع پاک او ومينځل، پرې د يو ضخامت 5 mm څخه لږ څه زیات plates. په انفرادي کړيو د ټولو تالي Disassemble. په يوې کاسې، د اوړو، دیګ او نان پوډر سره ګډ. په يوه جلا جام ووهلم هګۍ او د شيدو، او بیا د وچ عناصر او مختلط په بشپړه توګه د مخلوط يې کړئ. د کړيو په ازموینه او ژوره وازګه په ګرمو تر سرو نصواري (د حرارت په اړه 185 ° C) د دواړو خواوو مالگه په غوټه کيږي. د کاغذ پر مخ towels ياتوال ته د اضافي تیلو جذب. مخکې له خدمت، د يو لږ مالګې وشيندي.

بېلګه 2

دلته د اصلي بېلګه ده. د پيازو کړيو-marinated مخکې. د اړتيا د چمتووالي:

د اصلي کورس:

• 1 جام buttermilk.
• د ¼ جام ګرم ساس.
• د ¼ جام seasoning.
• 2 لوی زېړ پياز، د پختي او پرې غليظ کړيو (لږ 3 څخه زيات ملي متري).
• 2 پيالې اوړو.
• ممپلیو او یا د کوم بل frying نباتي غوړي.

د seasoning:

• 2 نيم tablespoon paprika.
• 2 tablespoon مالګې.
• 2 tablespoon هوږه پوډر.
• د تور مرچ 1 کاشوغه.
• 1 tablespoon پياز پوډر خونه.
• 1 کاشوغه د cayenne مرچ.
• د وچو پاڼو پونه کوهی 1 کاشوغه.
• 1 سيپې وچ thyme ډوډۍ خوړلو.

لومړی، یو seasoning: ټول اجزا شوي مخلوط او يوه په مهر لاک منګی يا لوښی چمتو seasoning ساتل. په يوې کاسې، سره اوجالبو ساس او د چای seasoning 2 tablespoons buttermilk ګډيږي. د پيازو کړيو ورزیات کړئ او په بشپړه توګه د مايع، نږدې پرانيسته دا د زدکړوعمومی، لږ تر لږه يو ساعت په يخچال کي د marinate. Preheat د تیلو ته 185 ° ج په سطحی کاسې او یا یو لوی ډيش اوړو سره 2 ګډ دی د tablespoons seasoning. پياز کړيو په دې مخلوط لوېدلې چې دي په مساوي او پرزی، له اضافي اوړو برس. په دقت سره په ګرم د تیلو د حلقوي، مالگه (3 دقیقو) تر سرو نصواري ځای. ګوندونو په توګه کړيو کېږدي، نو هغوی په ګډه لښته نه. د کاغذ پر مخ towels د تیلو وباسي. دا یوه غوره بېلګه وي. د پيازو کړيو ترلاسه خوندور پوزې يې ګرم. پاتې اوړو کولی شي په لاندې frying وکارول شي.

بېلګه 3

دا بېلګه د هغو کسانو لپاره چې غواړي په breadcrumbs د پياز کړيو پخوي ده. پخلي لپاره د جدي:

• 1 لوی پياز، ټوټی ټوټی ته د ضخامت 5 mm څخه لږ زيات.
• 1 د ¼ پيالې اوړو.
• 1 چای کاشوغه نان پوډر.
• د مالګې 1 چای کاشوغه.
• 1 هګۍ خام.
• د شیدو یا اختیاري 1 جام.
• ¾ جام breadcrumbs.
• د مالګې.
• د frying یا اختیاري د تېلو 1 ليتر.

دا یو ستونزمن بېلګه وي، پياز کړيو اړوي بهر خوندور، که دوی په سمه توګه او په مساوي توګه سره د batter او breadcrumbs او پرزی. د تیلو په یوه ژوره fryer ته د 185 ° ج اوردجهنم د پياز ټوټې په انفرادي کړيو جلا او بېل کړي. په یوه کوچني کاسې، اوړه، د پخلي پوډر او مالګه سره ګډ. ټول د ټوټې ته د وچ اوړه مخلوط غوټه کيږي او يوې خواته. ووهلم هګۍ او د شيدو، مخلوط شو اوړه راغلل، د پلګ طلبانه. راښکته حلقوي د پخوئ floured، او وروسته پر کاڼ ته نم تر پخوئ نور نه قطره. Breadcrumbs خپور پر یوه کم عمقه ډيش. هر حلقوي breading چې ښايي په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې راشي. اضافي دخاورو لرې. د نښی باید ښه وساتل شي. Fry حلقوي تر 3 دقیقو یا تر سرو نصواري ګوندونو. د کاغذ towels، فصلي سره د مالګې انتقال، للمي ده د میز ته.