د اسانه لپاره بادرنګ ګرڅی چمتو (د اوبو 1 ليتر)

هر موسم د حاصل د راټولولو hostess غوره غذا په ياد، د هغوی سره شریک کړي، او د ژمي په نږدې خوندور سابه د درملنې لپاره د اچارو بادرنګ نوې لارې ومومي. ډېر مشهور د مرغانو څخه غواړي چې د بادرنګو یو په احتياط چلند دي بدل بهر خوندور او دمیوی. دا غږوي د هر تفصیل د رول - د د ګرڅی د اوبو، سابه، اجزاوو د کیفیت څخه. له خوا په لاره کې، د تېر ټکی دا دی تر ټولو مهم دی. د اچارو بادرنګ ګرڅی يې د خوند چې تاسو غواړي ورکوي، او کېدای شي چې د مختلفو.

آېت

لپاره څه ته اړتيا ده د اچارو بادرنګ؟ لومړی، دا په خپله سابه چې د ځوانو او تازه وي. دوهم، دا د اوبو. ښه بوتل یا فلتر شي، خو د ده په نظر چې د تر ټولو مناسب پسرلي کې وي. دريم دا چې د دیګ دی. دا چې تاسو کولای شي ستا تصور پرمخ وحشي! د کنسروا allspice استعمال، cloves، شړشمو حبوبات، blackcurrant پاڼي، horseradish، celery، دل، د دڼيا، نعناع، tarragon، thyme او lovage. تاسو کولای شي چې د دغه لست او د خپل يو څو aromatic د دیګ اضافه کړي. د نور horseradish، د زیات crunchy بادرنګ دي تر لاسه کړل. او په پای کې، د مالګې. دا یوه مهمه او ښايي تر ټولو مهم عنصر. د ګرڅی اچار څخه په بهتره توګه چمتو مالګې ډبره. په کلکه سپارښتنه ته د آيوډين لرونکې وکاروي.

د کنسروا دوو لارو

لپاره د اچارو بادرنګ دوه لاري شتون لري. لومړی - دا د سړې میتود بلل کیږی. په دې صورت کې د ساړه ګرڅی څخه د اوبو او مالګې برابر شوی دی. بادرنګ په سره د دیګ او بوټو مرتبانونو کيښودل کيږي او د سړو ګرڅی واچول. په يو ارام ځای د بانکونو kapron lids او پلورنځي وتړي. بادرنګ به په یوه میاشت کې چمتو شي. دا د پخلي د اوږدې لاره. که بادرنګ ګرم ګرڅی توی، نو دوی به په 5-7 ورځو چمتو شي. که بېلګه سرکه، د یوازې مناسب لاره دوهم کاروي. په جوش اوبو سره د مالګې واچوي د دیګ (Bay پاڼي، دیګ، horseradish او currant پاڼي) او د ډکولو بادرنګ چمتو. د بادرنګو ګرڅی د تیاري - سوداګري ساده. اصلي خبره - پوه څومره مالګه بايد واچول شي. په اوسط ډول هر ګلن اوبو دوه tablespoons. خو دا رقم شي بدل، او بیا بادرنګ او يا لږ نور مالګينې اړوي.

ستوغ ګرڅی

په یوه ګرڅی ترلاسه دمیوی بادرنګ او وڅکله وحشيتوب، د مالګې اندازه سره. په درې ليتر مرتبان دا ضروري ده چې د ځوان بادرنګ، horseradish پاڼي، تور currant، الوبالو، تازه دل، د هوږه دوه cloves، د مالګې يو ګيلاس، لږ سرکه او 2 لیټرو اوبو ده. بادرنګ په یو مناسب لوښی کېږدي او د هغوی ټول بوټي او د دیګ اضافه کړي. په جلا، د بادرنګو د ګرڅی چمتو کړي. په سلو کې اوبه واچوي نیم جام مالګې ليتر. زموږ په صورت کې موږ دوه لیتره مایع شیشه مالګي او ورله واخلي. د اوبو ښه دا ده چې د يوه فلتر يا جوش، ostuzhennoy واخلي. موږ ګرڅی تشويش لري او هغوی ته بادرنګ ډک کړئ. دوی باید په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې شي سره مايع. درې ورځې وروسته، د سابو پرېمنځل دي او موږ ته د منګی ته واړوي. Spices نور نه شي زياته شي. بادرنګ جوش اوبو پرته د مالګې ډک کړئ، د سرکه او ليکلو يوه کوچنۍ spoonful راځي. په يخ ځای کې زيرمه کړي. بادرنګ دي ډېر خوندور دي. بیا د ډکولو سره د اوبو د هغوی نسبتا مالګينې او crunchy.

د ژمي له پاره زېرمه کول

د بادرنګ Cucumber ګرڅی د ژمي لپاره هره ورځ کنسروا همدارنګه لپاره چمتو دي. په لوی مقدار په عمومی توګه د زیاتو کانتینرونو (pails یا بوشکې) او يا پرته له سرکه حاصل. د کنسروا د دیګ چې سابه ورکړي يو غيرعادي خوند او بوی ډېر وکاروي. د بادرنګو 10 کيلو ته اړتيا لري ترڅو لپه 350 ګرامه (غوټۍ، ډډونه او د تخمونو)، د horseradish پاڼو 60 ګرامه، د هوږه 20 ګرامه واخلي، لږ cassis ته روان شو. تاسو کولای شی هر دیګ چې مينه وکاروي. څنګه کولای شو چی د بادرنګو د ګرڅی چمتو؟ د اوبو 1 ليتر د مالګې 60 ګرامه واخلي. دا بايد په زيږه او نه آیوډین وي. اوس خپرول د یو مناسب مساله لوښی د ښکته، او بیا بادرنګ. د اجزاو متناوب طبقو. د بادرنګ Cucumber ګرڅی پخلی کوي. د اوبو (سوړ) 1 ليتر د مالګې، فانينشيل اړتيا اندازه او توی سابه. حتمي په سر جغ کړي. 25-30 ورځې وروسته دا به ممکنه وي چې د يوه خوندور د مرغانو خوند.

په بانکونو کې د ژمي لپاره اچار

Pickled په ژمي کې بادرنګ تاسو کولای چمتو او بانکونو. خپل د ضرورت طاق ژوند مداخ، لږ ودکا اضافه کړي. د بادرنګو دوه کيلوګرامه لږ تر چتر دل واخلي، د تور currant 5 پاڼي، الوبالو ته روان شو چې څومره، د هوږه، horseradish پاڼي، مرچ يو يا دوه cloves او ودکا 50 ګرامه. بادرنګ parboiled او بیا سره د يخو اوبو ومينځل. موږ د هغوی په مرتبانونو کې اچوي سره د دیګ او بوټو د متناوب. په جلا، د بادرنګو د ګرڅی چمتو کړي. د اوبو 1 ليتر د مالګې 50 ګرامه اخلي. ته کنسروا ارام لاره استفاده وکړئ. بادرنګ ګرڅی ډک کړئ، ودکا او بندول د غمنو پلاستيکي lids توی.

Hot-وحشيتوب gherkins

لکه څنګه چې ده، د د د اچارو بادرنګ د ګرڅی چمتو دوه میتودونو څخه ګټه اخستل. Hot اچارو سابه په چټکۍ prosolitsya اجازه ورکوي. دا بادرنګ په يوه ورځ کې چمتو دي. د پیل، ټول اړين اجزاو چمتو کړي. ښه ځوان سابه چې د دواړو لوریو په ټکي پرې واخلي. بيا موږ هغوی ته یو مناسب لوښی واچوي (مرتبان څخه ګټه واخستل شي). د هغوی Add د دل د تخمونو، د horseradish، currants او آلوبالو، Bay د پاڼی او peppercorns پاڼو. د دیګ بشپړفهرست کولای شي په اراده وغځول. که تاسو د هوږه او ګرم مرچ واچول، خوند به ډیر حاد وي. څنګه چمتو لپاره وحشيتوب بادرنګ د ګرڅی؟ د دوو قاشق (tablespoons) د مالګې واخلي د اوبو 1 ليتر ضروري ده. Gorka نامکمل وي. موږ د اوبو لوښي د اور په کې واچول او زياته مالګې. Fluidized ګرڅی سره اچار یو لوښی ډک او په سر پرانيسته پوښښ لاندې راولي. کله چې د بادرنګ يخ، دوی لا به وحشيتوب شي او د خوړلو وړ.

pickled بادرنګ

بادرنګ انتخابونو ډیره د اچارو. دوی وحشيتوب شي، pickled، وحشيتوب یا pickled. او دلته دا نه یوازې د اچارو بادرنګ مهم دي. په سلو کې د اوبو ليتر کولای شي د مالګې د required اندازه واخلي بهر ته د سبزيجاتو د لږ نور یا مالګينې کړي. يو ډير مهم رول د برابرولو د تکنالوژۍ له خوا لوبولی دی. ځوان بادرنګ، ترجیحا د يو سايز واخلئ. په جوش اوبو بيا يې دتېرولو، او سمدستي وروسته په سړو اوبو. څرنګه چې د سبزيجاتو د خپل ښکلی رنګ او کنسروا وروسته وساتي. په یو مناسب لوښی بادرنګ Spread، د متناوب د دیګ او بوټو (celery، لپه، horseradish د ريښو، parsley، هوږه) ډول. اوس موږ باید د بادرنګو د ګرڅی چمتو کړي. د اوبو 1 ليتر د مالګې 60 G کړي. د بادرنګ ډک کړئ تر څو هغوی په بشپړ ډول سره د مايع تر پوښښ لاندې. باندې د جغ سر. بادرنګ په اطاق د حرارت درجې زيرمه تر ګرڅی شو خړې. په يخ ځای بيا يې سره ګډ. که تاسو غواړی چې د په بانکونو د ژمي په بادرنګو وتړي، نو بايد سره منډه د اوبو کنګال شي او توی یو نوی ګرم ګرڅی.

اوجالبو بادرنګ

د نور د دیګ کې د اچارو بادرنګ کارول، د برجسته زیات دی د وروستي محصول خوند. هرې کورنۍ خپل د اضافي اجزاو، چې د هغې په دوديزه توګه د پخلي لپاره کاروي خپل ټولګه. خو تاسو کولای تل څه نوي چې د دې نوي اړخونو کشف، که څه هم ساده، خو ډير په زړه ټوټه کړئ. د بادرنګ شنه نيم کيلوګرامه واخلي 60 ګرامه لپه، د پختي هوږه 7 ګرامه، د سور او تور (نخود) 2 ګرامه مرچ، horseradish 8 ګرامه، Basil پاڼي، thyme، دڼيا، celery، parsley، تور currants او tarragon. ټول د اجزاو لپاره کنسروا ته یو مناسب لوښی کېښودل دي. د اوبو او مالګه: د اچارو بادرنګ د ګرڅی چمتو کولو کې یوازې دوه اجزاو ته اړتیا لري. په سلو کې مايع ليتر سره يوه کوچنۍ سلايډ دوه قاشق (tablespoons) واخلي ضروري ده. دا به نږدې 60 ګرامه وي. موږ سره د دیګ او بوټو د چمتو ګرڅی بادرنګ د ډکولو او په يخ ځای تر چمتو يې ووځي.

يو څو ټکي

هر بېلګه وي خپل ځانگړتیا چې د ډيش خوند ورکوي لري. د اچارو بادرنګ، هم، ده نه استثنا ده. د شړشمو د تخم يا د ودکا او يا شراب لوی کاشوغه غونج به د بانکونو سره د چاودنې له بادرنګو ساتنه وکړي. کله چې د horseradish د چڼاسکه سر یو څو ټوټې د پوښ لاندې نه بريښي. په ضمن کې، horseradish بادرنګ ورکوي معمول خوند. د بلوط د پوستکی یوه کوچنۍ ټوټه کوي سابه زيات دمیوی. د بادرنګ Cucumber prosolilis چټکۍ سره هغوی ته د هر لاس د ټکي پرې او سره ښاخۍ يې د وچو شوو. ارزښت نه ډير په مرتبان بادرنګ کړي. په دې صورت کې دا لږ ګرڅی او سابه prosolyatsya په کافي اندازه غوټو. اچار تل نه يو څه، په ځانګړې توګه که د یو نسخې ته اړتيا ده چې د بانکونو په نسبت د یو ځل بیا ډک کړي. مخکې له تاسو د بادرنګو د ګرڅی چمتو کړي، د پاتې اجزاو چمتو کړي. په ځانګړې توګه دا ګرم د اچارو د پروسې په اړه. که تاسو سرکه نه کاروي، ډاډ ستاسو د کار moldy نه ده. په منظم ډول له منځه چڼاسکه، او د اړتیا په صورت کې، منډه د اوبو لاندې بادرنګ کنګال او نوي ګرڅی ډک کړئ.

کلاسیک اچارو بېلګه

لپاره د اچارو بادرنګ ډیرو غذا شتون لري. د هر یوه لپاره د مالګې اندازه کیدای شي توپير لري. خو ده یو شاخص چې موږ باید تمرکز وکړي. د مالګې دغه دوه tablespoons سره د اوبو يو ليتر يوه کوچنۍ سلايډ. دا ګرڅی خوندور اچار تر لاسه کړل. که تاسو غواړی چې د هغوی وحشيتوب لپاره، د مالګې په اندازه شي راټیټ شي. د چمتو کولو په پروسه ګړندۍ کړي، دا ضروري ته ګرم بادرنګ ګرڅی توی ده. خو دا محصول دی د اوږدې مودې لپاره ساتل. دا سپارښتنه نه د مالګې واچوي، ځکه بادرنګ دي ډېر مالګينې تر لاسه، خو دا هم د هر په اختیار کې دی. خو که تاسو د ډېر مالګينې د مرغانو بدل بهر، په ساده توګه د سبو کنګال او د هغوی سره د صحرا د اوبو ډک (کولای شي، اېشول شي، سوړ) او په کوټه کې د تودوخی په داسې حال کې چې د ووځي.