د اتریش د پخلې په: په ځانګړي ډول د ملي لوښي

زموږ د هېوادوالو، چې په نورو هېوادونو کې شوي دي ګڼ شمېر، نه يوازې د یادګارونو، خو هم په زړه غذا راوويستل د ملي لوښي. په منځ کې د ټولو نړۍ cuisines، په ځانګړې توګه د خلکو د اتریش د. دا په بریالیتوب سره د سلاویکي، مدیترانې، هنګري، جرمني او ایټالیا دودونو ترکیبوي. د نن ورځې د مادې له لوستلو وروسته، تاسو ته به د زده کړي چې څنګه د اتریش د پخلې په اصلي خواړه پخوي.

ساده او elegance

په زړه، د ډیرو سنتي لوښي د مخترع نېغه کړي وو. چې هغوی د د تر ټولو بريالي غذا اکثریت د لیکونکي دي. له همدې امله، د تر ټولو مشهور د اتریش په ځانگړې توګه د کم لګښت طبقه بندي شوي دي. دوی د هر ډول اوسط کس شته.

دا ډول په توګه سره د پياز يا Viennese rump سوکړک غوښي د ساده، خو سره لدې هم د اصلاح Culinary رامنځته شي نه يوازې په regal مېز، خو هم په ودانۍ کې د عادي کارکوونکي موجود وي. دا په ډاګه نه ده چې ساده ننوتځي شي لوښي، د هغو کسانو چې د اشرافو او خورئ او دا چې د شرافت د ملي پخلې په غوره يادګار پخوي.

سیمه ځانګړنې

نه دا حقیقت چې د هېواد په بېلابېلو سيمو کې د اتریش د پخلې په لږ توپير ذکر. د مثال په توګه، د Tyrolese nourishing خواړه نوعي انتخاب کړي. د ځايي خلکو په منځ کې په ځانګړي ډول د خلکو د خوند سره بیکن سره د ځيګر غورمه او broth ښوروا. اوسيدونکي Styrian لوښي سره د دیګ ډېر پخه stew مينه.

د Salzburg او دکرنتین نفوس غورمه، غورمه، بولاني، بولاني او آش ترجیح سره حام. د دغو سیمو د پخلنځي په شان Slav زیات دی.

له استثنأ پرته، د Austrians د قهوه ریښتیني د connoisseurs دي. په ځايي تاسيساتو لیدونکو وړاندې د دې چې خوشبويه د څښلو نه په پرتله دیرش لږ ډولونه يو خوند.

غوښه لوښي

څرنګه چې د خپلې خاورې تر ټولو په الپونو کې پروت دی، د اتریش پخلې په (سره د تر ټولو مشهور د هيپاټيک عکس غذا به چې لاندې ښودل شي) ده، ډير خوښ او د کالورۍ. په غرونو کې، ډېر ساړه ژمي، نو د دغو سیمو د خلکو د غوښې لوی مقدار په مصرف رسوي.

په اتریش کې د ساسج له زرو ډیر ډولونه توليديږي. د بومي خلکو په منځ کې تر ټولو مشهور د Viennese او debrecener دي. خو تر ټولو مشهور د غوښې ډيش ګڼل یو Schnitzel څخه نرم، ښه منډې جوړې د غوښينو کړې وي.

دوديزه خواږه

له نیکه مرغه، د اتریش د پخلې په دی چې غوښه لوښي محدود نه دي. يو په کې د پام وړ رول ورکول، او خواږه. د تر ټولو مشهور د هيپاټيک، تر اوسه د دې دولت له پولو هاخوا په نامه يو تن، ده یو Viennese strudel.

برسېره پر دې، مننه چې د اتریش د confectioner فرانز Sacher، د نړۍ په کچه خوندور کیک، په نوم د خپل خالق وروسته په اړه زده کړل. سره طالبابو غوښینه چاکلېټو خوند او coconut ساس دا delightful dessert ژر تر ژره د ډېرو یو خوږ غاښ د مينې وګټله.

دوديزه څښل

دا په اتریش کې د بير په اړه 350 ډولونه توليدوي. دا یوازې د هغو هېوادونو سره سيالي په دې موضوع کولای شي، په توګه د چک جمهوريت او يا د جرمني. تر ټولو مشهور ډولونه، تقریبا ټول د نړۍ مشهور دي "Eggenberg"، "Ottakringer" او "Gesser". نږدې Salzburg یوه موزیم، چې د کورونو له پخوانیو breweries دوکانونه یو دی.

برسېره پر دې، د اتریش د خلکو د ښه شراب ډېر خوږ. سربیره پردې، د دغو څښاک د تولید لپاره د خپل ځانګړي ساری خوند مشهور دي، دا د څخه لادمخه ډېر اوږد تاريخ لري. هر کال په ویانا کې د شرابو نندارتون او په نندارتونونو کې تنظیم.

د اتریش د پخلې په: د تر ټولو مشهور salads غذا

لکه چې مخکې، د دغه هېواد د بومي خلکو غوره ساده خو nourishing خواړه. د تر ټولو مشهور مصرفیږی يو، زياتره د Austrians د جدولونو موندل، د کچالو سلاته. د پخوي تاسو د توليداتو، زيات شمير يې د تل په هر پخلنځي تر لږه سیټ ته اړتيا لري. وړاندې له دې چې په پروسه پيل شوې، وګورئ که تاسو ولري:

• کچالو له المارۍ څخه.
• د چرګ يا غوښي د broth 100 milliliters.
• د شړشمو سيپې.
• يو پياز.
• Tablespoon لیمو جوس يا سرکه.

د خوږې سلاته، چې د اتریش د مشهور دی چمتو ملي کوزين، تاسو ته به د اضافي اجزاو ته اړتيا لري. په دې صورت کې د زيتونو تېل، parsley، تور مرچ او مالګه استعمال.

Pre-پخه کچالو د پختي دي او پرې په ټوټې. مخکې تاوده broth سره واېښول پياز، داړل، شړشمو، مرچ او مالګه په ګډه. په پایله مخلوط دی د کچالو ټوټې واچول، چې د ورته Send هوارولو په لکیو کې parsley او د زيتونو تېل. ټول ښه ولړي او خواته پرانيستی. یو ساعت ډوډۍ وخت ته پيونديږي وروسته، نو کولای شي د خدمت.

سوکړک Viennese

بايد يادونه وشي چې د اتریش کوزين، چې ځانګړتیاوې يوازې پورته بحث وشو، ده مشهور نه یوازې مصرفیږی خو هم ګرم لوښي. د ګرانه، او خوند ګرم Viennese چمتو دي مهربانۍ وغوښتل چې ټول اړين تولیداتو په اخستنه. مخکې تاسو ته د پروسې پیل کړي، ډاډه اوسئ چې په خپل اختيار کې شته دی:

• د راڅي د کاغذ د 200 ګرامه.
• یو متوسط ګازره.
• د کچالو 200 ګرامه.

د خپلې کورنۍ د ګرم Viennese، چې د خپل د اتریش د پخلې په مشهور دی pamper، د محصولاتو پورته لست کې دا په زړه پورې ده چې د parsley، celery د ريښو، بلب پياز، مالګه، زيره، Bay له پاڼي، تور او allspice بشپړ کړي.

په یوه پژواک سره سره د دیګ اسانی وحشيتوب د اوبو، جوش خوګ څخه ډک او د نیم واستول. بيا، په پايله کې broth comminuted د سبزيجاتو د ځای شو. کله چې هغوی نرم دي، د غوښې نه عبارت ده د پان څخه لرې او پرې په ټوټې. کچالو او نورو سبو دنده په جلا.

مڼه strudel

د اتریش د پخلې په دومره متنوع چې هر څوک اړتيا ده تر څو غوره هغه څه چې خوښوي. د برابريدو مينه احتمالا به مڼه strudel غواړم. د دې نزاکت چمتو دي مهربانۍ غوښتنه کړې تر څو د پلورنځي ته لاړ او ټول د اړتيا وړ توليدات واخلي. مخکې له سره ازموينه کار دا وګورئ چې که ستاسو په پخلنځي:

• د اوړو 250-300 ګرامه.
• یو تازه هګۍ.
• د ترش مڼې کيلو.
• د کوچ يو نيم پالنه.
• د نصواري بوره 250 ګرامه.
• د لیمو جوس سيپې.
• 100 ګرامه مميز، ډوډۍ دخاورو او د نینی غوزانو.

څرنګه چې اضافي برخې کېدای شي چې د مالګې او cinnamon کارول. د دغو اجزاو اندازه د Culinary او د هغه د کورنۍ د غړو د خوند خوښی پورې اړه لري.

اپل strudel ګڼل د تر ټولو مشهور desserts، چې د خپل د اتریش د پخلې په مشهور دی یو (د پخولو عکس کولای شي د نن ورځې په خپرونه ليدل شي). د پخلي د بهیر دومره ساده، چې کولای شي هر ډول بې تجربې hostess سمبال کړي.

د Pre-sifted اوړو اومه هګۍ، مالګې او د زيتونو د تېلو يوه سيپې زياته ده. د تودو اوبو ته سل ګرامه د سرکه یو څاڅکی منحل او چي خميرهشي. له پایله ډله توپ د مرطوب سره د خپلو پاتې شونو د سبزيجاتو د تیلو د جوړولو، په زرورق تاو او په ګرم ځای د نيم ساعت لپاره استولي دي.

مخکې ومينځل، د پختي او ټوټی ټوټی مڼې دي اسانی په یوه پژواک مالگه، او بیا سره cinnamon، بوره، ممیز او په لکیو کې مغز مخلوطيږي.

د بشپړ پخوئ پر يو پاک کتان ټوکر پر ځای، له اوړو وشيندي، يوه نرۍ طبقه ورکړو او په ټولو لارښوونو څخه د هغه د وسلو د کش. وروسته له هغه، هغه سره د ليمو شيره وشيندله، په ډوډۍ دخاورو وشيندي او د مڼې خپريږي. دا مهمه ده چې ډاډمن و، چې واخيستل یوازې 2/3 د پخوئ ټولو سطحي کړي. سره په Napkin اوريند رول قات. بیا سره په خوا کې چې د ډکول.

په پایله نیمه پای محصول په يو نان بدلون مخکې اسايس کوچ، او د تنور ته واستول. د نيم ساعت لپاره په دوه سوه درجو پخوي. ته چمتو strudel وشيندله سره powdered بورې.