دا د خوښې غورمه. د غورمه د پخوئ چمتو

سره سره د نسخې چې د دې عجيبه لوښي د اصلي اشاره ګڼ شمېر، د هېوادونو د هر تاسو کولای لکه غورمه خواړه پيدا کړي. په ایټالیا، دوی دي عشقي نوم ravioli، د چين د خپل تياره مبلغ، په منځنۍ اسیا کې غږ، دوی ته په توګه manti ته راجع کیږي، په داسې حال کې د جورجيايي يې يو ښکلی نوم khinkali ورکړه. امریکایان او اروپايان هم په شان ravioli، کلمه "pie" له خوا موږ ته اشنا په نامه وخوري. غورمه کولای شي نه يوازې په بڼه او د چمتووالي د میتود سره توپير لري. د دوی تر ټولو مهمه خبره - د غورمه حق پخوئ.

A little تاریخ

آن په په روسیه کې د شپاړسم پیړی کی د "غورمه" د تصور، چې له اورال، چې "pelmyan" یا "غلو د غوږ" نومیږی شوي راغلل. له امله له دې چې دا توليدات په پوره (Frost) زغملای، دوی خورا مشهور دي په ختیځ کې Siberia، چې دوی کولای شي د ټول ژمي کې د ذخیره کولو، شي ويرې پرته چې د ravioli د پخوئ ونيسي، او دوی به خپل خوند له لاسه ورکړي.

خوږې غورمه

د غورمه تر ټولو ښه پخوئ باید انعطاف، ځکه چې د "د غلې دانې د غوږ" باید okantovyvayut ډکول ویلټ شي، چې د تش ځای په شاوخوا کې موقعيت لري، د پخلي په پروسه کې ورننوتي غورمه نه ورکوي. همدا لامل دی چې د دغو دي غورمه کړې لارښود لاره ګڼل کیږي، ځکه چې په ټولو هغو مهم لږ شيانو د جوړولو تل نه احترام.

په سمه توګه د پخيدلو لپاره د ravioli، خوندور پخوئ او جوس په ځمکه د غوښينو - ده يوازې د پيل. د ډيش بدل بهر کامل، دا ښه نه ده چې د د اوبو، لږ مالګه پخوي، لکه څنګه چې معمولا پېښېږي، او د غوښې broth.

د دې لپاره چې ravioli د پخوئ د چمتو کولو، په یاد ولرئ چې دا باید چې دغه ډول د جامو قطاره څنډو ته رسېدلي يو قوي ځکه غورمه چمتو يوازې هغه مهال د batter په بشپړه توګه ايشوئ دي وي. کارپوهان مشوره ته lubricate د جامو سره د یخ د اوبو دوه قطاره.

په ترڅ کې د دغو وړو "غوږونه" عجيبه ډوډۍ، اصلا د پخلي تر دوه ځلې وشي.

د غورمه کلاسيک په توپوهنې سره پخوئ د هګۍ، اوړو او اوبو څخه جوړه ده، دا په فیصلو انعطاف او تاسو ته اجازه ورکړو څخه ښایسته نری. له دې ډيش یوازې وګټي. دا بېلګه د متداولو ازموینه کوم چی به تر هغه وخته د پخلي په پای کې او همدارنګه د دوام، پرته د خپریدو تضمینوي. کله کله د ravioli د پخوئ سپارښتنه سره د شيدو د پخوي، دا به نه یوازې د انعطاف، خو به هم د مختلفو خاص حساسیت خوند وي.

لپاره د غورمه د پخوئ پخوي زده، تاسو کولاي شي غوښه په مستقيمه توګه ولاړ شي. مرخیړی، سبزيجات، د چرګانو او کبانو د: - د وړاندې ژانر Classics واېښول غوښه، خو په مختلفو هېوادونو کې د toppings بیلابیلو وکاروي. آسیایان ته ترجيح پخوي دې ډيش دی سره سره د لږ تر لږه د غوښې سربيره ځانګړي بوټو ډک.

د جدول!

وړانديز ته په يوه لوی پتنوس چې به اجازه نه ورکوي چې د غورمه په ګډه لښته دې خوندور ډيش ته خدمت وکړي. د ځينو هېوادونو يو تفريح دود ته په یوه dumpling یا وشيندي مرچ يوه سکه پټ کړي. داسې باور کیږي چې چا ته د يوه "خوښ" د حیرانتیا خبره، چې به غوره چانس لري ځي.

څنګه کولای شو چی د غورمه مناسب پخوئ پخوي زده، تاسو کولای شی دغه لوښي هم په يو جشن میز ته خدمت وکړي. او که تاسو هره ورځ د پاره د "ډوډۍ غوږ" کړي - دا يو غوره وخت خوندي کونکی، ځکه کنګل غورمه کولای شي چې د درې مياشتو پورې ساتل.

د غورمه تر ټولو ښه پخوئ. يو کلاسيک بېلګه

هیلې سره سم، د هر هګۍ باید د منځنیو د اوړو دوه پيالې شي. د دې لپاره چې د خوښې وړ غلظت د ترلاسه کولو، د اوبو او یا شیدې، پکې د مالګې ده اوبلن ته اړتيا لري. نور supple او نازک جوړوي لپاره غورمه ته د سبزيجاتو د تیلو د څاڅکو اضافه د پخوئ.

په کې د غونډۍ د اوړو د چمتو رخصتۍ (بهتره sieved) هګۍ منډې او د مالګې د اوبو / شيدې اضافه کړي. ښه چي خميرهشي، د نباتي غوړي ور اضافه کړی او یو ځل بیا خميرهشي.

د پخوئ لپاره "الرزاق"، هغه ته د څلوېښتو دقیقو ته اړتیا لري یو توليه لاندې ښکته دروغ. د غورمه چمتو پخوئ!

دا په فیصلو ته دې ساده خو ډېر خوندور خواړه د ځانګړو رازونو د نه چمتو کړي. دا یوازې ضروري ته پخوي هڅه ده، او ستاسو کورنۍ به تل په خپل اننګو Tuck. پاتې روغ!