خوندوره او rossolnik د ژمي په خوشبويه: کوټې چمتو بېلګه

د ژمي لپاره اچار ښه حاصلات د هغو قضیو (د بېلګه ده يو څه وروسته تشريح) هغه وخت چې هلته دی وزګار وخت نه د يوه خوندور او ګرانه، ډوډۍ، او د میلمنو په لاره دي. بايد يادونه وشي چې د ښوروا ده چې په داسې یوه خالي پر بنسټ، له دودیزو لوښي څخه خام اجزاو پخه هیڅ توپیر نه. برسېره پر دې، د ډوډۍ د برابرولو لپاره، تاسو بايد يواځې د کچالو او د ځينو غوښې تولیدات ايشوئ (د غوښينو، خوګ او داسې نور.).

: د ژمي په اچارو بېلګه ساده preform

د ډيش آېت:

• د هر نوعی بادرنګو (هيئتونو په نو سره کاریږي او بدرنګه) - 4 کیلوګرامه؛
• پیرل وربشو د پختي - 1.5 پيالې؛
• پياز سپين پياز - 550 G؛
• د لمر ګل د تیلو - يو ګيلاس؛
• تازه ګازرې د وړو - 550 G؛
• د روميانو ګرم ساس - 500 ليتره؛
• مالګې منځنیو - 4 لوی قاشق؛
• سرکه 9٪ جدول - 4 لوی قاشق.

د غلو د پروسس

نو، څومره چې د اچارو چمتو د ژمي لپاره؟ لومړی، تاسو باید ښه مرغلره وربشو سمبال کړي. دا ضروري ړک، او بيا په بشپړه توګه په چاڼي کې ومينځل ده، د اوبو د روڼتیا ته د هغه لاسونه د تودوښې لپاره. نور دا په زړه پورې ده، چې په يوې کاسې پاک grits لپاره د 12-15 ساعتونو کې د پاشلو. دا کړنلاره د پام وړ په د ګازو د بخارۍ د ناندرۍ روانې وربشی په پروسه راوړی. وروسته د محصول دی پروسس شوي دي، دا ضروري تر نرم یو مالګې د اوبو چمتو دی.

د پروسس سابه

د ژمي بېلګه اچار خورا ساده ده، او د اجزاو لکه سپين پياز، بادرنګ او ګازرې د کارونې ته اړتیا لري. دا ټولې برخې بايد ومينځل شي او د پاک. بل، تاسو باید په نیم کړيو، او ګازرې، او بادرنګ د غوزې د وچو شوو - چې په یوه لویه grater حرج. په دې صورت کې د وروستيو محصول ته د کاسې او يو څه مودې لپاره په هغې کې د پاشلو، تر سابه به ستاسو د جوس ورکړي.

د workpiece حرارت د درملنې

که تاسو سره د داسې کنسرو خوړو د تاسیس لپاره د ټولو اړتیاو سره مطابقت ولري، نو په راتلونکي کې به تاسو ډاډه ته nourishing او خوندور اچارو وي. د ژمی وربشی حبوبات کلیمو تازه اجزاو په کارولو او بايد حتمي شي د درملنې په تودوي. د دې هدف لپاره د لوښي ریښتونی ضروري توی د لمر ګل د تیلو، او بیا د اودو ګازرې او سپين پياز اچوي. کله چې سابه دي لږ toasted، دوی باید سره اغیزې جوس په لکیو کې بادرنګ توی. په لوښي کې د يو ساعت څلورمه جوش بايد وايشول پیرل وربشو، اضافه وروسته د اجزاو کړي روب او عام مالګې. د محصولاتو په دې برخه کې، دا په زړه لپاره د يو بل 40 دقیقو پخوي. په پایله کې، په ډيش تاسو غواړئ چې توی سرکه او له ګرمۍ لرې.

د ساتنې د پروسې

د ژمي لپاره د اچارو، د چا بېلګه ده تشريح شوي دي پورته، بايد د تعقيم د 500 لیتره ښیښه بانکونو اندازه وویشل شي. دا مقدار د یو د ښوروا لوښي په اوسط ډول د پياړوتيا پخوي کافي ده. دا هم په جلا جوش فلزي lids ته اړتیا لري. ګدام preform ترجیحا په پرتله 12 مياشتو څخه زيات نه په یوه زېرزمینی او يا نورو ارام ځای فشار ورکول دي.