بېلګه Hashanah - زموږ په جدول لرغونی ډيش.

کېدای شي، په پوره اطمینان سره موږ کولای شو چې د د نه يوازې د ارمنستان په خاوره کې تر ټولو مشهور لوښي یو، بلکې د ټولې جنوبي قفقاز د يو مخلوط دی. دا نه يوازې ډېر ګټور خو هم ډېر خوندور ډيش ده. د اساسي بېلګه Hashanah له لرغونو وختونو کې راځي او ليدلې ډیر لږ بدل شوی دی.

په تاريخي لحاظ، چې د چرسو د بزګرانو د خوړو وه، هغه ته په مني ناوخته د چمتو کولو، او د ګرمو ورځو کې د ګرميدو نه مخکې. په پام سره چې د Hashanah بېلګه د وخت پخوي او خوري دا چې د سهار په وختي ډېر اړتيا لري - د ډيش ده، ډير خوښ، د کور ښځې سره د شپې دا پخوي.

هغه کسان چې پخوا د دغه لرغوني لوښي، هڅه زياتره حيران څنګه خپل مخلوطول کړي. په حقیقت کې، د بېلګه ده ساده Hashanah، ده په څېر پخه brawn يو څه او د پخلي ځانګړې پوهه نه ته اړتیا لري. د محصولاتو ته اړتيا لري: د غويانو پښه (1.5 کيلو)، ټپونه (0.5 کيلو)، د هوږه، کوهی، مالګې څو سرونه. او هم په دې لازیاد parsley، Basil، tarragon.

مخکې د چمتو کولو باید په سمه ټوټې غوښي د پښه (د سوځيدو او د غوزو)، لا ومينځل، ويشل (پري) چمتو او په يخو اوبو ساعتونو ولاړ شي. تاسې کولای شی چې په چلولو د پاشلو او يا يوازې سره يخې اوبه، چې بيا اړينه ده هر 2-3 ساعته په کتابتون کې وساتي تر پوښښ. وروسته له هغه، بيا کنګال، په يوه ډېره پراخه پژواک نه له خوا د 15-20 سانتي متره پورته ایښودل پښې واړوي او د اوبو تر پوښښ لاندې.

د چمتووالي په ترڅ کې Hashanah په بشپړه توګه نه شي د چټک دانې اجازه. پرته د مالګې جوش، د اسفنجي او وازګه وخت په وخت راټولوي.

پاک او کنګال، نو يخې اوبه توی او تر څو چې د بوی بشپړ ورکیدل پخوي - ټپونه بايد لومړی ښه چمتو کړي. وروسته له هغه، چې د broth باید په اخور کې شي ټپونه ومينځي، د وچو شوو او د پخلي په پښو کړئ. که د غوښې نه عبارت ده په اسانۍ سره له هډوکي جلا - چمتو مخلوطول. په پای کې باید وازګه لرې کړئ.

په ميز باندې ده "سره اور" دنده په مستقيمه توګه ډیره ګرمه، د هغه لپاره - مالګې، کوهی، طلاق broth وځپل هوږه، اوجالبو بیخونه او pita ډوډۍ.

په دودیزه توګه، د ارمنستان د پخلې په مخلوط جوړ شته، zachorpyvaya mush lavashom وچ، خو تاسو کولای شي د يوه کاشوغه چې په عصري خوړو سره اشنا وکاروي. By hashu، په لومړيو وخت سره سره، په عمومی توګه دنده ودکا، داسې باور پرته دا چې، د دې ډيش "به نه ځي".

له خوا د چمتو کولو په پروسه کې د ارمنستان د پخلنځي مناسب جوړولو د غوښې trimmings جسد د پروسس وروسته پاتې. نو، د دې "خلاقيت" کلاسيک بېلګو څخه يوه بېلګه Hashanah، په فرانسوي په نامه يادېږي کولای شي، او د هغې د توپير - Lyonnaise، سره.

د پخلي په ترڅ کې، د غوښې پاتې شونو په لکیو سره د دیګ سبو skillet مخلوط مالگه. د دې لوښي په برابرولو کې، تاسو کولای شي په خوندي توګه سره د اجزاو تجربه، د هغو اجزاو چې ما خوند، او یا یوازې د السرسي په انتخاب. د دې لوښي ټول ډولونه یونیفارم غوښتنو - دا چې د ټولو آسانه او چټکه چمتو کولو باید ډېر هوارولو په لکیو کې شي.

په لوښي تاسو به د خپل څه راوړي ټاکل اجزاو هر یو، د غوښې ډیر خوند عزت نفس، رنګونه او خوند ورکوي، نو له ډاره د خپل تصور څرګند نه وي. د ډيش سينمايي ډېر خوندور او اصلي، او څنګه د مخلوط لپاره پوښتنه، نو دا بدل کړي "په څېر د يو ګاونډي" ډېره ستونزمنه ده. دا به کټ کټ مټ د هغو محصولاتو چې د دې ځانګړې توګه د ځانګړو Hashanah د برابرولو لپاره د کارول شوي دي پورته.

که تاسې فیصله وکړه تجربه او لکه د سبزيجاتو د هغه بېلګه Hashanah وده، هڅه وکړي تر څو د کچالو ډيش اضافه کړي. دا بايد وکارول شي. لکه څرنګه چې مخکې جوش او خامو. خام grate يا پرې په cubes. ستاسو په خوند - کوک مخلوط کیدای شي يا نرم ثبات، او یا تر سرو نصواري.

د پخلي د بهیر، لکه هر بل، هم، تاسو حق لرئ چې انتخاب ورکوي، ځکه چې هلته د پخلي د بهیر د دوو طریقو دي. تاسو کولای شی د خوړو په جلا چمتو هر جز، هر څه په ګډه د ګډو تر پايه، او يا په تدريجي ډول د اجزاو له خوا د یو اضافه یو. دا لوښي دی د هغه چا لپاره غواړم چې په پخلنځی کې تجربه کامل، خو د خپل ساده پر اوږه هم novice بادارې ځکه چې.