Podtopolniki (فنګس): د ژمي لپاره د اچارو يوه بېلګه

په ژمي کې موږ ته دا بلد لپاره د ميوو او سبزيجاتو د حاصلاتو د. Hostess زغم په پخلنځی کې fussing د خپلې کورنۍ د ژمي په کور کې اچار، مربا داسې خوښ او.

آیا دا ستونزمن مرخیړی اچارو

د تر ټولو ستونزمن او مهم کارونه چې په کور کې ترسره شوي دي يو - دا مرخیړی کنسروا. که څه هم، مالګينې crunchy مرخیړی، او حتی په خپله کړې، البته، د په روسیه کې د جشن جدول اصلي ښکلا یو.

په سمه توګه چمتو pickled مرخیړی کولای شي هره ښځه نه. هر د مرخیړیو ډول د خپلو ټکنالوژۍ چمتو. دلته لاندې د غذا، لاندې چې تاسو به وکولای شي چې د ژمي په podtopolniki اچارو وي دي. مرخیړی - د یوه محصول چې په اسانی نه شي کولای چلند وشي. مخکې د کمځواکولو په دې ستونزمن حالت کې، تاسو باید په دقت سره قواعد چې باید تعقیب شي ولولئ.

ریکتور د میلمه څنګه

Podtopolniki - مرخیړی په Siberia خورا عام دی. خو دوی سپيدار blewits په نامه، او د خلکو د دوی په توګه Morozik پيژندل شوي دي. دا فنګسونه د کورنۍ پورې اړه لري او د redovkovyh مشروط ډول د خوړلو وړ ګڼل کېږي.

په Tricholoma Populinum hemispherical چدن او ډېر غوښینو خولۍ، چې د قطر له شپږو څخه تر دولس سانتي متره توپير لري. که تاسو د استازي، چې د سر په منځ پانګي او نری فشار څنډه یا د ده undulating او هوارو، د تاسو په مخ کې د تازه مرخیړی podtopolniki (پورته په انځور کې) سره وکتل. د هغې غوښه ده نرم لږ سوربخن رنګ.

د plates ځای پر ځای د هغه خولۍ شوي دي، (Corolla) سره د پښو. د لويانو د فنګس دی په اسانۍ سره پیژندل - دا یو خرمايي-سور رنګ ثبتوي، داسې حال کې چې د ځوانانو د افرادو په بشپړه توګه سپين دي.

په podtopolnikov غوښینو پښو. د اوږدوالي له له دریو څخه تر اته سانتي متره توپير لري، او د عرض کولای شي تر څلورو سانتي متره پورې وي. ځوانان او بالغ ډډ فنګسونه د پليټ په توګه ورته رنګ لري. کله چې تاسو د مطبوعاتو د وړو تورو ټوټې ښايي په دا ښکاري.

له اګست څخه د اکتوبر په Siberians podtopolniki راټول شي. مرخیړی د سپيدار پراخو ډلو لاندې وده وکړي او کله کله په پارکونو او په غاړو موندل. ځايي خلک اکثرا په ژمي کې د هغوی لپاره د ريبلو.

مرکبونه №1 - marinated podtopolniki

دلته د څو مرخیړی podtopolniki پخوي یوه لاره ده. غذا هره کورنۍ د خپلو، خو دا د ټولو وخت ضايع یو.

د marinade تاسو بايد يو ليتر چمتو:

1. د cloves 6 ټوټې او د چتر ورته شمېر دل.
2. خواږه مرچ یا تور (یو وکارول شي، او یو) نخود او Bay پاڼی - 10 واحدونو.
3. د سرکه 3 قاشغو.
4. بوره او مالګه (آیوډین ښه نه استعمال شي) - د 2 tablespoons.

Morozik اړتيا دوو ورځو کې په يخو اوبو د پاشلو. ورځ کې دوه ځلي، دا باید د بدلون. دغه کړنلاره به د طبيعي ترخو خوند، چې podtopolniki لري ځانونه بېغمه کړو. مرخیړی بيا لپاره په بشپړه توګه له چټليو د سطحي د پاکولو یو برس په کارولو سره ومينځل، او پنځلس دقیقو په وحشيتوب د اوبو جوش.

د اوبو په کوم کې زموږ د مرخیړی پخه، بايد د نم ويستل شوي وي او توی د پان تازه داځکه. وروسته podtopolniki لپاره د 45 دقیقو پخوي، او په عظمت او د شپېلک.

د desyatilitrovoe محصول سطل marinate، تاسو باید د marinade نيم ليتر چمتو کړي.

د ټولو د اوبو دانې، نو په دا اضافه د Bay د پاڼی او دل. ويده دیګ، بوره او مالګه په نرمۍ راځي. يو بل 15 دقیقې، د مخلوط باید ايشوئ. يوازې نو دا ممکنه ده چې سرکه جوهر اضافه کړي. بل پنځو دقیقو وروسته، ګل ورنشي marinade ته چمتو دی.

مرخیړی په تعقيم مرتبانونو ايښودل کيږي سرپوش ښکته. د اړتيا په اوږه د کاسې څخه ډکه کړئ. په سره brim بانکونو marinade توی او ژر تر ژره يې مهر lids تعقيم kapron. وروسته زموږ د بانکونو په لاندی توګه، په یوه ارام ځای د هغوی پر ځای (د يخچال هم غوره ده). دننه 30 ورځو کې، د مرخیړی کولای وخوړل شي.

مرکبونه №2 - solim podtopolniki ګرم لاره

دلته ده چې د ژمي لپاره د مرخیړی چمتو بل ښه لاره ده. Podtopolniki بايد په احتياط سره پاک شي او د اوبو نل لاندې کنګال. بيا هغوی ته د پان دي او په اړه د يوه ساعت لپاره په وحشيتوب د اوبو پخه کړي وه. بيا blewits سپيدار بيا ومينځل او تکیه بيرته په عظمت.

پخه مرخیړی اړتيا د مالګې (د هر 1 کیلوګرام د محصول د مالګې 50-60 G) اضافه او د دیګ ته خوند اضافه کړي. تاسو کولای شی د چتر دل، horseradish، پياز، هوږه، او داسې نور کاروي اخري توليد په یو مناسب منځنیو لوښی تر فشار لاندې دي.

خورئ يې دا کار به په 7-8 ورځو امکان وي.

مرکبونه №3 - د سړې کنسروا

دلته يوه بله لاره چې څنګه د مرخیړی podtopolniki اچارو. لکه څنګه چې په لومړي صورت کې، د ټولو د مرخیړی دي په بشپړه توګه پاک او کنګال. وروسته چې د دوی خولي ښکته ته د چمتو ډيش خپريږي، هر د دیګ او مالګه نوي طبقه برخودنه.

د محصول 1 کيلو تاسو د مالګې 50-60 ګرامه ته اړتيا لري.

اوتوماتیک سره پرانيسته او د مطبوعاتو د ښکته او د هغې د ظلم تر پوښښ لاندې.

مرکبونه №4 - وحشيتوب مرخیړیو ټوټې

د دې لپاره بېلګه وي چې تاسو ته اړتيا لري (1 کیلوګرام د محصول):

1. پاڼه blackcurrant - 2 ټوټې.
2. دل - 5 ګرامه.
3. د cloves او مرچ نخود درې ټوټې.
4. Bay پاڼی - 1 کمپيوټرونه.

له خوا په لاره کې، د دې بېلګه ده لپاره د اچارو او د قارچونو د نورو نوعو مناسب.

پاک blewits وچو شوو (تاسو باید د یو څو لوی ټوټې ترلاسه) او په بشپړه توګه پرېولل.

د پان ده د اوبو د (نږدې نيمايي يو ګيلاس) 100-150 لیتر سره د مالګې دوه tablespoons واچول دی مختلط او اور.

په جوش اوبو او واچول مرخیړی ايشوئ، داسې بريښې چې په دوامداره توګه. کله چې د اوبو په يوه saucepan يوه دانې راځي، چې د لوښي ټول دیګ اضافه وکړی او د بل 20 دقیقو پخوي. مرخیړی چمتو دي، کله چې د ښکته ډوبېدو، او د ګرڅی شي شفاف.

موږ په پايله کې د مخلوط ته د يخ، او پر بانکونو، سيلابونو ګرڅی تجزيه کيږي ورکړي. د خواړو په کولای شی د 50 ورځو په موده کې مصرف شي.

مرکبونه №5 - بله لاره مرخیړی marinate

د marinade چمتو کړي، د 1 کيلو Morozik تاسو باید:

1. Clove، cinnamon او مرچ - اضافه ته خوند.
2. Ukrov او د سېټريک اسيد - 2 Ramm.
3. بوره - 10 ګرامه.
4. د مالګې - 15 ګرامه.
5. د اوبو او سرکه - 125 milliliters.

په څو ټوټې پاک Podtopolniki او کنګال، تر ټولو پري. په اوبو دانې، چې تر مخه د مالګې او سرکه اضافه ضروري ده. وروسته د marinade جوش کيږي، نو د هغه د فوم څخه لرې او پخه مرخیړیو بل 25 دقیقو، د ټکانونو سره په نرمۍ. کله چې د مرخیړیو دي پخه (په یاد - د ګرڅی بايد د لوښي په بېخ شفاف او podtopolniki آياالتو وي)، د پاتې دیګ اضافه کړي.

اخري توليد د بانکونو پر ایښودل او توی د marinade. وروسته، دوی خولۍ پوښښ او د يوه ساعت لپاره په نرم reflux تعقيم شوي دي.

دا به زموږ د بانکونو څرکنده کړي. دلته او چمتو زموږ marinated مرخیړی podtopolniki. عکس د خپلو بستونه آن دوستانو ته واستوي. ښايي دوی پرېکړه په را ولویږي تر څو د خوندور مرخیړی خوند او بهر د هغوی د چمتو کولو د پټو له تاسو څخه پیدا تاسو ته سفر وکړي.