Aromatic دخوګ ضلع غذا، د ټاکلو اصولو، د هګۍ

هر څوک پوهېږي، خوند لوښي چې د رخصتي لپاره دی پوره، او هره ورځ جدول - پاخه خوګ ضلع. د بېلګه وي چې تاسو کولای شي هر ډول انتخاب، ځکه چې غوښه پخپله یو عجیب خوند او نازک ترکيب لري، له دې امله هم بې تجربې hostess کولای پخوي. سربیره پردې، د ضلع وګوري خورا رنګارنګ او ځانګړو Decorating اړتیا شي نه: à la سانه پرې ټوټې، او یا د ټول لکه سوځېدلې، هغوی د سترګو د جلبولو، او غواړي چې د هډوکي نور نښلول بهر ته انتقال کړي او خوشبويه myasko وڅکئ!

څنګه کولای شو چی د یو خوګ ضلع غوره

مرکبونه چمتو کولو باید سره یو د اجزاو مناسب انتخاب پیل شي. آيا سره د غوښې نرۍ طبقو ارزانه knuckles نه اخلي، دوی دي مناسب پرته borscht لپاره. بهتره به دا وي چې له لږ Zhirkov د brisket، نو د ضلع دي ډېره خوندوره او په منځنی له خرابې تر لاسه واخلي. همدارنګه د غوره رول د دیګ او seasonings چې تاسو کولای شي چې ستاسو د خوند له مخې غوره کړي، چې د ډيش خوند ورکوي او ټینګار ولوبوي ضلع خوګ. د شاتو مرکبونه، ښايي، په ټوله نړۍ کې مشهور دی. دا کلاسيک پخلي. MED کله نان crystallized، شائسته Amber رنګ جوړولو. يو خوږ خوند کولای هوږه adzhika مرچ انډول. دا سره د سفلی او الوبخار ښه ځي. لکه څنګه چې د درملنې د میتود لپاره دي د څلورو اساسي: په تنور پخلی، په یوه پژواک، braising frying، د پخلي په کاڼ.

دخوګ ضلع. د یو celebratory اختر په تنور بېلګه

د جدي 1.5 کيلو دخوګ سفلی، پياز سرونه 2، 3 کلوروکین، د خوښې seasoning او مالګه ده. د Amber ساس: د شاتو د 50-60 ګرامه، د اوبو څلورمه جام، لږ خردل باندې.
چمتووالی:

1. دخوګ ضلع په لکیو کې ټوټې à la سانه.
2. په بشپړه توګه سره د شړشمو د اوبو او د شاتو سره ګډ.
3. د پخولو د يو لوښی څنډو برابره، سره ساس، مالګه او مرچ او ځای په preheated تنور يې برس.
4. په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي ضروري ده وخت په وخت ساس lubricating او ګلدانی مايعاتو.
5. هوږه او پياز پاک، ومينځي او په يو مخلوط اوړه.
6. په ګرمو تېلو په پایله رب دی مالگه. Lubricate ضلع ساس تر لاسه او د بل 2-4 دقيقې د تنور يې ته ستون شي.

Braised دخوګ ضلع. د کورنۍ د ډوډۍ لپاره د مرکبونه

د جدي دخوګ سفلی، ښیښه broth، 2 ترش مڼه، ترش اوموندل جام يا درنو اوموندل، پياز سر 2، مالګې او seasonings، د frying د تیلو پوند ټوټه.
چمتووالی:

1. ضلع په برخه ومينځي، د وچو شوو. د تیلو باندی تودوي.
2. د ضلع جوړوي. د هر اړخ په یوه دقیقه یې Fry، چې په يو saucepan ته واړوي.
3. توی غوښه broth، لږ اور واچوي او تر چمتو پرانيسته لاندې پخوي. 20 دقيقې وروسته د ضلع ته مالگه په پياز او اودو مڼې، مالګه او مساله اضافه کړي.
4. کله چې د غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ، اضافه اوموندل. د پوښونو لرې، د يوه مايع مینځه والړه، او د ساس په شریانونو کې د ګازو د اضافه کړي.

دخوګ ضلع. د لپاره د ميلو د کاڼ بېلګه

د carbonated د اوبو، balsamic سرکه، د سویا ساس، پياز puree یو مخلوط حوا د ميلو marinate ضلع. لپه پر سر د تودو سکاره د کاڼ. تخمیني پخلي وخت - 40 دقیقو. سره تازه بوټو، روب، موسمي سبزيجات، د برابريدو سایلج خدمت وکړي.