د بحر د سوي - آرام سمندر څخه د کب

د سمندري ځواکونو د کبانو له اوږدې مودې شوي Culinary اروپايي هېوادونو څخه مننه وکړه، ځکه چې ده سره په آسانۍ سره هضم پروتين، ويټامينونه پست، A او D، وړه او macrocells، او شحمي اسيدونه، د راښکته د وينې د کولسټرول کچه توان وقفي. په ورته وخت کې ډير شهرت لري د درياب سوي - د دوه متره پورته کبان، سره ګڼ سپين غوښه او ارزښت د تیلو، په طبابت کې کارېږي.

په مغازو ډيرو مواردو کې دا محصول په کنګل فورمه کې ليدل کيږي، په داسې حال کې، چې په کې د تکرار د يخبندان د کبانو په صورت کې د خپلو تغذیوی ارزښت او palatability ورکوی. له همدې امله، کله چې يو ږيره مهر پيرودل د fillet نه لري، ښه راځئ دا ټول د مرغانو وي، په قلمه به اوږد نه شي. په دې صورت کې د کب په سترګو کې باید روښانه او شفاف وي، او د gills - سور او په بشپړه توګه تړل شوي.

ځکه چې د سمندر سوي (د کبانو په Freshwater زيرمو هم وموندل) نه يوازې د يو لوړ تغذیوی، خو هم شفا مال ده، دا يو ارزښتناک محصول په پخلي، نو هلته د نن لپاره دا ډېر غذا دي. هغه دي چې تر ټولو عام ډول په بېلابېلو هېوادونو کې د پخلنځیو کارول په پام کې ونیسئ.

1. د پاخه کبان سوي په (روسي کوزين)

د جدي د کبانو د يو نيم کيلو، دوه tablespoons د زيتونو تېل، د Curry یو tablespoon، ګازری، یو بادرنګ، د زيتون، دوه مولۍ، بوټو، مالګې او د دیګ پنځوس ګرامه.

پاک او لګېدنې کبان باید د مالګې مخلوط سولوي او د نيم ساعت لپاره د تیلو، په لوړ حرارت په يوه تنور باندې پخه زرورق او د تیو د راړولو لپاره. ته چمتو ږیری مهر کيږي او سره زرورق پوښښ نو هغه ته رسېدلي.

ګل غوټۍ، زيتون پرې په کړيو - په عين حال، ګازرې له کوهی او بادرنګ زڼغوزي پرې کړي. د کبانو باید پر یو لوی وغولو سره د زيتون، ګازرې زڼغوزي، ګلان، بادرنګ او مولۍ، او همدارنګه د سمسورتيا sprigs او garnish شي.

2. د بحر د سوي - کبان ساس

د جدي د کبانو د يو کيلو، د انارو د جوس او broth يو ګيلاس، یو لوی پياز، هوږه د څلورو cloves، یو مرچ، د روميانو رب يو tablespoon، د مغز، د سابو غوړي، مالګه، د دیګ او اوړو يو نيم جام.

د کبانو د پاک دي، ومينځل او بیا obsushivayut، د منځنیو ټوټې پرې، په اوړو او مالگه په فشار ورکول. وځپل مغز، په لکیو کې پياز، paprika، هوږه، د روميانو رب، broth او د انارو جوس د ګډ دي او اچوي د اور پر ايشوئ. کله چې د ساس جوش کيږي، چې دا د لسو دقیقو لپاره ږيرې او stew زیاتوي. لکه څرنګه چې دا لوښي د يو garnish ده پوره وريجې.

3. د سمندرګي سوي - د لوښي هيلۍ

د جدي د کب دوه steaks، دوه پياز، دوه کچالو، یو ګازرې، د شنه پياز، parsley او دل يو بنډل، د پنير سوه ګرامه، د کوچ پنځوس ګرامه، د يو spoonful ساس کېلوګرامو، د زيتونو تېل، د یو لیمو نیم، مالګې څلوېښت ګرامه او مرچ.

Steaks بايد د نخاع او هډوکو څخه وشړل شي او په وړو مربع يې د وچو شوو. ګازرې او پياز پرې په ډېرې کوچنۍ cubes، په یوه ډله د ټولو بوټو پورته کړئ او په نیم دا پرې، په داسې حال کې د ولسي یوه برخه ده چې د ځمکې او له پياز مخلوط دا، د يو نيم لیمو د جوس خړوبوو. پنیر پرې په cubes.

اوس تاسو ته اړتيا لري چې د تېلو چمتو کړي. د دې په يوې کاسې نه توی د زيتونو د تېلو او د ساس، مرچ ور اضافه کړی او د يو څو دقيقو څخه ووځي.

د پنير د څو ټوټې، اووه peppercorns، کېښودل د نيمايي په لکیو کې پياز او بوټو، ګازرې، کچالو، کوچ، او داسی نور سر ته - - د لوښي دي چې دا د کبانو د ځای پاتې پنیر، او هر څه سره د چمتو ساس دی ډک او په تنور کړي.

په یاد ولرئ، د درياب سوي په (کبان، د بېلګه وي چې پخوا موږ پوهيږو) نه یوازې د ښه خوند، خو هم یو لوی ارزښت، لکه څنګه چې د ډیرو ناروغیو د مخنیوي سره مرسته کوي.