ښوروا څخه د غوایه کړې. سره وری Borscht: بېلګه

Borsch - یو خوندور او مغذی ډوډۍ چې به د چا پروا نه ووځي. په هره کورنۍ خپل د پخلي خپله لاره لري. خو، زیاتره دا د جوش خوګ يا غوښي د يوه لوښي.

اوس هم دا ممکنه ده چی د وری ښوروا پخوي. هغه يو زيات اصلي او معمول خوند. دا په اسانۍ سره چمتو ده، خو ځينې رازونه چې تاسو به په دې ليکنه کې پیدا شوي دي.

د ښوروا وری: د بېلګه وي سره یو عکس

د غوښه، چې د يو ځانګړي، بې ساری خوند ورکوي - د ډيش اصلي عنصر. اوس هم، چې موږ بايد د سبزيجاتو په اړه ونه باسو. د ویلو ده چې د هغوی له برکته د يو شتمن او غليظ ښوروا تر لاسه کړي.

لومړی تاسو باید د یو وری غوره کړي. د borscht دخوګ، brisket یا اوږه تيغ ټولو ښه شکل غاړه ده.

که څه هم، دوی زياتره وازګه چې باید مخکې پرې وي وړاندې کړي. دا هغه څوک دي چې د يو رائج بوی، چې د هر يو کس ته لګيږي نه ده ورکوي.

کله چې تاسو د وازګه پرې، غوښه ومينځي، چې دا پخپل سر پرې، خو د وړو ټوټو. په سره د اوبو یو saucepan کیږدی. د پخلي کیږدی. په 2 لیټره اوبه بايد په اړه د 0.5 کیلو وری واخلي.

سابه اماده کول

تر څو چې د غوښې د پخيدلو، د کرم 350 G پرې په يزي. په څنګ کړئ. دوه منځني پياز واخله او په وړو cubes پرې توی د پليټ. بيا، ومينځي او یو لوی ګازره ونیول شول. پر یو لوی grater د هغې حرج او هم تر تیر شول.

اوس یو له چوغندر، چې د نور سره واخلي. دا هم ضروري ده چې د غزنی، او ومينځي. بيا د يوې لويې grater حرج. کچالو، د تل په څیر، تاسو باید د پوستول او cubes پرې کړي.

اوس چې د روميان حرکت. هغوی بايد 3-4 ټوټې شي. روميان په يو ژور لوښی اودو حرج. Add الحاقايه د اوبو 100 ML. نور peretortye په بانجان 2 tbsp کړي. l. د روميانو رب. ټول ښه سره ګډ او کوالی شي چمتو شي لپاره borscht dressing. چې په هغې باندې د اصلي خوند پورې اړه لري.

د تیاري د zazharki

لومړی، د پان د تودولو، نباتي غوړي توی او په لکیو کې د پیازو ځای. Fry دا، خو نه تر د سرو زرو نصواري. پياز باید رڼا او نرم وي. بيا د ګازرې دلته اچوي. دا ښه پاخه کړئ.

کله چې د پياز او ګازرې چمتو دي، چې د پخوا peretortuyu چوغندر اضافه کړي. Fry سابه، وخت په وخت سره د 5-7 دقيقې د لرګيو spatula د ټکانونو سره. نو تاسو باید د چمتو روميانو توی. که دا يو غليظ، لږ زيات د اوبو اضافه کړي. 1 ساعت سملاسي توی. L. د بورې. دا په موخه سره یو شتمن رنګ پاتې ضروري ده.

کله چې zazharki جوش کيږي، پورته کوچيني اور. دا باید په اړه د 15-20 دقیقو د مخنيوني شي. کله چې د مايع تر ټولو جوش کيږي، نو بيا تاسو کولای zazharku دي. يوې خواته دا.

محصولات په ګډه

لکه څرنګه چې مو په یاد لري، چې ستاسو پژواک ده غوښه. دا بايد لږ تر لږه يو ساعت پخه شي. هر څه د وری پورې اړه لري. که هغه ځوان وي، نو په يوه ساعت کې پخه کړي وه. پر شتون غوښه هڅه وکړئ. دا بايد نرم وي او د سقوط.

بيا په سره وری یو پژواک، د کچالو او کرم ځای. لپاره په اړه يو بل 20 دقیقو کوک. خو، هر څه د د سبزيجاتو نوعي پوري اړه لري. نو هېر نه ترڅو چي ميلان هڅه وکړي. په یاد ولرئ: که ټول محصولات پاخه او خام سابه او يا د غوښې پاتې ښوروا څخه د غوایه جوړ به ښه خوند.

کله چې کچالو او کرم دي پخه، کولای شي واچول په لوښي zazharku. هر څه ښه ولړي. کله چې د مايع پيل ايشوئ، اضافه مالګې ته د خوند. ددې کتاب په اړه 1.5 ساعتونو کې دی. L. سره zazharki او سابه 7 دقيقې د ښوروا pokipel وروسته، دا switched کولای شي.

سره پرانيسته د پان Cover، اجازه لپاره د 20 دقیقو ځان عيارولو. مخکې له خدمت، کولای شي په ذریعه به پخپله او يا په لکیو بوټو او هوږه وشيندله شي. تاسو بايد د وری د يوه خوندوره ښوروا ترلاسه کړي. مرکبونه خورا پيچلې ده.

د پخلي ټکي

پخپله ښوروا ده ډېره ګرانه، او خوندور. که څه هم، د پخلي، چې زیاتره کارول اشپز ځينې رازونه دي. د مثال په توګه، د ښوروا سور او يا maroon رنګ، اضافه نه يوازې د بورې، بلکه د یو طبیعي لیمو جوس څو څاڅکو پاتې مشبوع.

ګازرې باید په دقت سره Fry. که دا پاتې مرطوبه، نو دا شونې ده چې د وری د ښوروا ژر خراب.

د broth روښانه پاتې دي، زياتره د فوم چې په ترڅ کې د غوښې د پخلي ښکاري لرې. غوره دا ده چې د يوه slotted کاشوغه وکاروي. د ډېر شفافیت، د پخلي د غوښې په پای کې، اضافه یو ټول پياز. 5 دقیقو په اړه د broth pokipit راځئ.

دا ټول هغه بنسټیز رازونه چې دا مطلوب ته د وری ښوروا ولري بهر بدل خوندور او ښکلی. ستاسو د کورنۍ exquisite اصلي ډيش خوشحاله شي.