جشن خوګ رول

دخوګ - غوښې نه عبارت ده د روسانو د يوه د خوښې. Brisket، غوږونه، شنک - د ټولو دغو gastronomic نومونه دي د ټولو اشنا. له دې حقيقت چې د غوښې نه عبارت ده خوندور او د داوطلبۍ پرته، دا د ټول بدن هم ګټه رسوي. لومړی، دا د اوسپنې او ويتامين B12 ښه سرچينه ده. دوهم، د خوګ selenium د محتوا له امله، د غوښې مرسته کوي خپګان مبارزه وکړي. په پای کې، د غوښه پوره دپوهې. حیرانۍ وړ خبره نه د دا دومره د لوښي بیلابیلو چمتو کړي.

د تر ټولو مشهور د خوګ لوښي يو رول. هغه په فیصلو څخه ډير جوس، ښکلی او جشن. خو د تېلو کولای شي ډېر توپير لري. هم تاسو کولی شی چې خپل تصور کړئ. اصلي خبره دا ده چې په تنور چې په پام کې دې ډيش وساتي نه يوه ساعت څخه زياته اړتيا نه لري. که نه نو رول خوګ به ډېر وچ شي.

دخوګ رول. سره شفتالو مرکبونه

د خوګ غوښه او سابه ترکیب - چې دا کار تل ډېر معمول. په دې بېلګه خوګ رول پخوي به باید د غوښې یوه پوند واخلي، کنسرو هلو (په اړه 1 بانک)، د خوګ seasoning، د هوږه او د زيتونو تېل 2 cloves. لومړی، د غوښه باید چمتو شي چې د رول رامنځته کړي. غټ ټوټه شي چې په اوږدو کې پرې، تر ډېره پای کې، خو نه. دا ټول د مخه ښه څټک، نو ته پخوي او د ټولو پاتې خام. دخوګ وحشيتوب او سره د بوټو نوعه موسمي. په دې ډول، دا به لري چې د 20 دقیقو ولاړ.

شفتالو ډېرې کوچنۍ cubes پرې کړي. هغوی د غوښې سر خپور دي او قات يو رول، چې د ده له خوا د دوديزې تار وځنډول. غوره ډيش سره وځپل هوږه سره د تیلو او پسته اور وشيندي. په دې فورمه، د خوګ رول تر لاسه او په تنور کامبینات. په اړه 50 دقیقو وروسته د يو جشن ډيش ته چمتو دی. په یوه خوګ مطلوب سابه یو اړخ ډيش.

دخوګ سرونه Roulade

د امکان او د خوګ د ناکاره د رول چمتو کړي. د دې، واخلي 1 مشر، یو د ریښو نوعه، په شمول د پياز، او بل Lavrushka سره مرچ او مالګه واخلي. دا بايد په بل واخلي خوګ ژبه او 3 هګۍ دي. لومړی، یو خوګ د سر په نيمايي پرې او د هغې د دماغ بهر ته انتقال کړي. پاتې برخه سره ژبه او stew واستوي شو ومينځل. د broth باید ډاډ تر ټولو aromatic ریښو اضافه وي.

کله چې د سر په نيمايي پای ته، ګل غوږونه پرې کړي، او بیا په دقت سره وازګه طبقه اوږد په اوږدو کې د پوستکي پرې کړي. په جلا، غوښه او هوارولو په لکیو کې د ژبې. د ټوکر پاک ټوکر د پوستکي د ځای. د دا سر سره سره د دې ژبې، خپريدو جوش هګۍ quartered د غوښو ټوټې وشيندله او له مالګې مرچ وشيندي. له دې ټولو دا یو رول چې په ټوکر کې تاو او د سره تار تړلې. دا په سره Lavrushka او مرچ يوه broth لپاره د 40 دقیقو پخه ده.

کله چې د رول د پخيدلو، اجازه يخ او د جغ لاندې شاوخوا کړي د شپې. د دې ټول ځي د سړې ته. په ميز باندې، رول د تغذیې د کورس، پرته له تار او ټوکر ضروري ده،. د ډيش سره د سبزيجاتو د ظرفونو سينګار شي.

سره د مغز رول خوګ

سره د بادام غوښه ډوډوۍ دی ډېر اسانه پخوي، که تاسو د خوګ 700 ګرامه (ښه، که دا د غاړې)، د بادام 100 ګرامه (وسوځي)، د تېلو د 100 ګرامه (ډاډمن ته کوچ وي)، 3 (lemons)، د parsley ډله، د هوږه 2 cloves واخلي، يو منځنیو، مالګې، cinnamon، مرچ او thyme. هوږه او parsley هوارولو وی. دا هم زياته کړه cinnamon، مرچ او لږ مالګه ده.

په جلا، د غوښې پرې، له دې امله چې په پای کې د يوه نرۍ خو اوږد زیرمتون بدل کړي. دخوګ مخه ونيول شي. سره په لکیو کې بادام، thyme وشيندي او، البته، مالګې. ټول فشار پر رول، او تړلي سره تار. د مغز پاتې ټوټې په parsley پاڼي فشار او دلۍ د رول، چې په سربېره هم د ليمو شيره پرزی په پرمختللی سر.

په پایله ډيش پر یو نان پتنوس ځای او په تنور واچوي تر څو د یو ساعت لپاره د پخوي. کله کله دا نور وخت ته اړتیا لري. دا اړينه ده، چې کله ناکله سره د ليمو شيره د اوبو د roulade هېر دا خوندوره وساتي. د میز ته ليکلو خدمت باید د پري په بڼه وي. آله پرې وګورو ډېر nicer.

په حقیقت کې، د خوګ رول د ډکولو سره ډېر توپير کړي. دا شي آلو او مرخیړی، او آن د چرګانو ټوټې وچ شي.