سره د نشايسته چکنی: د ژمي لپاره بېلګه وي

په پلورنځي واخلئ کولای شي څه چې ستاسو زړه غواړي، په ګډون سره د اضافی او اجزاو بیلابیلو چکنی وي. خو، که تاسو ته تل د د د واستوي مالومات د جوړښت په کیفیت او خوندیتوب ډاډ ورکړ؟ ډير ښه دا په کور کې پخوي، او خوند دا چې د هغه د سیال پلورنځي لاره نه ورکوي. موږ تاسې ته د چکنی بېلګه وي سره د نشايسته د روميانو. په راتلونکې کې د اډې صورت کې په کارولو سره، تاسو کولای شي چې دا بدلون د خپل خوښی سره برابر شي.

څه محصولاتو ته اړتيا ده؟

د چکنی اصلي جز - ده، البته، روميان. که تاسو په غذا وګورئ د هر ډول نورو سابه اضافه (زنګ مرچکو، مڼې، آلو او داسې نور. D.) دی، نو دا په ځای خپل سري توپير روب د. نو، د چکنی چمتو کړي، تاسو باید واخلي:

• 2.5 کیلوګرامه روميان (پخه او غوښینو)؛
• 0.5 پيالې اتیلن بوره؛
• 1 tbsp. l. د بحر د مالګې؛
• 4 tbsp. l. سرکه 9٪؛
• 2 tbsp. l. کچالو نشايسته ؛
• 20 نخود تور مرچ؛
• 1 tbsp. l. د دڼيا د تخم؛
• 2 کمپيوټرونه. cloves؛
• وچ بوټي (Basil، دل، parsley، او نور) - د خوند خوښی.

د اړتیا وسیلې

سره په ژمي کې نشايسته زموږ وړاندیز چکنی بېلګه خورا ساده ده او به څومره وخت نه اخلي. په مخکې د خپل لوښي مخکې انتظام، د پخلي، څو کنډولي، ladle، د مسح د اوسپنې د جاليو په دوه لوی ديګونه چمتو کړي.

د دې لپاره چې د چکنی د ژمي لپاره وساتي، موږ بانکونو ته اړتيا لري. دوی هم باید له مخکې چمتو شي. په بشپړه توګه glassware ومينځي او په جوړې دا sterilize (لپاره د 0.7 - 15 دقیقو، 0.5 -.. 10 دقیقې). د اوسپنې د 1-2 دقيقې کافي دانې پوښښ لاندې راولي.

د پخلي پړاوونو کې

دا په کور کې د چکنی او نشايسته بېلګه ده د مختلفو د محصولاتو او د ساده elemental جوړښت، د پخلي سرعت.

1. پخه بانجان ته اړتيا ومينځي او د ډنډر لرې، نو پرې - په اړه په توګه د انځور کې ښودل شوي دي.
2. په یوه پژواک د بانجان سره غليظ ښکته واچوئ او د شلو دقیقو د اور (په اوسط ډول) پخوي باندې. د اوبو یا نورو مايع د سربیره یادونه اړتيا نه ده!
3. په پایله مخلوط شو steamed اوسپنې باید د کوچنیو حجراتو غلبیل له لارې حرج. د مخلوط په کارولو اجازه، خو دا ښه د لومړي انتخاب، یوازینۍ لاره چې تاسو به وتوانېږي چې د ټول وزن د بانجان د تخم جلا وي.
4. بل، په پايله کې د مخلوط باید خورا اوږد وخت ايشوئ ښکته، او یا چکنی او نشايسته پخوي. د بېلګه ښیي دغه انتخاب. يو ساعت په اړه د ډله دانې.
5. بيا د پاتې اجزاو اضافه او په يوه کمه اندازه منحل د رومي بانجان، جوس (سوړ) نشايسته.
6. لپاره نور 10 دقیقو په تمریناتي چکنی او بيا د بانکونو او رول پورته واچول. په شړۍ کې د دوی ژوند وژغورې او تر يخ لاره پرېږدي.

په دې کې د چکنی کلاسيک نسخه تاسو کولی شئ د خپلو تعديل کړي. د مثال په توګه، د اضافي یا د دیګ، د مثال په توګه، هوږه، زنجبیل په بڼه.

چکنی کور: د ژمي په نشايسته بېلګه شمیره 2 (د زنګ مرچکو)

د اساسي وکړي محصولات لکه مرچ، رومي بانجان، سرکه (اندازه تعدیل ته خوند) د وړانديز شوې ترکیب په اساس. نشايسته، په خپل وار، به په پلورنځي تاسې سره مرسته کوي چې دا د حق ثبات نه، دواړه. هر څه بل (Flavorings یوازې د خوند خبره، خو له دې امله يې نه شمېري، د بېلګه د برابريدو چکنی او نشايسته لاندې اجزاو ته اړتيا لري .:

• 1 کیلو رومي بانجان پخه ګڼل کيږي، چې تاسو کولای آن perespevshih: ښه، که دا د سره لږ تر لږه د جوس او د تخمونو اندازه meaty روميان يو خاص ډول؛
• د paprika (سور) د 0.5 کیلو؛
• د هوږه 5-10 cloves؛
• د بورې 50 G؛
• 1-2 tbsp. l. مالګې؛
• د 9٪ سرکه (يا د طبيعي مڼه، شراب) 20 لیتره؛
• 1 tbsp. l. کچالو نشايسته؛
• خوند د دیګ (زيره، cloves، Bay له پاڼي، ګرم سور مرچ او تور، paprika، او داسې نور. d.).

د پخلي پړاوونو کې

1. روميان باید په بشپړه توګه ومينځل شي، او بیا د ډنډر لرې. دوی پرې لوی ټوټې، په 4-6 ټوټې کې خپریږي. تاسو کولای شی د ټولو ويانمنې شوې، چې پاتې دی وروسته تر ټولو غوره ميوه ته marinades او اچار لاړل وکاروي.
2. سره د نشايسته چکنی، د بېلګه وي چې موږ وړاندې کوي، شامل دي د سور مرچ د استعمال، دا به د وروستي محصول رنګ د اشباعي ورکړي. روا او زيړ، نارنجي ميوه، خو له دې بدلون سيوري. مرچکو باید سره د وختونو کې هم ومينځي او د ډنډر لرې او دننه.
3. په یوه saucepan سابه زياتيدو او د نيم ساعت لپاره جوش ډله simmer. په ورته وخت کې تاسو غواړئ چې لرې له پوښ څخه.
4. په ترڅ کې سره د کاغذ او جوس otcherpnite 2-3 ladle پخلي اغیزې. په يوه غلبیل، او ارام ottsezhenny برخه وزن زياتيدو لپاره.
5. د پخلي سابه باید seethe او mush اړوي نيم ساعت وروسته. د ډله باید په بشپړه توګه سره د يو غليظ ښکته، په کوم کې چکنی به يو وار ترسره شي د دوهم اوسپنې پژواک یو غلبیل له لارې دبارولو شي.
6. په کوچنۍ ټوټې هوږه پرې Cloves او د ململ يوه جوړ کڅوړه x سره دیګ په ګډه کړي. دا برجسته ځانګړنه، چې د ده لپاره د ژمي لپاره د چکنی او نشايسته د بېلګه وي. کیف، د روميانو د وزن د زدکړوعمومی او دا په منځني ګرمۍ پخوي وساتي.
7. 20 دقیقو وروسته، اضافه مالګې، بورې او سرکه. مساله کڅوړه لرې، دا نور نه ته اړتیا لري.
8. د کاسې ostyvshim رومي بانجان، جوس vsypte کچالو نشايسته او سره تر یونیفورم یو ښاخۍ ګډيږي. برسيره پر دې، په یو ګرم د ډله برخي توی چکنی. په دغه پړاو وویریږئ که نشايسته هم تر اوسه پورې، چې تاسو د خطر جیلې ترلاسه کوي. تناسب، په دې صورت کې په کلکه د فرد، موږ یوازې یو تقريبي نسبت ورکوي.
9. لپاره په اړه د پنځو دقیقو چکنی دانې او تعقيم مرتبانونو توی، رول لري. په یوه تودې کمپلې، او يا يو زوړ چپنه يې ونغاړئ او تر ارام پریږدي نو.

د ښه چکنی رازونه

لومړی، روميان. که تاسو غواړی چې یو ښه سره نشايسته (زموږ بېلګه وي او يا کوم بل هم) اخستونکي-جوړوي، نو بايد د ښه کیفیت وي. البته، د هیلې سره سم، کله چې تاسو په خپله باغ کرل يې يا په بازار کې واخيست. روميان باید پخه او سور، زیړ وي او نارنجي نوعي د منلو وړ هم دی، خو د چکنی رنګ به رنځ وړي.

دوهم، اړين تراکم. دا هغه څه دي څخه د چکنی د عادي توپیر روب د. دا په دوو لارو ته رسيدلي شي: غليان او يا د طبيعي پریړیږي اجنټ د استعمال - نشايسته.

دریم، د طبیعي حفاظتي د استعمال. دا سرکه عمدتا، نو دا کار به ښه وي که چېرې تاسو د انګورو او يا د شرابو، نه مصنوعی ټاکي. برسېره پر دې، موادو، چې د چڼاسکې د فنګسونو د جوړېدو د مخنيوي په cinnamon، clove، شړشمو، مڼې لري. له همدې امله، د دغو برخو ډول عام دي،

دا سره د نشايسته اخستونکي-up، د بېلګه وي چې موږ ته راوړل تاسو خپل ګدام اخيستي سیال څخه زيات تر اوسه ګټور ترلاسه کړي. دا یوازې د طبيعي اجزا لري او کولای شي په خوندي توګه د ماشومانو د غورنۍ لپاره وکارول شي.