څنګه کولای شو چی د غوښينو goulash پخوي

هنګري ملي پخلې لپاره د ډېرو په زړه پورې لوښي مشهور دی. د هغوی په منځ کې یو ځانګړې ځای لري goulash. په پیل کې، دا توليد شو د ځايي شپانه اصلي ډوډۍ ګڼل. د خپل چمتو ده زیاتره کارول د غوښينو. خو لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، ځوان غوښې نه عبارت ده تل د بهیر په ښه توګه. له همدې امله، ګڼ شمېر ته ترجيح ورکوي ترڅو د ټولو د Veal ورته stew وکړي. دا د حالاتو په برخه کې د خپل چمتووالي طريقه متاثره دی.

په ډېره ښه دودونه

د Veal هنګري goulash - دا يو دوديز خواړه. دا عرفي ته يوه اور کې د يوه cauldron پخوي وه. په ورځني ژوند، له دغه میتود څخه په نادره توګه کارول. د يوي عمومي قاعدي، دا د معمول په ديګ او د یوه ژور frying پژواک سره په يوه غليظ ښکته یا saucepan ته اړتیا لري.

د خميره د انټرکانټيننټال يا شا خوسی 2 celery، څو غوزې 0.6 کیلوګرامه، د نباتي غوړي، 2 POD خواږه مرچ، دیګ، هوږه cloves 2، سپين شرابو او دوه میوه پخه مناسبي او 30 ګرامه: د کار هم کېدی شي د لاندې اجزاو ته اړتيا لري .

stew Veal آسانه آيا:

1. لومړی، د محصولاتو بايد ومينځل شي او بيا په نرمۍ تکيه لري. لوی يزي، او پیاز، هوږه او celery - - هوارولو وچو شوو د غوښې بايد د ټوټې، مرچ پرې کړي. مناسبي او کولای شي په ساده ټوټې لاخره، د ميوو څخه د تخم له لیرې کولو وروسته.
2. لومړی څیز چې تاسو یې باید پرته زياته کړه وازګه د غوښې ټوټې Fry او د هغوی خواته کړي.
3. پياز د تېلو لږ نصواري.
4. د غوښه، لږ شراب او simmer، د 40 دقيقو تر پوښښ کړئ.
5. د پاتې برخې د جذب، او همدارنګه د ګډ او هغوی ته لږ په چايو کې ووځي.

دا ډول goulash Veal کیدای شي په یوه جلا لوښي تهيه شي، برخودنه دا د تازه بوټو د يو پليټ. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش ته جوش وريجو او يا مکروني وکاروي ښه دی.

یو بشپړ ډوډۍ

په لومړي سر goulash د غليظ ښوروا یوه ځانګړې پورتني و ګڼل. هغه په بشپړه توګه کولای شي چې د ډوډۍ پر ځای، په عین وخت کې د لومړي او دوهم د کورسونو د ګډو. د لرغونو دودونو وروسته، د عصري پخوونکي اکثرا د سره gravy Veal goulash کړي.

د خوسي غوښه 700 ګرامه 2 تازه رومي بانجان، پياز، 60 ګرامه اوړه، 1 ګازرې، مالګې، 3 Bay پاڼي، تور مرچ 6-7 نخود، او همدارنګه د ځينو د اوبو، د سبزيجاتو د تیلو او parsley: په دې حالت کې موږ کولای شو د لاندې برخو څخه استفاده .

په دې صورت کې د پخلي پروسه به په مختلفو وګورو:

1. د لومړي وينځل کيږي او obsushennoe مسح غوښه باید ټوټې لکه cubes یا يزي پري کړل شي.
2. ورپسې يو د وچو شوو سبزيجاتو. د دې، پرې په نيمايي کړيو نه ښه، ګازرې پياز - کوچنۍ cubes او روميان - اړوي ته puree د متعارفې مخلوط کاروي.
3. لومړی د تیلو د نینی غوښه. دا کیدای شي په یوه frying پژواک یا skillet ترسره شي. پروسه باید تر جوس یو لوړ حرارت چې به د غوښې څخه بهر ولاړ شي، تقریبا تبخير.
4. د پياز او ګازرې Add، لپاره د اور او د 10 دقیقو لپاره يو سرپوښ لاندې لږ هر څه پخوي، وخت په وخت نه هېرولو د ټکانونو سره.
5. په دې وخت کې، د نورو پان دا لومړی څه Fry اوړه، او بیا دې ليکلړ په اوبو ضروري ده، د مايع آيسکريم د دولت د مخلوط راولي.
6. د غوښه لږ مايع اضافه وکړی او د بل 25 دقیقو په کم حرارت simmer.
7. د پخلي تر پایه 10 دقيقې مخکې، د محصولاتو په ګډه او د اجزاو د نورو معرفي کړي.

اوس، د اخري توليد به په شان غليظ، خوشبويه او خوندوره ښوروا په حقيقت کې وګورو.

د اشنا نسخه

د ډيش نور nourishing کړي، بېلګه goulash سره ساس د Veal سره کچالو ضميمه شي. له خوا په لاره کې، له دغه میتود څخه زياتره د زموږ د ډوډۍ د ادارو کارول.

په هر کيلو غوښه کلوروکین، 3 پیاز، 4 کچالو، 2 tablespoons کوچ، د اوبو څو ګيلاسه، د اوړو او مالګې، وچ پونه کوهی، مرچ، تازه بوټو، paprika او زيره تخمونو 120 ګرامه: د دې پورتني د توليداتو د لاندې سیټ ته اړتيا لري .

کار باید په څو پړاوونو کې ترسره شي:

1. لومړی دا ضروري ته په یوه پژواک د کوچ هماغسې وشول او بيا په اسانی په دا په لکیو کې د پیازو Fry ده.
2. د غوښې په تصادفي توګه ټوټې پرې کړي. وروسته له هغه، دوي باید په اوړو او هم د پان ورکړو.
3. ټول دیګ، په لکیو کې هوږه، اوبو، لږ حرارت 2:00 simmer کړئ. وخت په وخت د ډله ولړي، له دې امله چې دا ونه سوځول.
4. د پختي او پرې کچالو ټوټې وليکئ. وروسته له هغه، دا ضروري بل 40 دقیقو انتظار دی. سره د بوټو او مرچ مالګې بايد د مړکولو په پای کې زیاته شي.

د دې ډيش Garnish نه اړتیا، د يوه کچالو په بڼه ځکه چې ده پخوا د ننه دی.