څنګه کولای شو چی د غوښينو aspic پخوي؟

Aspic - یو diner ډيش، پرته چې دا مشکله شي چې د روسیې د رخصتي جدول تصور. په دوديز جیلې په ټولو د ژمي په رخصتيو چمتو، او سره horseradish يا شړشمو دنده.

په اوسني حالت، د منجمدو د غوښينو یا خوګ هيڅکله اضافه gelatin، broth د gelling په غواګانو او خوګ هډوکو د استازو په حضور له امله thicken. د قانون په توګه، aspic د، شنک سر، پښو په توګه د جسد لکه برخو کاروي،. دا د موادو solidification broth د ودې د دغو توليداتو د پخلي په ترڅ کې خوشې يو زيات شمېر.

منجمد د غوښينو کولای شي په مختلفو لارو پخه شي. لکه چې په aspic يو شمېر خلک د غوښې او لږ جیلې څومره برخه وه. نور، که څه هم، غوره brawn ده کنګل ښوروا، نور د "د سرو زرو مانا" غوره، کله چې غوښه او په نږدې مساوي aspic جیلې.

بې تجربې پخوونکي، تعجب څنګه جیلې لپاره له غوښينو، چې زياتره په غلطۍ دې باور دي چې د ډيش پیچلې ده او د مهارتونو د ډېرې اړتیا لري. په حقیقت کې دا نه ده. Aspic پخلي ده د وخت ضايع، خو هلته د پخلي ځانګړې ستونزه نه لري.

د قانون په توګه، د منجمدو د غوښينو وګرځي شفاف، خو کله چې د خوګ د کارولو ډېره ستونزمنه ده د broth د موءثره څخه ځانونه بېغمه کړو. برسېره پر دې، د غوښينو aspic څخه خوګ لږ غوړ، دا ضروري ته په پام کې هغه کسان چې د شکل تعقیب کړي ده. لکه څنګه چې په پښو کله چی پخی د غوښينو aspic کولای شي په ساده توګه د غوښې د برخې د محتوا زيات غوښين هډوکي واخلي یو additive. که د کورنۍ د جيلي انټرنيټ د غوره، نو تاسو کولی شئ د چرګانو د غوښينو اضافه کړي.

تاسو بايد په دقت سره د غوښې د انتخاب لپاره د پخلي موخه په پام کې. که تاسو د يو کنګل محصول اخیستل، پښې پرته ټوټې او داسې نښې نښانې چې غوښه لا defrosted یونیفورم رڼا رنګ غوره کړي. غوره کله چې يو سوړ محصولاتو د ټاکل توکی یو قهرشوه، ارزښت، او، که د ليږي وازګه یا آمونيا بوی، د پېرودنې لغوه.

مخکې څنګه منجمد پخوي د غوښينو، نو تاسو بايد د اوبو یو لوی مقدار د پښو د پاشلو. که غوښه شو کنګل، نو دا بايد مخکې کيدنه وروسته ټکیدلی شي. د دوه نه تر دري ساعتو پښې ټکیدلی بايد د چاقو د غوزو او د اوبو نل لاندې ښه کنګال کړي.

کوک منجمدو د غوښينو باید په یو لوی لوښي او يا د فشار ديګ وي. او په وروستی صورت کې، د پخلي په وخت به تر يوه حده کمه وي. دا مهمه ده چې په سمه توګه د سټاک ترلاسه کافي tack د مايع په اندازه محاسبه کړي. د قانون په توګه، د غوښې يوه واچول په دوو برخو د اوبو ده.

د جوش broth باید ډېر په احتياط سره د اسفنجي او Pop-up غوړ لرې، لکه د هغوی د aspic د شفافيت نه اغیز وکړي. دا ډېره مهمه ده چې د تودولو په سمه توګه عیار: جیلې باید قبلیږي دانې نه وي، که نه نو دا به هم خړی وي. خو ډیر کمزوری تودولو لازم نه دی، دا به ډیره د پخلي وخت زیات کړي. په خاصه توګه، له 6 څخه تر 12 ساعته جیلې پخه کړي وه.

په په broth د غوښې سربیره باید سابه او د دیګ زياته شي. خو د هغوی په يو وخت کېږدي، خو د پخلي په پای کې یو څو ساعته مخکې. د قانون په توګه، پياز او ګازرې کارول. او د دیګ - Bay له پاڼي، تور نخود او allspice. Optionally، تاسو کولای شي د نورو د دیګ، لکه cloves یا لپه وکاروي. Spices ښه په کې د ململ کڅوړه یو پژواک کړي، نو دوی به آسانه وي چې وروسته لرې.

لیوالتیا broth کولای شي د ازمایښتونوله ازمویل شي: لږ ولویږي که په ګوتو په لاندی broth، هلته یو احساس چې دوی شي سريښناکه ده. په پایله کې، د broth شو د gelling استازو په کافی شمیر ځانګړې شوې.

غوښې نه عبارت ده د لاندی broth ټاکل هډوکو څخه لرې او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. چمتو غوښه پر سینی یا ډولونه ایښودل. هلته هم د هوارولو په لکیو کې هوږه اضافه کړي. Broth فشار، له دا کاغذ توليه په کارولو سره د اضافي وازګه لرې، په سینی واچول او په یخچال ته توی ته يې ورواغوستل.

د پرتمينه مناسبت، جیلې سره جوړه ګلونه جوش ګازرې او شنه نخود، تازه بوټو يا د جوش هګۍ يا سابه ارقام سينګار شي.