څنګه کولای شو چی د خوګ ase پخوي؟

Azu - د دې ډيش تاتار کوزين، چې د ده یو ته د وړو ټوټو پرې غوښه، لیکورکرم سره روميان او د pickled بادرنګ ټوټې. زیاتره وخت د لوښي د جوړښت کچالو او ګازرې شامل دي. په دوديز ATPase څخه د غوښينو، د پسه يا horsemeat چمتو. په هرصورت، دا لوښي ډېر پراخه وو چې نوي د بېرغونو راښکاره شو. د مثال په توګه، ځینې غواړم ase خوګ یا چرګان پخوي.

بايد يادونه وشي چې د خوګ ase د چمتو کولو باید یوازې د غوښي کې ونیول شي، که نه نو د ډيش به اړوي هم ذکر شوي. له همدې امله، د خوګ يوه ټوټه، تاسو بايد لومړی پړاو د ټولو د لیدلو وړ غوړ پرې کړي.

نو، څنګه د خوګ ase پخوي؟ لومړی، د اړتيا وړ محصولات چمتو کړي، موږ به د تکيه خميره په اړه 500-700 ګرامه، د وړو پياز، درې روميان يو څو ته اړتيا لري. که نه روميان شته دي، تاسو کولای روب او يا د روميانو رب وکاروي. نور یوه ګازره (منځني اندازه)، 3 اچار (کوچنی) او 6-7 کچالو واخلي. مرچ، مالګه، - د نورو شیانو ترمنځ، مونږ د غوښينو broth او د دیګ بل نیم جام په اړه اړتیا Bay له پاڼي، هوږه، تازه بوټو. که broth نه ده، دا له ګرمې اوبه وحشيتوب بدل شي.

ټول محصولات چمتو دي، پيل ase تاتار خوګ چمتو کړي. د وړو کروي ټوټې پرې، په اړه د 2 نه تر 4 سانتي پیاز نری نیم کړيو، اچار پرې غوښه ضروري ده -. د وړو cubes.

روميان سره ګرمې اوبه scalded دي، ځکه چې د هغوی سره به دا ډير اسانه وي چې د پوستکي لرې. بيا په نيمايي پرې او د تخمونو راوکاږي. د روميانو د خميره د کوچنۍ برخې. ګازره او اسيديک او موږ به د خپل سر پرې کړي. تاسې کولای شی چې دا هېواد ټوټې پرې، او تاسو کولای - دایویو، چې دواړه خوښوي.

اوس، سره لږ د تېلو د پان د تياريو او د غوښې د برخې پيل Fry. دا بايد د افراطي ګرمۍ ترسره شي او په یوه طبقه غوښه خپريږي. په دې صورت کې د غوښې نه عبارت ده په چټکۍ سره د یو قشر تر پوښښ او د وخت د جوس اجازه نه لري.

په یوه cauldron او لږ prisalivaem د مالگه په غوښه کې واچول او مرچ اضافه کړي. دا نه د اړتيا د مالګې د خام غوښې نه عبارت ده، لکه چې په frying، دا به د جوس زيات برابر کړي، او د بشپړ ډيش کولای شي ترلاسه dryish.

د ټولو د غوښې نه عبارت ده browned وروسته، د پيازو د همدغې پژواک خپور او دا Fry تر شفاف دا شي. براون د پيازو ته اړتیا نلري. موږ په cauldron غوښې وريته پياز واستوي.

اوس په يو لوی ګرمۍ د broth توی، د بانجان اضافه او اور. که بانجان نه، بيا د روميانو د رب او يا ساس کړئ، تاسو کولی شئ د روميانو جوس وکاروي. د پنځو دقیقو Simmer او د ګازرې اضافه کړي. لپاره په اړه څلوېښت دقيقو په کم حرارت simmer، تر غوښه رسیږي چمتو ته دوام ورکړي.

له بلې خوا، د کچالو پوستول او پارچي او دا پرې کړي. تر تقریبا د داوطلبۍ په سره د تیلو یو پژواک د کچالو Fry. اچار پرې په وړو cubes او pripuskayut سره د broth يوه کمه اندازه.

د cauldron د پای ته غوښه وريته کچالو او اچار Add، سره يو ډيش ته د خوند د Bay د پاڼی او فصل کړي. Simmer لپاره بل پنځو دقیقو کې، نو له ګرمۍ څخه لرې او واچول د cauldron په لکیو کې هوږه او د 10-15 دقیقو د ډيش ورکړي.

ياتوال ase دخوګ دغوښې پر plates پخه او سره په لکیو بوټو وشيندي.

پورته د دخوګ Cẩm چمتو کلاسيک نسخه ورکړل شو. خو د دې د چمتووالي د "روژه" نسخه شته دی دخوګ tenderloin ډيش. د tenderloin 400 ګرامه او د پاک کچالو 300 ګرامه واخلئ، په cubes پرې کړي. همدارنګه يو پياز واخلي او موږ به دا يزي پرې کړي. موږ ټول په ګډه سره د cauldron، چې پخوا لږ نباتي غوړي، Fry واچول شوه. بيا broth (نیم جام) او يا د اوبو، مالګې، مرچ توی او seasoning اضافه له خوند، سره پرانيسته پوښښ او د 10 دقیقو لپاره simmer. بيا اضافه د cauldron یو هوارولو په لکیو کې بادرنګ او د روميانو د رب په يو څو. يو ځل بيا، سره پرانيسته پوښښ او د 10 دقیقو لپاره تر داوطلبۍ غوښه او کچالو simmer. د ګرمۍ څخه لرې، د هوږه اضافه، ولړي، او تاسو کولای شي د ټولو د میز ته بلنه.