څنګه پخوي او څومره دقیقو د هګيو د ايشوئ - poached

ښایي نه يو سړي، چې نه پوهېږي چې څومره په يو سوسماری ته سخت جوش هګۍ پخوي او جوش. خو څنګه چې د هګۍ poached، جوش او يا د مرمۍ پرته، او څومره باید poached هګۍ پخه شي د دې اصلي، ډېر ساده او ښکلي لوښي لپاره - نه هر څه پوهيږي.

دا بيخي ښکاري چې دا لوښي، د يو ژيړ د زړه په دننه کې يو نازک سپين ګل په څېر. دا ډول هګۍ به پوره سينګار سهار oatmeal د تنفیذی سلاته جوانه، پرې (په شنو پاڼو د کاهو)، ساندویچ پانل او یا په یوه جلا ډيش ته ولاړ شي. د دغو هګۍ یوازې د آزموینو له خوند، هګۍ زيړ نرم، نرم، لکه د ګرمو cream او د هوا د سپين نازک او د رڼا د يو رب. دا د په فرانسه کې د چای یوه سنتي ډيش. خو زموږ د gourmets هم پیل شي چې په عادي غورنۍ دا د پلي کولو، او لا پوه څومره چې د دې Culinary خوښيو د هګۍ پخوي.

کوک هګۍ poached آسان دې، یوازې د لږ مهارت ته اړتيا لري. وروسته د ټولو، تاسو يوازې د اړتيا د مرمۍ پرته هګۍ ايشوئ، چې په دې توګه د هغه د چمتوالي تمه وه او دا چې د اخري توليد کتل appetizing. تاسو ته اړتيا نه پوهيږي، څومره دقیقو د هګيو د ايشوئ، ځکه چې په دې لوښي او دا ټول د د هګۍ په پتنوسونو د اندازې، او د اندازه، او آن د crockery اندازه پوري اړه لري. له همدې امله، د چمتوالي باندې د سترګو د هر ځل ټاکل. او د دې په صورت کې کله چې تاسو کولای شي چې د پخولو او د يو څه مودې لپاره لرې حرکت نه دی، تاسو باید په بخارۍ تل وي.

که تاسو په دې کاروبار یو لومړنی دي، دا آسانه چې د "د dummies" د چمتو کولو د طريقې څخه استفاده. د دې، په يوې کاسې ژوره دومره اضافه مالګې (د اوبو د ايشوئ جوش د حرارت درجه پورته وه) او د جوش خام تازه هګۍ اضافه کړي. د هګۍ باید څخه یوه اونۍ مخکې نه، او بهتره ډېره تازه، مختلف خوند او ثبات به اخته وي. د هګۍ ده یو ښکلی، خو نه rags، په لومړي ځل په پرتله ښه، په دوی ايشوئ په غيږ کې فلم. د دې هدف لپاره د جام یا کاسې د وصل فیلم خواړه، overhanging څنډو باید، او په رخصتۍ هګۍ شړل شوی دی. د فلم څنډو په توګه تړاو لري چې د سوسماری ډول تر لاسه کړي، او په جوش اوبو نو حذف دي. دلته، دا مهمه نه ده چې څومره هګۍ باید پخه شي، دا مهمه ده چې د پخلي د پروسې څخه څارنه وکړي. وروسته د ډيش ته چمتو دی، تر لاسه هګۍ، په يو پليټ د فلم د لرې پخوا ضروري کېښودل دی.

د هګۍ چمتو نرم، نرم وي. د هګۍ په شان نرم اوموندل، پروټين دی - سست ګلابو Whirling. چې پوه نږدې څومره دقیقو د هګيو د ايشوئ، نو په توګه د هضم نه دا ضروري دی.

کله چې د وخت او د شتون پخلي تاسو اداره د وضعیت ډيش poluvzglyada لاسه به دا وګوري چې څومره دقیقو د هګيو د ايشوئ، تاسو کولی شئ د پخلي د حق لاره پيل، يو فلم پرته. په اوبو کې تاسو باید اضافه سرکه (رستوران په سلو کې د اوبو ليتر کاشوغه)، مالګې لږ څه. بيا له خوا پرتلې.

په ladle مات هګۍ، ته ژر او په دقیقه توګه په لږ څه ګرمې اوبه ځای. وروسته د دقیقو يو څو تېر شو، او پروتین یوه رنګ سپين شي، دا ضروري سره slotted کاشوغه هګۍ ترلاسه ته وګورئ د پروټين د چمتوالي د کچې، که دا لا پخه ده، خو د هګۍ زيړ دی اوس هم هلته - د ډيش ته چمتو دی. نو آيسکريم سباناری کوي، تاسو به ستونزمن نه وي چې معلومه کړي د شاوخوا څو دقیقو د هګيو د ايشوئ ته همګام اوسي، په دې توګه، ستاسو د سهار قهوه یا چای چمتو کړي.

د په اوبو کې د يو ډېر روښانه خوند، تاسو کولی شئ د خوشبويه د دیګ بیلابیلو کړئ، خو وروسته سپين پروتين له لږ څه زيانمن. همدا راز تاسو کولی طبیعي رنګونو څخه د پروتين زېړ (زعفرانو)، لوبیا (چوغندر په جوس)، او نورو لپاره. د بوټو او seasonings خوښې وشيندي لا پای ته ډيش ده هګۍ د مختلفو واستوي poached. هم د هګۍ په سور د شرابو (د پروتين تياره maroon، ډېر معمول خوند شي) پخه په شان، په ساس (کوچ، د شرابو، ليمو، شړشمو، او نور) لیکورکرم، د معمول په هګۍ يوه بشپړه توګه بې ساری خوند ترلاسه کوي.

له عادي هګۍ سره د نوي لوښي ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ!