څنګه کولای شو په چټکۍ سره boletus ونیول شول؟ څنګه مرخیړی ټکي ونیول شول

تاسو کولی شی چې خپل ټول ژوند کې ژوند کوي او نه پوهيږي چې تاسو په زړه کې consummate هنتر دي. د ځنګلونو، کروندو، او د توليد پراخه expanses، چې تقريبا پخپله راځي ته وسپاري. خو دلته دا ضروري ته په پام چې په د کلمې په عنعنوي احساس ښکار لا بیلیدونکی سره د قتل سره تړاو لري او د وينې دی. څه که تاسو، د مثال په توګه، سبزي؟ د تفريح لپاره وژنه؟ ګرانه تاسو یاست مينه! خو د تش په نامه "چپ ښکار" په ټولو خواوو کې ښه دی. د بهیر د قمار، د استخراج نه ووت، او ځانګړو وسيلو ته اړتیا ده. د خوندي او تر ټولو عام مرخیړی - دا، البته، کوچ مرخیړی. دکڅوړو، په زړه پورې او ډېر خوندور - دوی د اپريل څخه تر اکتوبر د چارتراشو ډک کړئ. خو کافي نه يوازې شي کولای هغوی پیدا کړي. يو ځل د کانونو د کور، تاسو ښایي تعجب څنګه ژر د boletus ونیول شول.

ښه ماشومانو!

مهمه نه ده چې څنګه تاسو ته ترجيح خورئ، رژيم تنوع په لومړي ځای پاتې دي. د خلکو لپاره د خپل شکل په لټه کې د ښې تغذیې، مرخیړی یو شرط کړي او - دا د يو د ټيټې کچې کالورۍ محصول پوره تر لاسه يوه ډېره ښه لار ده. يوازې يا سره د ټولې کورنۍ د ځنګله وټاکئ. د مرخیړی او لنډ چاقو پاملرنې بسته واخلئ، نه د مايلسيمي له منځه يوسي. له پټلۍ، تکنالوژۍ شرکتونو او کنډونو ته نږدې د غوره کولو څخه ډډه وکړي. له بده مرغه، په لرګي د چټليو اوس په زیاتیدونکې عام، له همدې امله، نه خورا مناسب ته د انسان د ژوند ته نژدې د "چپ ښکار" پر بنسټ، په ځنګل کي د امکان تر حده ولاړ دی. دلته او د هوا کښ دی، او د تولید به لوی وي.

چېرته چې د suillus وګوري

زياتره به تاسو ته د ځوانانو د زڼغوزي نږدې مرخیړیو خزانه کړو، نو له خوا د مخروطيانو په ځنګلونو هدايت شي او پوه شئ چې کوچ مرخیړی په ندرت سره يوازې وکري. نو، د یو فنګس د موندلو، نه هغه ځای څخه ووځي او د هغه د وروڼو ته ګورم. مرخیړی بايد په بڼه د قوي او ښکلی وي. پری یو، چې دا په بشپړه توګه وپلټي. که د فنګس په باراني موسم کې ولاړ وو، چې دا هم کیدای يش د چينجي به تېر شو، چې د ده احتمال چې د خپل شوربا د خوند د ښه، نو د تولید د تفتیش ولګوي او په بې رحمۍ د ضايع غورځوي. موسمي مرخیړیو مزودرۍ قدر boletus، خو د مالګې نه سپارښتنه يې. خو pickled کوچ مرخیړی - هاخوا ثناء دی.

د خوند او رنګ

مرخیړی - دا فوري درملنه نه ده. د حق روش تاسو کولای شي د ټول ژمي لپاره د کلیمو کړي. نه يوازې مرخیړیو مزودرۍ، خو آن مسلکي chefs په جوش، مالگه، وچ او يا pickled لوړ خوند وحشي مرخیړیو لمانځي. په بونس ګټې هم د لوړ توليد او د بدن ښه digestibility یادونه وکړه. خو ښايي د اصلي ګټه په نه شتون کې ده د غلط تیلو. له همدې امله، د د تېلو "ښکار" ده د ډيرو خطرونو ونلري، او په ځانګړې توګه په ترڅ کې د مرخیړیو ټولګه به د ټولو سپارښتنو سره سمون لري.

غوره نوعه

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، په عمده توګه boletus په د مخروطيانو په ځنګلونو کرلو. د مثال په توګه، ریکتور د ديار suillus وېشل، او د Siberia په لوېديځه برخه کې د هغه له خوا سور او سور خولۍ خصوصيات ده. خو suillus Bellini څومره چې زېړ-نصواري رنګ روښانه، له سپين. که په ځنګل خاوره ده (limestone)، چې suillus larch، grainy او خړ سره وکتل. په رښتیا، د وروستنۍ محتویات کې د پارکونو او د عامه کټارې وموندل شي.

تاسو به هرو مرو پر روښانه خولۍ او د خپلو lubricity ځينې suillus زده کړي. ځوان مرخیړی ولري د یو غونډاری شکل خولی، خو د وخت په تېرېدو د هغې straightens او تر یو درناوي اندازه وده کوی. دننه په lubricator طبقه، ورته یو سفنج. اندېښنه مه کوه که تاسو سره يوه تياره پښه يو مرخیړیو پیدا - دا peppery suillus یا Kozlyak تش په نامه وي. له خوا په لاره کې، د خوند نه په زړه پورې له امله د مرچ يوه اضافي دي.

تازه ميوو راټولیږی

نو مونږ سره د خوشبويه لرګي د ډاليو په ټولیزه ډله کور ته راغلم. ډېر وختي دي لمانځي، او بېرته د يو ستړي استراحت. اوس تاسو باید څنګه مرخیړی د پاکولو په اړه فکر کوي. په دې اړه Boletus ډېر پرستو، لکه څنګه چې باید یوه ورځ د راټولولو وروسته څخه وروسته چمتو شي. ننداره او د راټول مرخیړی چاڼ. ښايي په تاسو د راټولولو بهیر wormy يا شکمن-په لټه نمره. پردې برسیره، په لږ سريښناکه د تیلو د سطحي، نو دا دي کوول کریسمس-ونې ستنو، واښه یا moss. څنګه کولای شو په چټکۍ سره boletus ونیول شول؟ د هغه پروسې چې د مرخیړیو وچ دا ضروري ده چټکتیا: یوه پلنه سطحه په کوم ځای يې وکاروي. تاسو کولای شی په کوڅه کې چې د مرخیړیو یوه پتنوس جوړ، که لمر، او دقیقو پر 40. ووځي که باران بهر، نو د مرخیړی د تنور ته نږدې قرار ولري او يا هم په يو څو دقيقو کړي. مخکې د مرخیړی د پاکولو، د وچې دې توګه په سړو اوبو پرېولل. په یاد ولرئ، دا وړانديز سره د خولي د پوستکي لرې، که څه هم ګڼ شمېر د کور ته د هغې خوند یوه ځانګړې piquancy دي. د پوستکي په سر یوه ځانګړې مخاط، چې د مخه د فنګس ميوه د بدن د وچولو ده، خو په د مخاط pickled په بڼه ډېر پاتې دی او ښکاري چې دا خورا aesthetically لګيږي نه ده.

د پروسې ستونزې

د پابندی له ستنو، په پوستکي، خاورې او coppery ټوټې مخاط، پر خپل لاسونه ولاړ ... نه manikyurschik نه پوهېږم چې څنګه د ژر د مرخیړی ونیول شول او د لاسونو په ښکلا وساتي، خو د وخت په وخت د اړونده سپارښتنې شتون لري. بايد يادونه وشي، چې يوازې suillus ته پاک شي. کېدای شي، نو دا د هغې د غونډولو بهیر اسانه لپاره پورته کوي. د ذهن هېر نه کړو، چې څنګه روژه د پاکولو زېړ boletus! که تاسو یو لوی کانټینر لري، نو د کار به یو اوږد، کاغذپراني او سرخوږی وي. تاسو کولی شی چې خپل کار په لږ ساده، که د خاورو د عمده برخه به بيرته په لرګي ووژني. په ضمن کې، ډاډه اوسئ چې د ځنګل د دستکشو کشولی. د يوه تيره چاړه څنډه، د پوستکي څخه خولۍ لرې، د تياره فضا پرې کړي. له حقیقت پرته چې دا چل به د کور د کار د ساده سره مرسته وکړي، د پاکولو به ډیر ژر ترسره شي، ځکه چې د تازه suillus پاک آسانه. او بيا به تاسو ته نه لرو تر څو د کور د پاکولو، د خاورې د کوم تيت ستنې او ښاخونو دي مخه کوي.

رازونه فضيلت

دا به عجيبه وي که چيري د څو کلونو، د بشریت غونډه به نه د تخنيکونو په توګه روژه پاک boletus جوړ کړي دي. د مثال په توګه، د کثافاتو به آسانه پریږدۍ که د مرخیړی لپاره يو نيم دقيقې ايشوئ يا په عظمت او ګرمې اوبه توی. په لومړي سر کې، نو دا د بهرنيو خاورو اکثریت ووځي. دوهم، د پوستکي له کومې ستونزې پرته پړاو راځي. په اړه چې څنګه تاسو غواړئ چې خپل ښکار پخوي فکر وکړئ. تازه مالگه په مرخیړی سره کچالو او بوټو د کورنۍ د ماښام ډوډۍ بیلابیلو او آن ستاسو د ميلمنو حیران. سره مرخیړی ښوروا، نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور دي. په ضمن کې، تر اوسه دا ډېر شتمن او نسبتا لږ کالورۍ منځپانګه.

marinated

Marinated مرخیړی تر ټولو عام ډول په ژمي کې چمتو. هر کور مېرمن کولای شي خپل بېلګه وي جوړ کړي، خو دا دی له لیمو جوس ښه ايشوئ-ومينځل مرخیړی. د فوم لرې او د حجم درې برخې د بانکونو د ډکولو لپاره. د marinade پاتې توی. او د marinade څنګه وکړم؟ خپلسرو اسانه لاره: په سلو کې د اوبو ليتر د قاشق مالګه، بوره، مرچ 10 نخود، 4 Bay پاڼي، دل، هوږه cloves او يو څو واخلي. ټول اجزاوی تاسو باید ايشوئ او د مرخیړی توی شي. او د مرتبانونو بندولو مخکې، د سرکه یو spoonful اضافه کړي.

د پورته ټول وړاندیزونه به تاسو ته گټور وي که تاسو غواړئ نور، څنګه، غزنی، سپين فنګس. زموږ په ځنګلونو دا رښتیا شاهي ښکار دي مخ په زياتېدونکي توګه نادره، خو دا څه ناشونې ګډيږي. په زړه پورې اړخونو او یو په زړه پورې بڼه د سپين فنګس د ټول وزن څخه ګوښه. خو له هغه سره، تاسو به څنګه د مرخیړی وروسته خپل لاسونه ونیول معلوماتو ته اړتيا لري:

1. هر تزکیه ګام وروسته لاسونه پرېولل.
2. مرخیړی دستکشو راټول.
3. acetic اسيد دحمل تر پاکولو وروسته د هغې لاسونه پريمينځی.
4. مخکې خپل لاسونه پراخه Spread کوچ پاکول

په پایله کې، زه غواړم چې په ژمي کې مرخیړی چمتو یو حیرانونکې لاره په اړه تاسو ته ووايم. پرته له پياز او د دیګ ښه sauté يې، او بيا يې په ښيښه مرتبانونو اړوي، راځي غوړي. Stiffening، د تېلو د یو قشر چې د ورسیدو فنګسونه خنډ جوړوي. د workpiece ښه وساتئ ارام.