څنګه يو کلاسيک "قيصر" سلاته پخوي

راهیسې Tsezar Kardini - د ایټالیا آشپز چې په امریکا رستورانت کار، د سلاته، چې د هغه په خپل نوم رامنځته شو، دا د بدلونونو د دې لوښي ډېر وه. او هغه څه چې وايي: د لومړي هغه څوک چې د "remakes" د ټولو ډولونو سره اختراع کړي تر څو د یوه نوي لوښي د نمو په شهرت د نغدو پيسو پيل شو، د لیکوال د ورور و. ښه، په رستورانتونه او کافيانې چې یوازې د لاندې د نوم زموږ په هېواد کې موندل نه شي "کلاسيک قيصر سلاته." سره د چين د کرم، پروسس پنیر او د نامتو ډيش جودر croutons موضوع حتی عجيبه شيريخ.

خو د دې مانا نه لري چې موږ نه شو کولای دا نزاکت په کور په پخلنځي concoct - دا ډیره اسانه چمتو کړي. تاسو يوازې د اړتيا د اجزاو د انتخاب سخت قوانين پيروي وکړي، ځکه چې د کلاسيک سلاته "قيصر" نه د ersatz نه خوښوي. دا قضيه نه ده کله چې د زيتونو تېل ده د لومړي استخراج کولای شي سره د ګلانو او parmesan بدل شي - پنير آسانه. نو، موږ څه ته اړتیا د دې لپاره تصفيه لوښي اخلي؟

د اضافي پېغله د تیلو او parmesan سربېره، موږ لږ تر لږه سټاک سره ډېرحساسیت محصولات لکه ته اړتيا Worcestershire ساس او فرانسې هم راوړل کیږي. که څه هم، د وروستنۍ اجازه پرته له قشر د وچې مړۍ ډوډوۍ ځای. اوس هم، چې موږ د چرګانو د سینې، د يو ډله اړتيا Romaine کاهو، شړشمو، clove یا د ځوان هوږه، ليمو، هګۍ، مالګه او مرچ دوه. همدا راز تاسو کولای مړزان هګۍ يا د سينګار روميان-ګيلاس پورته سټاک.

ټول تاسو اخيستي؟ په دقت سره Disassemble ته هم زړيږي، سلاته پاڼو ډډه وکړي، پر یو کاغذ توليه وچ ومينځي يې، او د پټولو په وورکړی - دوی ورکړي موږ به يوازې د خوراکي توکو د رسولو ته اړتيا لري. ښه، موږ پیل زموږ د کلاسيک سلاته "قيصر" کړي.

راځئ چې سره croutons پيل کړي. په دغه کلمه فرانسوي کوزين د ډوډئ دايروی بڼه د وچې ټوټې ته اشاره کوي. دوی سره هوږه، د روميانو دبارولو په ساس، pesto او په څېر، او لکه د یو aperitif یو د مرغانو خدمت کوي. سلاته "قيصر" سره د چرګانو او croutons اړتیا لري چې د دا croutons diced شوي دي، چې د هر مخ دی برابر 1 سانتي. نو موږ یو هم راوړل او يا 3-4 پرته قشر په دې cubes، 10 دقیقو کې د ډوډۍ ټوټې پرې، په یوه preheated تنور يې پورتني په 180 ° ج د crunches څخه د ټولو خواوو د بېحرمتۍ، هغوی باید د څو څو ځلې د فلیپ. په يوه خبري ته په يوې کاسې د هوږه ځبېښل دي، چې د يو لږ مالګې دا حرج له لارې، د زيتونو د تېلو د يوه spoonful اضافه او په يوه کوچنۍ اور واچوي. کله چې د ډله ګرمیږی کړي دي، croutons کړي. په دې ډول، د ټکانونو سره، د 2 دقیقو وکړي.

اوس لپاره د چرګانو. Fry کې د زيتونو تېل یو پژواک د دوو لورو fillet (پرانيسته لاندې شته نو په توګه د overdry نه). کله يخ، پرې په cubes، لکه croutons. دا یوازې پاتې پانسمان کړي. سلاته "قيصر" سره چرګ کلاسيک نه د mayonnaise يا ترش اوموندل، او د ساس چې Cardini راغلل پورته کوم نه پیژني. په يوې کاسې د هګۍ د ماتولو او د شړشمو د يوه کاشوغه دا ولړي. کله چې د ډله ده ملایم، د یو متوسط لیمو د Worcestershire ساس څو څاڅکو (سرکه يا تياره) او د زيتونو د تېلو په يو څو د جوس کړئ،. مرچ، مالګه او ښه ګډ، تاسو کولی شئ چې له میکسر.

اوس موږ خپل کلاسيک سلاته "قيصر" راټولوي. سلاته کاسې د هوږه د يو پرې clove، خپور د هغې په کاهو، چې د هغه لاسونه د شليدو حرج. سره د تیلو او د ليمو شيره يې وشيندي. سره اودو Parmesan پنير وشيندي. د چرګانو کیږدی، لږ خوږو ګيلاس نیمایي برخې یا جوش د سينګار مړزان هګۍ، وشيندي (لا غليظ) parmesan پنیر، د ترکیبی توی. یوازې د خدمت مخکې سره croutons وشيندي، له دې امله چې د ډوډۍ په پانسمان د نرمښت پيدا نه.