په ډوډۍ جوړونکی Gluten-وړيا ډوډۍ: غذا، د پخلي او کتنې میتودونه

د هغو خلکو پيروي ته د gluten پاک رژيم يو وېشنيزه کې شته. په خاصه توګه، دې توګه پخپله د تغذیې د هغو خلکو چې د مړي نه شي کولای چې د پروټين د پروسس، gluten په نامه محدودوي. په دې وروستيو کې، که څه هم، هلته د يو gluten پاک رژيم مينه وال، چې غواړي وزن له لاسه ډېر و. دا په حقيقت کې د چټک وزن له لاسه يوه ډېره اغېزمنه لاره ده. هغه د د درملو محتویات ټکی څخه بيخي د منلو وړ نه ده، خو دا خورا اغیزمن دی.

د یوه gluten پاک رژيم صورت کې چې نه شي کولای شي؟

جودر، اوربشی، اوربشې، غنم: د کټګوريو ته غلې دانې څخه منع کړي. سره ډيره پاملرنه بايد د ډوډۍ، غلو، مکروني، د سيمولينا، چې gluten لري خوري ونیول شي. په هيڅ صورت نه شي مالت وکاروي. زه غواړم چې له ياد ولرئ چې تر ټولو ساده محصولات، چې، په لومړي نظر، نه د غلې دانې برخو يوه برخه لري، کولای شي زياتره gluten پروتين لري غواړم. د مثال په توګه، خواږه، واستوي، غوښه او لبنیات، کنسرو خواړه او مشروبات. نو، کله چې د اخستلو د جوړولو، دا ډېره مهمه ده چې پر توليداتو د ټولې نښې ولولئ.

چې د غلو توليدات په خوړو په مصرف شي؟

نه د ټولو دانه لرونکی gluten. نو، دا ممکنه ده چې د هغو څه چې د پروټين نه لري وکاروي. دغه محصولات عبارت دي له: د وریجو، لوبیا، جوار، amaranth، ږیدن او هر څه لوبیا.

البته، د يوه رژيم دومره ساده نه ده. نه يوازې د gluten پاک محصولات پلورل کيږي نه په ټولو دوکانونو، تاسو باید دا حقیقت چې دوی ارزانه نه دي په پام کې ونیسي.

gluten-وړيا ډوډۍ

که تاسو د يوه رژيم وي، نو، د کورس، چې تاسو ته اړتيا gluten-وړيا ډوډۍ وخورئ. په عمومي ډول په اړه ډير محصولات به هېر شوی وي. په ځانګړي ډول درد د خلکو تمایل ته اړتیا ډوډۍ او کلچو محصولات رد رنځ وړي. په اصل کې، په مغازو تاسو کولای gluten پاک پاخه توکي واخلي، خو د مصرف زياتره شکايت کوي، چې دا دومره تازه چې اکثرا دا د خوراک په ساده ناشونی دی. خو په یو رژيم ځکه تاسو غواړئ څه خوندور، خوشبويه او شائسته. برسېره پر دې، د فابريکې سره د حفاظتي، چې د محصول د په پتنوسونو ساتلو ضروري بیلابیلو ډوډۍ چمتو کوي.

که څه هم، د شرینی پوښتنه یو ښایسته ساده حل لري. په کور کې، تاسو کولای شي چي له غنمو څخه gluten ډوډۍ لپاره. نان په پرتله ګدام اخيستي څومره tastier ترلاسه کړي.

پرته gluten د اوړو

د برابريدو رژيم د ډوډۍ د یو gluten پاک د اوړو پر بنسټ چمتو شوی دی. بيشکه څو د کور غواړي چې د یوه نوي ډيش پخوي هڅه وکړي. که تاسو دې ته اړ کېږي چې د روغتیا لپاره د لاملونو، د لومړي محصول چې بايد په خپل خواړه وي يوه رژيم کیني - دا پرته gluten ډوډۍ. په دغه مقاله د اوسني کامبینات غذا.

تاسو به وګورئ، چې هغوی خورا ساده او تاسو کولای شي د هغوی د اړتیا په صورت وکاروي. د ټولو نه اول، تاسو باید د حقیقت د غذا څخه چې به شي په بشپړه توګه د غنمو او جودر د اوړو، او په ورته وخت کې له منځه ومني. کيکونه ښايي پر بنسټ د gluten (په شمول د ډوډۍ) د يو ځانګړي مخلوط ته چمتو وي. البته، دا د اوړو یوه سړي لپاره د لږ معمولي، خو د هغې د توليد ډير ګټور دی. زموږ په صورت کې دا تر ټولو جدي دليل.

د پخلي نازکیو

جوړول gluten پاک پاخه توکي، ډوډۍ يا ليکلو تاسو crunchy، خو ګڼ او ووهلم ترلاسه کړي. د غوښې دننه مرطوبه او شرکت دی.

دلته په gluten پاک د پخلي يو څو ټکي دي په کور کې د ډوډۍ :

1. Gluten پاک د اوړو د خپلو ځانګړنو لري. کله چې دا کار به کله چې د غنمو د اوړو په کارولو سره په پرتله ډېر اوبو ته اړتیا لري.

2. ته چمتو ډوډۍ لري singularity - پورتني ژر، نو د اړتیا په پرې دا.

3. کله چې د پخوئ بهر د ګډولو ډېر سريښناکه، او جوړوي دا نه لري، او له همدې امله ډېر اسانه پرته په ډوډۍ ماشین gluten ډوډۍ پخوي. دا په عمومي توګه د کور ټولو اسانه او تر ټولو مناسب انتخاب.

پرته په ډوډۍ جوړونکی gluten ډوډۍ

د اوس لپاره د کامبینات يوه خورا نامتو غذا. دوی یو د پام وړ اندازه لري. دواړه خميره کارولو Gluten-وړيا ډوډۍ چمتو شي او پر بنسټ sourdough.

ځینې ډوډۍ پرته gluten، اوړو څخه چې تاسو ته ترجيح ورکوي، خميره يا خميره - دا د خوند خبره ده. نو معقوله ټولو انتخابونو هڅه وکړي، نو د ډير مناسب کسان غوره کړي.

نو، راځئ چمتو جوارو ډوډۍ پرته gluten.

اجزاو:

• د پخولو د ګډ (gluten پاک) - 0.5 کيلو؛
• د جوارو اوړه - 50 G؛
• د مایع 1.5 پيالې؛
• سيپې مالګې؛
• د تیلو د (ترجیحا د زيتونو تېل) - 2 tbsp. l.

د چمتو کولو پروسه

د ښه ډوډۍ ماشین، دا حقيقت چې د پام وړ د کور کار لپاره اسانتیا برابروي، او له خپل غوښتنلیک شرینی وګرځي تل وڅېړئ. آیا نه پرته، او gluten پاک محصولاتو. په ډوډۍ ماشین يې پخوي ده په تنور په پرتله ډېر اسانه دي.

د عصري موټرونو ډیر نمونې سره هم په يوه ځانګړي پروګرام سمبال دي - ". gluten-وړيا ډوډۍ" که ستاسو د معاون د داسې یوه رژیم نه وي، نو نهيلۍ نه. په داسې قضيو کې، عالم hostess د کيکونه د چمتو کولو لپاره د دغه پروګرام کارول.

نو، زموږ لپاره د فطيره ډوډۍ بېلګه د sourdough د استعمال پر بنسټ. ټول اجزاوی واچول ټانک دي، بيا خميره او د اوبو د اضافه کړي. بل، پخوئ Breadmaker خميرهشي. دا به په اړه پنځلس دقیقې وخت واخلي. بل، د پخوئ به يو ساعت ته مراجعه په اړه وي. د نان ډېر ورته بهیر پنځه څلويښت دقيقو څخه زيات نه اخلي.

څنګه خميره چمتو

مخکې موږ د خميره ذکر ته فطيره ډوډۍ چمتو کړي. له چمتوالي دا خورا ساده دي. تاسی کولای شی دغه په توګه د يوه بنسټ وکړو ترڅو د جوار نشایسته واخلي، هغه له اوبو (څلور tablespoons) د ډکولو او د بورې او د ليمو شيره اضافه کړي. په حقیقت کې، د سټارټر ته چمتو دی. بل، دا په ګرم ځای بايد واچول شي، دا ممکنه ده آن د ګرم بیټرۍ، دا به د تخمیر د پروسی ته چټکتيا. یوه ورځ وروسته، د workpiece له خوا زياته کړه: "په تنګ" د جوار د اوړو او اوبو. په هغه ورځ د حباب وروسته د خميره ته ولاړ شي. دا په دې مانا چې د محصول کولای لا وکارول شي. کله چې به څومره تخمر صورت، څو قاشق کولای شي په يخچال کي د لوښي پر ځای شي او د پخولو د راتلونکي وخت کارول. دا ښایسته مناسب.

لوبیا ډوډۍ

پرته gluten ډير ښه او مغذی لوبیا ډوډۍ. د دې لپاره چې دا، چې تاسو کولای شي د خاص gluten پاک لوبیا مخلوط وکاروي.

دا د مګنيزيم او اوسپنې، ويټامينونه B2 او د B1 اړتيا اندازه، او همدارنګه د امينو اسيدونو لري.

اجزاو:

• پالنه لوبیا مخلوط (0.5 کيلو)؛
• خميره - يوه کڅوړه؛
• بوره - 35 G؛
• نباتي غوړي - 35 G؛
• سيپې مالګې؛
• د اوبو - 0.6 ليتر.

د سطل Breadmaker کړي خميره، د لوبیا، مالګې، کوچ او د قند د یوه مخلوط کړئ. د تېر شی چې موږ د اوبو توی. کوک کيکونه اړتيا کله چې د "gluten پاک" اکر په کارولو سره، که يو. په خپل شتون کې، تاسو کولای شي د یو مختلف پروګرام غوره کړي.

په ډوډۍ جوړونکی رایس ډوډۍ

په ډوډۍ جوړونکی رایس gluten-وړيا ډوډۍ ډير ښه پخلي.

اجزاو:

• د وريجو د اوړو (grinding جريمه) - 0.2 کيلو؛
• کچالو نشايسته - 0.2 کيلو؛
• kefir - 110 د G؛
• يوه هګۍ؛
• د اوبو - 120 G؛
• کوچ - 3 tbsp. l.
• tablespoon بوره؛
• خميره - 2 TSP ..

ټول د اجزاو په ډوډۍ ماشین دي. د خوښې پروګرامونو وټاکئ. ټول چې يوازې ته روان شو د بشپړ ډوډۍ لپاره انتظار.

د مخلوط gluten پاک

هغه کسان چې اړ دي چې په يوه رژيم ناست، تاسو بايد gluten پاک محصولات وخوري. البته، د خپلو لړ توګه پراخه نه ده، خو سره لدې هم دوی دي. ریښتیني د، د بيې په پرتله د عادي لوړه ده. لکه څنګه چې د پخولو د ډوډۍ، نو په کور کې کولی شی. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د غذا دي په کافي اندازه شته، هلته ده پرېمانه څخه غوره کړي.

د دا ډول موادو د چمتو کولای شي د ځانګړو ready-لوخړې وکاروي. دا به د کاري اسانتیا، تاسو سره د نشايسته اوړو سره ګډ نه لري. هر څه شوي دي ستاسو لپاره دي. د ډوډۍ د پخولو د بولاني gluten پاک او لوخړې دي. خو په ذهن کې وساتي چې دا محصولات کله کله د سويا اجزا لري. که څه هم، د هغوی په کارولو سره په ساده ته نه یوازې د buns او ډوډۍ، آن pizza پخوي. او دا دی د ډیرو خلکو چې کولاي شي د معمول pastry مصرف توان نه مهم دي.

سره kefir لوبیا ډوډۍ

د پخلي gluten پاک لوبیا ډوډۍ سمبال هر Breadmaker.

اجزاو:

• لوبیا اوړو - 270 G؛
• د وريجو د اوړو - 130 G؛
• روژه خميره - مزی؛ 2 h..
• tablespoon د تیلو؛
• kefir - 320 G؛
• د قند د یوه tablespoon.

په دې بېلګه وي مستې شي په اسانۍ سره ځای کولای شي د اوبو او يا د شيدو. که څه هم، چې د مستې د ډوډۍ د crumb ډېر هوالرونکی او با لاخره نه، او په تالو يوه غوره اسيدي شته.

د breadmaker ټول وچ اجزاو ودرول. بيا مستې اضافه کړي. هم تاسو کولای شی چې د کوچ يوه ټوټه کړي. بل، د خوښې پروګرام غوره کړي او د هغوی د سوداګرۍ په اړه په خاموشۍ.

د جوارو ډوډۍ

اجزاو:

• د جوارو اوړه - 135 G؛
• کچالو نشايسته - 365 G؛
• سيپې مالګې؛
• يوه هګۍ؛
• د قند د یوه سيپې؛
• د شيدو - 5 tablespoons. l.
• د چټک خميره - '45

Cornbread سينمايي ډېر خوندور.

مميزو ډوډۍ

اجزاو:

• د جوارو اوړه - 230 G؛
• مميز - 130 G؛
• کچالو اوړو - 60 G؛
• ؛ 30 G - خميره (لپاره بېلګه وي تازه کارول)
• تودو اوبو - 60 G؛
• د کامبینات پوډر؛
• سيپې مالګې؛
• د تېلو د (سبزيجاتو) tablespoon؛
• tablespoon بوره؛
• يوه هګۍ؛
• د شيدو د يو نيم جام؛
• پنير - 120 G

د سويا ډوډۍ

اجزاو:

• د شيدو د يو ګيلاس؛
• درې هګۍ؛
• د اوړو څخه د سويا جوړ جام؛
• د تیلو د (د سبزيجاتو یوازې) - 2 tbsp. l.
• شیشه نشايسته (جوار، وريجې، کچالو)؛
• خميره؛
• مالګې؛
• seasonings.

نان او اضافی

چمتو یو خوندور gluten-وړيا ډوډۍ کولای شي په خوندي توګه د اضافي اجزاو څخه ګټه اخلو. ډير وختونه په pastry ګلانو تخمونه، کتان، د کدوانو د تخمونو کړي. هغوی د نویو خوند ورکوي.

برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي بوټو استعمال زياته کړه، چې دوی ته د پخوئ. په عمومي ډول، احساس وړيا تجربه، کتابتون او زياته نوي برخې غذا، د دیګ. يوازې حالت کې د ټولو کارول بشپړونکي د gluten نه شتون دی. که تاسو غواړی چې د وزن له لاسه ورکړي، نو کولای شي د gluten پاک لوښي وکاروي.