په روسي او فنلڼډي Salmon ښوروا

Wuhu salmon هم د سور او يا Amber پېژندل. له چمتوالي دا همدارنګه د دودیزو سپين - د broth او د سبزيجاتو د يوه کمه اندازه.

د هر ډول ښوروا برجسته ځانګړنه - روښانه ښوروا، چې دا لاسته راوړنې لپاره، دا په د پخلي د پروسې په زړه پورې، ډډه چټک دانې. کوک باندې منځني ګرمۍ اړتيا وي، خو تل سره پرانيسته خلاص. په مقابل، سپين کبان، salmon يو نازک خوند او رڼا لري او له همدې امله نه د دیګ زيات اړتيا نه لري - د broth Bay د پاڼی او څو peppercorns، او د يو غوږ د چمتو ته تازه بوټو لاخره کړي په کافي اندازه. صحافي د ښوروا برخې دي کچالو او ګازرې، ډیر سابه اړتیا نه لري. کله چې د salmon ښوروا د پخيدلو، دا بايد پرانيسته لاندې لږ تر لږه د 15 دقیقو ټينګار، او د ښه اوس هم سره یو لوی توليه د پان پوښښ لاندې راولي. که تاسو غواړی چې، په یوه لوښي د ښوروا په توګه د امکان تر حده چې د په ساحه کې د خطر په برابرولو کې چې د تر لاسه خوند راولي، د مايع لوګي څو څاڅکو اضافه کړي.

کلاسیک salmon ښوروا. لپاره بېلګه وي

په salmon یوه کوچنۍ جسد (تاسو کولای شي یو 800 G ښوروا د ټاکلو، او د salmon fillets 400 ګرامه واخلي) ته اړتيا لري: کچالو - 6 تیوبرونه، روميان - 2 ټوټې، salmon caviar - 50 G، يو پياز، کوچ - يوه کوچنۍ مکعب، parsley - 2 ټوټې، یو Bay له پاڼي، تور مرچ - 3-4 نخود، تازه بوټو، مالګې.

Salmon جسد پاک، ومينځي او د fillets جلا. په جوش اوبو، وپوښل شي، مشر، دانجن او په اړه نیم ساعت لپاره د پخوي. د broth فلتر کیږي. د منځني منځنیو کچالو پرې په ټوټې، ګازرې او parsley ريښي پرې په کړیو، د ټولو په لکیو کې سابه، ټول پياز او peppercorns کې اچوي کبان broth او د نيم ساعت لپاره د پخوي. Salmon fillets ته برخي ټوټې پرې او د سبو اضافه کړي. 10 دقیقو وروسته، salmon ښوروا ده تقریبا چمتو دي. يو څو دقيقې د پخلي پای مخکې، اضافه د تیلو، هوارولو په لکیو کې د پختي روميان او Bay پاڼی. له ګرمۍ له لیرې کولو وروسته، له يو پرانيسته پوښښ او په اړه 10 دقیقو انتظار وروسته د salmon روی او تازه په لکیو کې parsley اضافه کړي.

Salmon اکثرا د خپلو ارزښتناکو غوښې ته delicacies پخوي راونيسي. خو بیړه ونه کړي تر څو ټوټو ته غورځوي لرې - دوی هم کولای شي وکارول شي. د مثال په توګه، چې د ښوروا پخوي. د غوږ د salmon سرونه ترلاسه خوندور او د پياړوتيا، او د هغې د چمتو کولو له عادي پخلي سره زيات توپير نه لري.

محصوالت: salmon مشر - دوه ټوټې، دوه پياز، ګازرې - دوه ټوټې، کچالو - 6 ټوټې، یو celery د ريښو. Seasonings: Bay پاڼی - 4 د ټوټې، nutmeg - نیم سيپې تور مرچ - 8 نخود، allspice - 4 نخود مالګې.

د پخلي د: salmon مشر او همدارنګه د سره ومينځل، هلته که gills، بيا يې د ړنګولو. په سره د اوبو د پان زياتيدو او د اور مړ. کله چې د broth پیل ايشوئ، د فوم لرې او نه لږ اور. د پياز، یوه ګازره او نخود تور مرچ کړئ. کوک په اړه د يو ساعت لپاره د منځني ګرمۍ ښوروا. له دې وروسته، موږ د سر وباسي او د هډوکو د ټولو د غوښې په بشپړه توګه جلا.

Broth فشار، بیرته د پان توی. کچالو پرې په cubes، خام ګازرې درې پر یو grater. سابه په broth او 10 دقیقو پخوي. هغه زياته کړه د salmon سرونه، دیګ، مالګې غوښه او پخوي بل 10 دقیقو وروسته. سره پرانيسته پای ته غوږ پوښ او 15 دقیقو ټينګار.

په فنلڼډي Salmon ښوروا

فنلڼډي غوږ - په اړوندو او بالتیک هیوادونو یوه سنتي لوښي، د روسیې له حقیقت چې دا حتمي حاضر شيدې توپير لري. په فنلنډ، دې غوږ اکثرا د رخصتیو، او د شيدو د creamed ځای چمتو.

د جدي د اوبو salmon fillet يو ليتر - 300 د G، يو پياز، کچالو د يو نيم کيلو، آيسکريم (د شيدو تاسو کولای شي) - د غنمو د اوړو دوه ګيلاسه - دوه قاشق، تازه بوټو، مالګې ته د خوند.

جوش اوبو کی کیږدی. کچالو پرې په cubes، پياز پرې په نيمايي برخه ده. سابه په جوش اوبو، مالګې او د 10 دقیقو لپاره پخوي. salmon fillet پرې په لويو ټوټو، چې د سبزيجاتو د زیاتولو او په همدې اندازه پخوي. د آيسکريم (يا شيدې) زياته کړه د اوړو او Venichka له لارې whisk، په غوږ توی. څومره ژر چې د غوږ د پیل ايشوئ، له ګرمۍ لرې. فنلڼډي salmon ښوروا هم باید وي يو وخت د پوښ لاندې ودريږي. سره تازه بوټو، سپين breadcrumbs یا croutons دنده ډيش.