هيلۍ stew، غذا

هيلۍ غوښه ده غوښه نزاکت، په ميز باندې اکثره د ښارونو او کليو کې د اوسیدونکو واقع. دا اکثرا په توګه د يوې وسيلې، چې د بدن د ناروغۍ باسې، پاکوي او د پیاوړتیا لپاره کارول. په کم حرارت، کمزوري بدن، هيلۍ غوښه توصيه د شپې خوله، ټوخي، spermatorrhea، اذیما، د وچوالۍ په ستوني، ascites، تنده، کلک مشرې او داسې نور د نس ناستې، او همدارنګه د ملا درد - خو contraindications شتون لري.

هيلۍ سره پياز ليکلو لیکورکرم

د دې لپاره چې د يو خوندور ډيش چمتو کړي، نو تاسو به دوه کيلوګرامه تازه اړتيا هيلۍ غوښه، د سبزيجاتو د تیلو یو یا دوه tablespoon، پنځلس منځني پياز، تور مرچ.

د اوړو، جنس سيپې مالګې، يوه هګۍ 450 ګرامه، د اوبو 210 ليتره د پخوئ چمتو کړي.

هيلۍ ومينځل، پرې ټوټې. په لوی ګرمۍ توی سوچه نباتي غوړي، بېرته غوښه کړي، د پياز، مرچ، مالګه لاخره نسکوره شي.

نو لپاره د څلوېښتو دقیقو په خپل جوس هيلۍ stew.

بيا توی ګرمې اوبه (د اوبو د دوه سانتي بايد د غوښې تر پوښښ). او په اړه د يوه ساعت لپاره simmer.

موږ پرمخ د پخوئ (dumpling) د چمتو کولو ته. که تاسو دا په يوه ډوډۍ ماشين نه، تاسو بايد د ټولو د اجزاو او د شل دقیقو "غورمه" اړوي.

تر څو چې تاسو پخوئ ده kneaded، ځینې پياز وکړي. ټول پياز پاک او د هغوی له خرڅلاو کړيو، مالګه او مرچ. اوس د پخوئ په پایله کې یوه لویه دایره ورکړو او په مساوي توګه په لکیو کې د پیازو دا خپريږي. بل، سره په رول کې د تېلو د پخوئ ورکړو او مساوي برخو ته دا پرې، د "غورمه". بيا د غوښې د ليکلو د پيازو د زیاتولو، د لوړ حرارت او Cook، چې افشاء شي، تر هغه وروسته ځای، تر څو د اوبو له مینځه والړه (په اړه نیم ساعت).

لومړی هيلۍ stew، او د هغې د پیازو ليکلو: اوس، د خپل لوښي جوړ کړي.

سره مرخیړی او سپين Braised هيلۍ.

تاسو به اړ یو هيلۍ چمتو کړي، د سپين مرخیړی 200 ګرامه، د پياز 100 ګرامه، د وازګه 50-70 ګرامه، د اوړو يو څه، د سور مرچ يوه سيپې، د روميانو رب، لږ تور مرچ او خوشبويه، لږ thyme، nutmeg او مالګه یو tablespoon .

هيلۍ stew، يوه بېلګه وي دلته چې د تشريح، دا ډېر خوندور او د هره ورځ همدارنګه د جشن جدول مناسب.

نو پاک، disemboweled او د منځني اندازه ټوټې پري هيلۍ غوښه. په یوه frying پژواک وازګه هماغسې وشول، په هغې کې د پیازو Fry، غوښه، بيا سره مالګه او مرچ هيلۍ موسم اضافه کړي. دا مهمه ده چې په خپل شيره هيلۍ غوښه مړ کړ.

اوس انتظار تر جوس دی مینځه والړه، د هيلۍ غوښه ټوټې سره د اوړو او Fry پر ټولو خواوو وشيندي. بيا د پان روميانو د رب او د مخه ټوټی ټوټی سپين مرخیړی د زیاتولو لپاره (ټوټې باید کمې وي)، نو لږ توی ګرم، او د لا ښه والي ګرمو اوبو، د تور او allspice د خوند اضافه، د thyme او اودو nutmeg، د پوښ يوه کمه اندازه وشيندي tuste او بل 30-40 دقیقو.

سره مرخیړی Braised هيلۍ ده سره د سپين وريجې کچالو او خوندور.

سره کرم هيلۍ stew

د دې لوښي تاسو به dvuhkilogrammovy هيلۍ، د کرم سایلج، څلور پیاز، د بورې څلور tablespoon، يو نيم کيلو اړتيا کاشوغه د ترکاری مخلوط.

هيلۍ پريمنځئ، وچ Pat او کوچنۍ کوچنۍ برخې دا پرې کړي. اوس سره د دیګ، مالګې غوښه سولوي او د marinate ووځي. پياز نيم کړيو پرې، په نباتي غوړي دا Fry او دا سره سایلج، دیګ او بوره سره ګډ. broth او يا اوبو د Add او simmer تر کرم دی چې یو دریم جوش ښکته. په دې وخت کې، په دواړو خواو کې د هيلۍ ټوټې Fry، د کرم اضافه او یو preheated تنور (160 درجو) او يو نيم کې د دوو ساعتونو ته واستوي.

د مشورې کلمه: د پخلي کله هيلۍ غوښه، لږ مالګه کړئ، چیرې چې د broth دی خوندور.

ځواکۍ وي ډاريږي، چې نوي شيان هڅه وکړي. ښه اشتها!