Pickled کدو - د بادرنګو یو غوره بدیل

د امریکا د ټولو یوازې خوښوي pickled سابه. د هغوی په منځ تر ټولو مشهور دي بادرنګ، خو د یوه محصول، چې کولی شي د دوديزو د ساتنې يو ښه بديل وي. Marinated scallops لري ښه خوند او بوی. کيداي شي چه دوي د زمونږ په جدول کې تر ټولو مشهور د ویلو یو. څنګه کولای marinated پخوي د ژمي لپاره د کدو؟

اوجالبو بېلګه

د لاندې اجزاو واخلي (محاسبه په منګی 1 ليتر) د ساتنې دې ډول چمتو ضروري ده: سره نرم غوښه 2-3 کدو، 2 g پاڼي horseradish، parsley او د celery 10 G، د لپه 15 G، سور مرچ، کلوروکین 3، له خوا 2 h. l. بوره او مالګه، Bay پاڼي، د سرکه 50 ML. که غوښتل، cloves، وکاروي allspice، cinnamon (د خوند).

د کدو د چمتووالي تکنالوژي: سابه ومينځل، پرې د ډنډر يې، او په 5 دقیقو لپاره ګرمې اوبه بيا يې blanch. بيا د scallops په يخو اوبو کې غوټه. Marinade ضروري د اوبو 400 میلی واخلي. دا بوره او مالګه توی. د حل لاره د 10 دقیقو لپاره جوش شو، نو دا د 9٪ سرکه 50 ملی لیتره زياته کړه شو. Marinated scallops دي په ځانګړي ډول خوندوره کله چې دي هم لوی ټوټې پرې کړي. د غمنو د ښکته دي ومينځل بشپړه کنګال د دیګ او بوټو ته په سر ټوټی ټوټی scallops ځای، او بیا کلک دلۍ. نو چمتو ده واچول marinade بانکونه (80 ° C)، له خپلو lids پوښښ او د تاوده اوبو یو لوی پژواک کړي (70-80 ° C). کله چې دا جوش کيږي، د غمنو لپاره 15 دقیقې تعقيم شوي دي. د پای ته رول ساتنه کوي او inverted د غمنو. دوی په یوه ارام ځای په توګه اوږد یخولو ښکته marinated scallops دي داوطلبۍ. کولای شي د دې بېلګه وکارول شي يوازې دا نه ده چې د کدو لوی ټوټې، خو لږ میوه چې کولای شي په اسانۍ سره د منګی سره برابر شي. دا ډول د ساتنې به په توګه د میز سينګار خدمت وکړي، ځکه چې دا د سبزيجاتو د يو ډېر په زړه پورې بڼه ده.

پرته تعقیم Marinated scallops

ډیر د کور فکر کوي چې ساتنه - دا ډېره پېچلې او د وخت ضايع پروسه. ښايسته کشف ده چې حتمي نه pickled کدو تعقيم شوي دي. دغه لانديني لپاره بېلګه وي څخه د ميوه يا سابه د کوچنۍ ټوټې یو خوندور د مرغانو کولای شي په چټکۍ سره پاخه شي د ساتنې، چې کېدای شي بيخي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي چمتو کړي. چمتو دا ډول موادو ته اړتیا لري: (. 2-4 ولايتي شوراګانې) 1 کیلوګرام patissons وړو، تور مرچ او خوږ، د تور currant پاڼو 10 G، په پاڼو 10 G horseradish 10 G tarragon، دل 20 ګرامه، د اوبو 1 مزی، 20 G بوره، د مالګې 50 G، د 9٪ سرکه 150 mL.

د چمتووالي ټکنالوژۍ د ساتنې: د scallops ومينځل دي، د ډنډر له هغوی څخه د پاکولو، د سر غوڅ. سابه په بانکونو کي ايښودل کيږي، چې د بوټو د مخه په ليکه او د دیګ بېخ. هغوی هم کولی شي د کدو د طبقو ځينو ته واړوي. د اوبو د جوش او دا د 5-6 دقيقې، دا وه د جلا لوښی بیا واچول او په اوردجهنم وروسته چې سابه توی اوردجهنم شو. دا کړنلاره باید د 3 ځلې ترسره شي. بيا د ډکولو په وينا مالګې، بورې او سرکه او marinade واچول په مرتبانونو چې رول پوښونه، inverted او د یخولو په يخ ځای دی.