په ترش اوموندل بېلګه Carp

نه هر روسي ډيش اداره کوي چې د نړۍ د ادبیاتو د annals ترلاسه کړي. په دې توګه، Karas په ترش آيسکريم ډېر نېکمرغه د "Sirena" Anton Chekhov کيسه ځکه د وو. د ستر ليکوال صلاحيته نظر زیاتوي دغه لوښي وزن او حيثيت. موږ بايد ومنو چې د انتون پوهېدل چې څنګه د carp پخوي په ترش اوموندل. دا د افسوس چې نه د بهیر په بشپړه توګه نه تشریح.

په عمومي توګه، د کبانو د لوښي د چمتو کولو ډېر نازک شی، او ځینو Culinary مهارتونه شامل دي. د کبانو د ځان دي چې د بل کلاسيک الفاظ ډېر په احتياط انتخاب، - د دوهم په پتنوسونو کبان نه کيږي. Karas لومړی په پتنوسونو باید ځليږي او وګورو، روښانه gills او elastic بدن، سره شفاف slime تر پوښښ لاندې وي. که تاسو یو مناسب carp نه کړو، د لوښي نه د crucian carp ځای هم په زړه پورې له لاسه ورکړي. زه باید ووایم چې لپاره د خوړو په ترش اوموندل carp بېلګه خورا ساده ده، خو د مواظبت او آن فروشي ته اړتیا لري.

ددې لپاره چې په ترش اوموندل بېلګه د ډيش carp چمتو غاړه اخلي چې تاسو لږ تر لږه د کبانو د يو کيلو ولري؛ دوه سر رېبل، په منځنۍ کچه د؛ بسته وازګه ترش اوموندل. دا مصلحت په توګه د پیرودلو مايع لوګي، خو دا حتمي نه ده.

د کبانو د پاکول - د ټول پخلي د پروسې تر ټولو د شرم شيبه، خو له نیکه مرغه، crucian carp، او همدارنګه د carp، لوی ترازو لري، چې نسبتا په اسانۍ سره ده لرې او سره تازه نيول carp ترازو حتی کولی شي په تش لاس لرې شي.

په دې لاره غوره carp Fry په بشپړه توګه: د carp پاکول بايد په دقت سره disembowel شي وروسته، په بشپړه توګه دننه او بهر کنګال او په څنډو کې د څلورو incisions کړي. په هغه صورت کې نه شي په سر غوڅ نه وي، دا به د ټولو موجودو دودونو يوه نه بښونکې سرغړونه ده. خو تاسو غواړئ چې د gills لرې - موږ ندی.

د کټګوريو په وړاندې - له همدې نقطې څخه پيل مينه لوښي په منځ کې د اختلافاتو په ترش اوموندل بېلګه carp يوازې لومړنۍ frying بېلګه نور برابروي. نه هر یو او نه هم د نورو ته د پابندی له موږ غوښتنه دا ګام دی اختیاري پخلي.

سوکړک باید تر سرو نصواري سره کوچ ښه اوردجهنم frying پژواک وي. مخکې frying carp بايد په اوړو breaded شي.

موږ د عمومي لاره د خوړو د ټولو مينه والو ته ستانه carp مالگه په ترش اوموندل. سره د مالګې د کبانو د حرج، دننه او بهر، د مالګې سره د دیګ او په پايله کې د مخلوط د تودوښې لپاره ګډ شي. اوس، د پيازو کړيو او زموږ د carp د ډکول پرې، پياز مخه ناوړه بوی slime له خوا Chekhov ذکر، او د ډيش خوند او (جوس) ورکړي. څو کړيو ځای د gills لاندې دي. ریښتیني چې carp د رېبل مينه، نو نه بخښنه احساس کوي.

نان ګريس ترش اوموندل، پر خپل carp او توی ترش اوموندل. باندې د پاتې پياز سر. په جال توګه د مايع لوګي: دا ډېر ښه سره په ترش اوموندل بېلګه د carp يوه لوښي په ګډه، خو، نه په مستقيمه توګه له خوا د خپل غوښتنلیک سره تړلی نه. دا به د روسیې د لرګي د سوځولو بخارۍ کاراس د چمتووالي د وهم ورکړي. چانس چې په لاره دي، او دا ستر ليکوال وڅکله. مايع دود بايد د ترش اوموندل يوه برخه او وشمېرل شي سره د دې د مخلوط د کبانو د پوښښ لاندې راولي. کانتين لوګي کاشوغه به کافي وي. که مايع لوګي، یا که تاسو د ځینو عواملو له دا نه غواړم، چې تاسو کولای شي پرته دا کار. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د بېلګه ده په طبيعت کې خورا دیموکراتیک، د لوښي د ټولو د روسیې د غذا په شان، دا کوم د چين د ډيش، چې پرته د تیلو یا سیمسم نه شي چمتو شي، د مثال په توګه، سره Szechuan کرم ځمکنیو زنجبیل نه ده.

د تنور باید د T = 180C او چنډه goldfish لپاره د 15-20 دقیقو پورې په اوردجهنم شي. د دې لوښي ښه accompaniment - کچالو. دا په تنور پخپله پاخه شي او يا kruglyashami carp وتپي، نو تاسو کولی شی په یو نان پاڼه په کافي اندازه ځای پيدا کړي. که carp مخکې frying پرته چمتو دي، چې د استوګنې وخت کې د تنور ته اړتيا دوه برابره شي.