مايع لوګي - خوند enhancer

مايع دود ده د ټیکنالوجی وسيله، دا اکثرا په توګه ته راجع خوند enhancer، د خوړو په صنعت کې چې کارول کېږي. د خوند، د حفاظت د مال لري، د څکولو محصولات لکه د چرګانو، کبانو، بیکن، پنیر د پروسې ځای، او imparts خوند اور پخلي.

څنګه کړي

له خوا د ځينو يې لوګي hardwood (د ساري، birch، alder)، ورپسې له خوا د بېلابېلو شبهو څخه، زيږونکي او الک تزکیه د اوبو د محصول فنا زياته کړه، چې Flavoring، او تنظیمات، او د خوړو او اضافی ته چمتو شو. په بیرله د هغه ټينګار، او د پوره چمتوالي سره مخلوط یوه ځانګړې اوبه او معدني وروسته.

خوشې فورمه

کلاسیکي مايع لوګي خرڅلاو لپاره جوړيږي، په ترتیب سره، په مایع یا فورمه کې د يو وچ ټينګ په بڼه.

د مايع لوګي د استعمال

موږ په پلورنځي څکاوه mackerel واخلي، خو د څو خلک پوه شي چې دا ممکنه ده چی د ماهیانو کړي او په کور کې څکاوه. د دې لپاره چې موږ صبر او مايع لوګي ته اړتیا لرو! څنګه کولای شو چی د دې محصول وکاروي؟ معمولا یو بوتل ضميمه د کتابګوټي سره د غذا د هر ډول. دا وسیله په استفادې سره د چمتو:

• د ویلو ده (غوښه او کبان)؛
• شوربا، roasts، gravies؛
• څکاوه delicacies؛
• اچار، مربا د (غوښه او کبان)؛
• واستوي.

د bonito چمتو کولو طريقه

د مايع لوګي څکاوه استعمال د محصولاتو طاق ژوند وکړ، چې د مالګې په اندازه کمه کړي او خواړه خوندور خوند لپاره! موږ به په مايع لوګي د mackerel د چمتو کولو باندې تمرکز ولري. دا بېلګه ده د هغو کسانو لپاره د کور چې د کور smokehouse نه مناسب. د عمده برخې:

• تازه mackerel (2 کب)؛
• بوره (2 tablespoons)؛
• د اوبو (1 ليتر)؛
• پياز پوستکي (2 موټی)؛
• مايع دود (150 لیتره)؛
• مالګې (5 tablespoons).

لومړی تاسو باید په دقت سره mackerel gutting، د وکسله لرې، ومينځي او د لکۍ او سر غوڅ. د پيازو او اسيديک هم کنګال. په پژواک توی د اوبو د يو لېتر د مرمۍ د ډکولو لپاره، مالګې، بورې کړئ، تر څو د دانې راوړي. د 15 دقیقو د حل دانې. بيا د مخلوط باید د يخ. موږ چاڼ دا، چې د مايع لوګي اضافه او په یو دوه ليتر مرتبان توی. په پایله حل لګېدنې کبان واچول شو. د 24 ساعتونو لپاره د سوړونکی خونو لرې کړئ. آيا 12 ساعته mackerel له لارې اړوي. کله چې د وخت د ګرڅی له mackerel تر لاسه کړي، سره د اوبو او د يو د پخلنځي توليه وچ پرېولل. د ښکلا، تاسو کولای شی دا سره د نباتي غوړي ګريس. پرې په برخي سره بیخونه او سابه او garnish. په مايع لوګي Mackerel ته چمتو دی! ښه اشتها!

ناوړه او يا ګټور مايع لوګي

اوس په دوکانونو، hypermarkets دي ته د توليداتو له خوا د طبيعي څکولو پیدا خورا ستونزمن وي. دغه خواړه وخورئ، nutritionists مه سپارښتنه نه. محصولات دي چې د مايع لوګي څخه چمتو کولای شي چې د هضمي جهاز، ځګر، د معدې او نورو ارګانونو د نجماالجهاد د پيل. نو تاسو پرېکړه وکړي، ګټور او يا تاوان رسوي، څکاوه خواړه، خو تر اوسه کرغیړنې نه!