په ترش اوموندل بېلګه داوطلبۍ braised ځيګر

د ځيګر، په ځانګړې توګه د غوښينو، د اوسپنې په ډیره اندازه لري، نو دا په ساده توګه د وینې د مخنیوي لپاره د بقاء لپاره ده. په ورته وخت کې، که په سمه توګه چمتو دا، چې دا يو نازک خوند لري. ډير عام، تر ډېره له دې حقيقت چې دا ته چمتو سخته نه ده، ده لپاره braised د چمتو کولو يوه نسخه په ترش اوموندل ځيګر.

که تاسو دا ښه غوښي د ځيګر، د مخه د واش واخلي، او دا د ټولو په رګونو deletes، د فلم د لرې ده. د ځيګر پرې دی په وړو ټوټو، دا د اوړو د مخلوط، مالګې او د دیګ، کېښودل پر يوه تاوده پژواک چې مالگه تر سرو نصواري نړېدلې، نو polstakana اوموندل دلته زياته کړه. د محصول ده تنده ماته تر ساس د پېړوالي. په دغه ټکی، د ځيګر توی د آيسکريم بهر، په جلا مالگه منځه وړل پياز اچوي. د یوه داسې حال کې چې د ډيش ته دوام اور باندې stew. د ساس باید قسمي evaporate، نه هم بهېدل ترلاسه کړي. د ځيګر وروسته د غوښينو، لیکورکرم په ترش اوموندل، له اور لرې، دا د اودو پنير يوه کمه اندازه کړي، د ټولو ښه مخلوط، او کولای شي د جدول ته تحویلیږي.

نسبتا ساده بېلګه ده، چې د جوړ هم شتون لري د چرګانو د ځيګر سره ترش اوموندل. بايد يادونه وشي چې د چرګانو د ځيګر، د غوښينو یا د خوګ پر خلاف، په خپله یو ډیر نازک خوند لري. د يوه ښه ومينځل فرعي، وچ په يوه کاغذ توليه او په یوه پژواک ځای. په لومړي سر، تر څو د مايع لري مینځه والړه، چې د ځيګر ورکوي، اضافه د تیلو ارزښت دا نه ده. په اړه 7 دقيقې د ډيش په خپل جوس ته چمتو وي، نو د نباتي غوړي، واچوي په لکیو کې پياز يوه کمه اندازه واچول، او مالگه په اړه د 10 دقیقو کې د ټولو. اوس په داسې حال کې د ترش اوموندل، وحشيتوب ځيګر، مرچ او لیکورکرم اضافه تر هغه چمتو دی. تاسو کولای انتظار تر ټولو د آيسکريم جذب کيږي، خو تاسو کولای شي لږ gravy ووځي.

رخصتي لوښي کولای شي په سره مرخیړی اوموندل ساس ځيګر لیکورکرم شي. په دې صورت کې واخلي د چرګانو د تولید غوره، که څه هم ضروري نه. د د ځګر د چمتووالي د آيسکريم يوه کمه اندازه په د سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې د پیازو اضافه شوی دی، مقام جوش اوبو (ترکیبی باید ډبلي نه وي)، tableware سره پرانيسته تر پوښښ لاندې او 20 دقيقې تنده ماته. د ډيش زیاتوي ټوټی ټوټی د تازه مرخیړی يزي (کېلوګرامو مرخیړی ښه دا ده چې واخلي)، د ټولو وحشيتوب، د دیګ دي زياته کړه، پاتې لپاره د يو بل 10 دقیقو باندی تودوي. د ډيش د پخلي په پای مخکې له دی سره د اودو پنير او په لکیو کې دل باندې وشيندله.

کله چې braised د چمتو کولو په ترش اوموندل ځيګر، تاسو ته بايد څو ټکو ته پاملرنه وکړو. واخلئ په پام چې د ټولو نازک خوند يو خوسی د ځيګر لري. که د یو فرعي ده بالغ حیواناتو وړل، نو ښه دا ده چې د څو ساعتونو (تر 4) د شيدو لپاره د پاشلو (دا چې د چرګانو د ځګر نه تطبيقېږي). د اوړو gravy معمولا د يوه thickener عمل کوي، ځکه نو دا په ارادې پر ځای شي.

بهتره به دا وي که د ځيګر په ترش اوموندل لیکورکرم به د پخلي په پای solitsya. همدارنګه په سره ترش اوموندل gravy، تاسو کولای شی د روميانو يو spoonful کړئ، دا کار به د خوړو د Flavoring لړ پراخه کړي. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي سره ساس تجربه، د مثال په توګه، braised سره سره میکسر یا مخلوط ترش آيسکريم ته ماتې ورکړه پياز، او يواځې بيا د مالگه په ځيګر اضافه کړي. ډاډ ترالسه کړي چې رېبل شو هم browned نه، که په یوه لوښي کولای شي لږ ترخې وي. ډیر وخت د اور په ځيګر وساتي ضروري نه دی، مخکې دا لرې، د ټوټې باید لږ یاري نه وي. خو د يو څه وخت لپاره د هود لاندې د ډيش پاتې دی "ته ورسيږي." د تر ټولو غوره لاره دا ده ترڅو د ځګر د کور اوموندل، چې د يو لږ ترش، په پرتله shoplifting نور بشپړ، خوند د چمتو کولو لپاره وکاروي.

د دې ډيش غوره garnish کولای شي، اېشول کچالو يا وريجو ته خدمت وکړي.