په اړه چې څنګه د يوه سوی پخوي يو څو کلمو

لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، څو تنه سړي سره مينه له منځه وړل دي، او زياتره د اصلي ښکار سوی دی. ښه، هلته دی د کانونو. او هغه څه چې له دا کار؟ البته، دا ضروري ته چمتو کړي، او بهتره زيات خوندور دی. که څه هم، تجربې موږ ته ښيي چې یو غواړي چې د یو خوندور او ډېر لږ چمتو کړي - تاسو لږ تر لږه نظري پوهې مهارت ته اړتيا لري، او یا.

زیاتره وخت، د د سوی غوښه بشپړ ډيش اصلي تاوان دی وچ. هو، په حقیقت کې، مونږ باید وکړای شي سوي پخوي. راځئ چې د غوښې د ځانګړې پاملرنې د برابرولو د بهير او د مهمې ځينې وګوري. د دې لپاره، زه غواړم چې د څنګه يو سوی پخوي څو د غذا سره شریک کړي.

سوي په کولای شي اچوي خوندور.

څنګه کولای شو چی د سوي په stew پخوي. مرکبونه 1.

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• سوي په جسد؛
• پنیر - 100 ګرامه؛.
• پياز - 4 سرونه؛
• کرم پاڼي؛
• کچالو - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• ترش اوموندل ساس - 300 G

جسد بايد ښه ومينځل شي او پرې ټوټې à la سانه. وروسته چې دوی باید د 10 ساعتونو marinate.

لپاره د غوښې marinating د ټاکل شویو وخت په پای کې باید په یوه پژواک وچ شي او، مالګه او تور مرچ، Fry. وروسته سوي اړتيا roasting ته په ګرمۍ قات شي او وشيندله سره د پنیر، چې پخوا ضروري grate او julienne پياز وه، د stew کړي. د غوښې سره کيدای شی له کرم پاڼو او په لکیو کې کچالو تر پوښښ لاندې. غوره وزن ډک سره ترش اوموندل ساس.

دا بېلګه د يو سوي stew لاندې پرانيسته تړل برابروي، او د دوو ساعتونو لپاره د تنور.

څنګه کولای شو چی د سوي په stew پخوي. مرکبونه 2.

چمتو:

• د سوي په جسد؛
• lard - 150 G؛.
• پياز - 5 سرونه؛
• د اوبو - 1 جام؛
• زيره؛
• بوره - د خوند

په دې بېلګه وي سوی stew چمتو تاسو به د اړتیا څخه د سوي په plenochki غوښه لرې، او بيا په وړو ټوټو دا پرې کړي. په دې توګه، د غوښې بايد د خيشتولو مخامخ شي. دا به په اړه د 4 ساعتونو کې واخلي.

بيا تاسو ته اړتيا لري تر څو د سوي په اور پيل کړي. که څه هم، د دې دا د cauldron چمتو ضروري ده. د بیکن او Fry دا ضروري ده، چې له امله يوازې د وازګه تاوده، greaves باید لرې شي. په جوش د تیلو باید د مخکې په لکیو کې پياز زياته شي، تر څو د سرو زرو نصواري دا Fry او وروسته یوازې چې د کورس د ده غوښه - دا د ټولو پورته اجزاو د cauldron کېږدي او cracklings اضافه کړي. د غوښه سر بايد واچول شي او پاک د اوبو له خوا زياته بوره سره ځیرې چمتو، simmer تر دوو ساعتونو لپاره په کم حرارت پخه کړي وه.

سره په لاره کې د سوي په stew موږ لږ او ډېر ډلبندي کړي. که څه هم، د سترو ستونزو د غوښې roasting بهیر د دغه ډول سره راپورته شي. څنګه کولای شي په تنور یو سوی تر څو چې غوښه نه overdried شي نه پخوي؟ لکه څنګه چې د دغه پوښتنې د ځواب زه غواړم چې د يو ډېر خوندور ډيش د بل بېلګه وي د مثال په توګه ذکر شي. دا تشریح کوي چې څنګه د يوه نینی سوي چمتو کړي.

سوی، مالگه او برلین

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• د سوي په جسد؛
• ګازرې - 1 د ولايتي؛.
• پياز - 2 سرونه؛
• وازګه - 200 ګرامه؛.
• وازګه اوموندل - 0.5 کيلو؛.
• کوچ - 4 tbsp؛.
• lard - 100 ګرامه؛.
• سرکه (9٪) - 2 tbsp؛.
• بوره؛
• مالګې؛
• تور مرچ؛
• د ليمو شيره

کوک سوی او د برلین اسانه خبره نه ده، خو که تاسو دا په پرتله یو ځل بیا تمرین، نو بيا تاسو ته به په دا ډېره ښه وي.

نو، د يو سوي جسد واخلي او په برخي دا پرې کړي. وروسته nashpiguyte وازګه پښو او یوه کاندېدو تش په نامه. سوی يو نان پاڼه کې کېږده او په تنور ته سوکړک دا واستوي. د وخت کله چې تاسو به هغوی ته غوښه تر لاسه مخکې ځینې وخت، د لرې کاندېدو - چې دا په بشپړه توګه حده په پښو په پرتله ګړندۍ Fry.

په عين حال، داسې حال کې چې د غوښې د چمتو کولو، تاسو کولی شئ د ساس چمتو کړي. هغه ډېر ساده. د پان، چې مالگه سوي څخه د جوس يو څه واخلئ، دا سره په یوه پژواک ترش cream او دانې ګډيږي. د ګرمې د پروسې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د ساس، د ليمو شيره، فانينشيل د دیګ کړئ او د یو څه وخت لپاره د يو بل ايشوئ ته دوام ورکړي.

څومره ژر چې تاسو غوښه وباسي، دا ضروري د ساس ته خدمت شي lubricate ده.