مرکبونه stew سابه سره غوښه. ساده غذا

د سبزيجاتو Ragout - رښتيا خوندور او سالم لوښي، خو ګرانه، او خوند، دا په فیصلو څخه، که تاسو په کوم غوښه د زیاتولو خبره. دا په توګه د چرګانو او غوښي، د خوګ، وری وکارول شي. د لپاره stew بېلګه وي ، سابه او غوښه tenderloin، sirloin یا ضلع شامل شي. خو دا مهمه نه ده چې څه غوښه تاسو وکاروي، نو بايد سره يو د بوټو، د دیګ او seasonings د ټولو ډولونو سره ښه برخه flavored شي.

د stew، سابه او غوښه بېلګه وي هم کولای شي مرخیړی او په بشپړه توګه د هر سابه شامل دي، په کتو سره د موسم. معمولا په لوښي کدوانو، کچالو، کرم، توربانجان، مرچک، ګازرې شامل دي. او، البته، لکه د پياز او بیخونه د امکان تر حده. Stew په يوه تنور چمتو، په يوه بخارۍ، ویف، multivarka او آن د اور. دا یوه جلا لوښي، نه کوم add-اضافې په توګه garnish ته اړتيا لري.

د خوړو د چمتو کولو

د خوندور stew تر لاسه کړي، تاسو باید د حق محصولات غوره، نو بايد چي د ښه کيفيت او تازه وي. د دې لوښي تاسو کولای شي نه يوازې خوندوره tenderloin وکاروي، پر غضروف له غوښې ډيش وګرځي نه لږ خوندوره او شتمن.

دا کیدای شي څه - ګنګل، سوړ او تازه. ګنګل ټوټه به اړتيا-defrost مخکې. که تاسو غواړی چې د غوښې یو د سرو زرو نصواري بدل، دا به د اړتیا په لومړي جلا له Fry، او بیا د ټولو برخو څخه چې د لوښي جوړ کړئ. که د قشر د شتون پروا نه کوي، تاسو کولای شي چې په ورته وخت کې بهر سابه اچوي.

لکه سبزيجاتو لپاره، دا د ټولو په gastronomic Culinary خوښی پورې اړه لري. د stew، سابه او غوښه بېلګه وي کولای شي هم تازه او شامل کنګل سابه. له همدې امله، د دغو لوښو کولای شي د کال په هر وخت savored شي. مخکې تاسو ته شوربا پخوي پیل، سابه ومينځل او د پختي، تخمونه، (Husk).

اصلي خبره ده چې تاسو باید په یاد: ټول آېت کې خورا لوی ټوټې پرې شي، ژرنده په stew اجازه نه وي.

اماده لوښي

ځینې خاص لوښي ته اړتیا نه stew پخوي. کله چې د مخه ژوره frying اړتيا سره غیر امسا نښی پژواک. او تر یوه saucepan لپاره د دخيمو په نشتوالي مناسب اور، تاسو کولای شي د يو غليظ خټین لوښي وکاروي.

همدا راز تاسو کولای شي په تنور د stew پخوي. په دې صورت کې به تاسې ته يوه ژوره د تودوخې په وړاندې مقاومت فورمه بايد ولرئ. نه لږ خوږې وګرځي يوه لوښي په لوښي پخه - خټې یا کلالي.

ساده او خوندوره غذا stew

نو، تر ټولو مهم د چمتووالي شيبو کې وفات شو، پاتې چې په مستقيمه توګه د خوړو د چمتو کولو ته ځي. موږ وړاندې د تر ټولو ښه غذا درې: د لوبيا او سابه، مرخیړی، توربانجان stew. يو چې به تاسو ته د ټولو جذب غوره، او د له دغوميوو او خوندور Culinary masterpiece رامنځته کولو د بهیر پیل کړي.

سره مرخیړی Stew

هر لوښي، چې د مرخیړیو او غوښې څخه جوړ دی چې، دا په فیصلو څخه ګرانه، او خوند.

اجزاو:

• د غوښي 300 ګرامه؛
• د مرخیړیو 300 ګرامه؛
• درې منځني کچالو؛
• دوه پياز؛
• یو ګازره؛
• د روميانو د رب دوه tablespoons؛
• نیم لیمو؛
• بوټو، مالګې، د سابو غوړي، د دیګ - د خوند.

چمتووالی:

1. غوښه واش، وچ او پرې په منځنیو cubes.
2. پاک سابه، پیاز پرې په نيمايي کړيو، ګازرې کړيو او کچالو - diced.
3. د مرخیړی پريمنځئ، په ټوټې پرې کړي.
4. په لږ نباتي غوړي د پان تودوخې، د يو appetizing قشر د ټوټی ټوټی غوښه Fry.
5. د غوښينو ګازرې، اشپز Add، داسې بريښې چې کله ناکله، د 10 دقیقو لپاره، نو د پياز او مرخیړی جوړوي. د بل د 7-10 دقیقو Fry.
6. د يو نيم لیمو جوس اخري توليد پریس، د دیګ او د جوش اوبو نيم جام اضافه کړي. یو saucepan پرانيسته Cover، د نيم ساعت لپاره د simmer.
7. کله چې تقريبا هر څه ته چمتو دی، په stew د کچالو او د اوبو، د روميانو رب 100 ليتره اوبلن اضافه، ولړي او simmer تر کچالو دي پخه کړي وه.

په کاسې د پای ته stew کیږدی، سره د بوټو وشيندي. سره ترش آيسکريم ته خدمت وکړي.

سره توربانجان او لوبيا غوښي stew

په عمومي ډول د کچالو په کارولو سره دا لوښي د چمتو کولو، خو که د عنصر په ځای د توربانجان او لوبيا اضافه، stew سره نوي رنګونه او خوند sparkle.

اجزاو:

• 300 ګرامه د هر غوښه؛
• درې ځوان منځني توربانجان؛
• د کنسرو لوبیا بانک؛
• پياز؛
• مرچ؛
• ګازرې؛
• له دریو رومي؛
• نباتي غوړي، بوټي او د دیګ؛
• بیخونه.

چمتووالی:

1. غوښه: زرترزره او پرې ټوټې 3-4 سانتي مترو.
2. پاک سابه، توربانجان او رومي بانجان پرې په cubes، مرچ - کړيو، پياز - نیم کړيو، ګازرې او grate یا وچو شوو لښتو.
3. Fry په یوه skillet د تېلو غوښه، اضافه د اوبو نيم ګيلاس، simmer تر نيمايي.
4. بيا د ټولو د چمتو سابه، لوبيا، stew سره د مالګې واچوي، د دیګ او وچو بوټو د زیاتولو، د ګرمې اوبه، د پوښونو کاسې سره پرانيسته يو ګيلاس توی، د 40 دقیقو د ټولو simmer.

خدمت وکړي او له سره د سبزيجاتو د سلاته تازه بوټو garnish.

د سبزیجاتو د stew بېلګه

د پخلي لپاره بله لاره. دا د دې حقیقت چې د اجزاو کولای شي په کتو د خپل خوند او غوره توبونو پر زياته شي، ځای، پاک وړ.

اجزاو:

• د غوښې 600 ګرامه؛
• له + منځني کچالو؛
• د دوو ځوانانو د کوچني کدوانو په؛
• درې پياز؛
• د شنه لوبيا 300 ګرامه؛
• له دریو رومي؛
• مرچ؛
• بوټو او هوږه - په غوښتنه؛
• نباتي غوړي.
• مالګه، د دیګ، مرچک.

چمتووالی:

1. سفرونو په غوښه، ومينځي، وچ او منځنیو cubes پرې کړي. د تیلو دا تر شائسته Fry.
2. پياز د غلاف څخه د پاک، تر څو په مختلفو ظرفیت د سرو زرو نصواري chetvertkoltsami، Fry پرې کړي. بيا د browned غوښه دا.
3. اسيديک د کچالو او پرې د په توګه د غوښې پر کېږدي بهر د نيتبل رېبل طبقه چې د يو سايز ټوټې.
4. تار لوبيا په همدې پژواک، چې پخوا د نینی پياز، کچالو ته د لوبيا اچوي لږ Fry.
5. کدوانو، پرې په cubes، په لوبيا کړي پرېولل.
6. روميان مینځل او توی لپاره د یو څو دقیقو ګرمې اوبه، د اسيديک لرې، سره ښاخۍ او ځای پر کدوانو په وچو شوو.
7. د ډنډر څخه Bell مرچکو او پاک تخمونه، پرې په کړيو، باندې د بانجان.
8. هوږه او بیخونه ومينځي، د وچو شوو او هغوی ته چمتو اجزاو اوس وشيندي مالګې، د دیګ او سلاته اضافه کړي.
9. ټول ګرمې اوبه په اړه د سبزيجاتو نیم پوښښ توی. سره پرانيسته منځني تودوخه، د پوښونو پژواک رسوا، لپاره د 30-40 دقیقو پخوي.

دا ساده دي او خوندوره غذا stew. هغوی ته چمتو، کومه ځانګړې پوهې او مهارتونو ته اړتيا نه لري، دا د ښایسته اسانه، دا یوازې مهمه ده چې د لارښوونې تعقیب کړي.

ټکي

1. د سبزیجاتو د غوښې د هر بېلګه stew شامل زياته کړه په توګه په بیلابیلو دیګ، seasonings، وچ بوټي.
2. که ټولې برخې دي مخکې مالگه، شوربا يو بشپړ کړاي خوند ترلاسه کړي.
3. که، د جوش اوبو پر ځای چې د غوښې او یا استفاده د سبزيجاتو د broth، د ډيش به ښه خوند.
4. که تاسو د ټولو اجزاو تاسو شتون نه لري، نه اندېښمن دي. د هغو محصولاتو Cook، چې دی. Stew - يو نړيوال ډيش، تصور، خلاقيت او تجری دي ښه راغلاست.

ښه اشتها!