مرچ "jalapeño": تخمونو. Hot مرچ "jalapeno". Pickled مرچکو د "jalapeno"

ناشونې تصور دا د مکسيکو پخلې په، په کوم کې شته دی jalapeno مرچ نه (عکس د مقاله کې وړاندې شوې ده). دا هغه څوک دي چې دا یو اوجالبو لوښي، ژر تر ژره پیژندل خوند ورکوي. که څه هم هغه د نړۍ مشهور ګشنیزو نوعي یو، مکسیکو د دې نوعې دا غوره ګڼي، يو د سوځولو سور مرچ په کارولو سره دی څومره نادره. موږ jalapeno مرچ ګڼل حده ډېرحساسیت وي. زياتره هم faintly تصور څه دی. زموږ مادې موخه داده چې په دې برخه کې د ځايي chefs روزنه.

د jalapeno مرچ څه ده

اصلي ځانګړنه لپاره چې د هغه په ځانګړي ډول د ستاینې دي، میناتوری اندازه مرچکو. اعظمي، چې د فوليکول پورته وده - نهه سانتي. خو تر ټولو ښه ګڼل د وړو، 5-6 سانتي اوږد مرچکو وي. په لومړي سر کې دوی دي شنه، خو سور په توګه دوی وکري. د لوړ کیفیت jalapeno ګڼل سوروالی. دا تازه شنه د ريبلو او pickled مصرف؛ سره معمولا وچ، melyat او په seasonings اضافه کړي. دوی هم په څکاوه فورمه ښه. خو په کور کې سور مرچکو د دومره شهرت، چې آن د کود په توګه کارول. Jalapeno مرچکو د حاصل او پروسس په محافظوي دستکشو، ځکه د سوځولو جوس د پوستکي irritates.

د مرچکو Varieties خورا یو څو دي. دوی نه یوازې د ودې او د "ښه" يو ځای، بلکه د یو بصري او تودوخه کچې دي. تر ټولو مشهور دي درې:

• espinaltico: سره پاپله ټکي د ريبلو لپاره؛
• peludo: مرچکو د غليظ او اوږد پوره؛
• morita: د ريبلو لپاره دي لنډ او ګردي.

سره له دې چې jalapeno مرچکو - د خپل منځنۍ ګشنیزو pungency ډول. نو دا د هغو کسانو لپاره چې د سخت شدت د مخنيوي خورا مناسب.

peppermint ګټې

هر ډول د نورو سبو په څېر، jalapeno مرچکو د ده ډېر سره سوديم په ويټامينونه شتمنو (A، C، K، B1، B5) او پوټاشيم. په ډېره کمه اندازه دا شامل دي مګنيزيم، کلسيم، منګنيز او اوسپنې، په خورا کوچنۍ دوزه - جست او selenium. شامل هميشه، او د اورګانيزم لپاره د نورو مهمو مرکباتو: havitsin، capsorubin، کاروتين، linoleic او linolenic اسيد، بوره، او لازم غوړي. نو، که تاسو په منظمه توګه jalapeno مرچکو خوري، تاسو کولی شئ د لاندې په ډیرولو سره ترلاسه:

• بېړۍ ديوالونه پیاوړی کول؛
• لرلید، د پوستکي او ويښتان کيفيت د پام وړ ښه والی؛
• د بې خوبۍ، خپګان او د قوت له لاسه بېغمه؛
• په شکرې د بورې د نرخ د ثبات.

هلته حتی که دی په خپل رژيم يو jalapeno مرچ ده، ډېرې کمې، دا اوس هم په تیاری بدن اغېز لري.

زیان jalapeno

په خپله په کارولو باندې بندیزونه ډېر لږ. آيا لاس مرچ د نرسنګ د میندو او امیندوارو ښځو نه ترلاسه کوي، خو دا د بل هر دیګ ریښتیني. احتیاط (په لومړي سر) ته jalapeno باید هغه کسان دي چې بلايټ الرجی چلند وکړي. د غبرګون، که څه هم، معمولا نه حاد محصول په خپله، او حفاظتي کې د اچارو کارول سبب شي. د دې لپاره چې تازه سبزيجات نه شي سره حساسیت د خلکو د روغتیا د دولت اغیز وکړي. او، البته، دا په سره بهیدونکي او ګاستریت ناروغانو لپاره استطباب: هيڅ هم نه کوي او هلته نه شي کولای د حاد وي.

څنګه jalapeno خوري

کله چې jalapeño مرچ پروسس، د دا تخمونه معمولا د بل پړاو غونډه لرې، سره partitions په اوږدو کې، چې دي نښتي دي. دا د دغو ديوالونو دي لپاره د ترخو درجو غاړه لري؛ په اغیزمنه توګه د خوند لرې شي ډېر نرم. د خوږ مرچکو marinated سره د تخم د يو توپير موجود دی. په دې صورت کې د jalapeno مرچ روښانه اسيدي نه یوازې په حاده، خو هم.

په مکسیکو، سره د دې د سبزيجاتو د خوښې ډيش دی ډک مرچکو - nachos. د toppings دي پنیر یا واېښول غوښه. ډير اصلي او حیرانتیا خوندور جیلې یا مربا او jalapeno. غير معموله او مرچ په چاکلېټو - د برعکس خوږ sharpness او ډېر Picante. يو د پیپ SANGRITA فصلي يې نامتوقع خوند واخلي او quenches تنده.

ایټالیا jalapeno مرچکو د پور ته د سياټل په pizza ورکړي. په امریکا، دوی پنير کلچی فصلي. د اروپا د لوی برخه غوره marinated مرچکو چې د "عمل ته ولاړ شي،" اوموندل پنير steamed.

ځان اچارو

که تاسو باور shoplifter نه الهام pickled مرچکو jalapeno، تاسو کولای شی دا سره خپل قلمونه پخوي. د که د تخم لرې پوښتنه، د ځان لپاره هر تصمیم نیسي. سره د 15 د ريبلو لپاره دي پري د قلمو-لکۍ. سمیع مرچکو کړيو پرې کړي. په یوه کوچني saucepan د اوبو د يو لېتر څلورمه راغلل، د دوه tablespoons د لوی (امکان درياب) مالګې او څلور اضافه - بوره. د هوږه دوه ټوټې کېږدي، د سرکه يو ګيلاس توی، او د څادر يوه ټوټه ده چې د اور پر ځای. کله چې د محصول په marinade عمده حل مرچ کړيو کار بوختي دي. لفظي یوه دقیقه پژواک د ګرمۍ څخه لرې، د يوه ساعت انفيوژن jalapeno څلورمه په مرتبان دی کېښودل وروسته بهر او د marinade واچول. کله چې ارام - بانک کلک (Twisted) او په يخچال کې بستري شو.

د مکسيکو د غذا

موږ وړاندې کوي چې په هیواد کې د یو nachos خوښې پخوي. د هغه، ګرم مرچ jalapeno - توکي شل - پاک او dehumidified. په اوږدو کې هر POD نېښ له لارې چې د نرمۍ سره د تخمونو د غوزو څخه. پرځای يي هغوی د پنير د يوه امسا کېښودل. Batter څخه د tempura د اوړو د 100 ګرامه او د ډیره سړه درې tablespoons نيغه د یخچال، د اوبو څخه جوړ،. که داسې ډوډۍ به نه وي، چې په سره د وريجو سره د هګۍ د whisk پخوا، مالګې او سوډا تنده ماته او د اوبو د غنمو د مساوي اندازه ګډيږي. ډک مرچکو په batter د کوکنارو او مالگه په يوه ښکلي د سرو زرو. اضافي تیلو ده decanted يا د کاغذ توليه له لارې لرې کړي. دا د ټولو - تاسو کولای د مکسيکو ډوډۍ پيل کړي.

Jalapeno بیکن

په دې بېلګه وي، برعکس سمه ده: jalapeno مرچ په توګه filler عمل کوي. هر POD نیمایي برخې په اوږدو کې ومينځل او پاک سره د partitions تخمونو. د دوه په دریمه برخه سره اوموندل پنير ډک نیمایي برخې، سره اودو پنير وشيندي (يا cream پنیر، سره د بوټو او لږ وحشيتوب دبارولو) او تاو په بیکن يزي. نو دوی بدل نه، دا ممکنه ده چې په toothpicks "ليکلو" وتپي. په بیکن د ريبلو پر نان پاڼه ایښودل او دريم ساعت په preheated تنور کړي.