سلاته وغولو. سبزيو سلاته په مختلفو بېلګه وي، جوړښت او کتنې

په مختلفو - سلاته چې کولای شي له یوه بل ډول سابه په ژمي کې حاصل شي. په دغه لیکنه، چې موږ وړاندې دوه ساده او ثابته بېلګه کې مصرفیږی ذکر، چې د پلي کولو وخت ضايع نه ده.

کوي د بادرنګو او مرچکو، روميان ګډ سلاته - "په مختلفو"

په دې ژمي کې د چمتو کولو کې مصرفیږی شته دی هيڅ ستونزمن وي. تاسو ته به اړتيا لاندې برخو یوازې چمتو:

• د غوښینو تازه روميان - 6 ولايتي شوراګانې؛.
• بادرنګ نه دي ډېره لويه - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• شنه مرچ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• غوښينه تازه ګازرې - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• ځوان منځنیو کدوانو - 1 د ولايتي؛.
• خواږه پياز - 1 د سر؛
• د څښاک د اوبو عادي - اړه 3 ليتره؛
• ښه مالګې - 2 لوی قاشق سره سر؛
• سرکه 9٪ - 4 د لوی قاشق؛
• لوی بوره - 3 لوی قاشق؛
• Horseradish د ريښو او پاڼي - د ¼ د ولايتي شوراګانې؛.
• د وچو دل د چتر - 1 د ولايتي؛.
• ګيلاس پاڼو او تور currant - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• ترخه مرچ سور - يوه ټوټه (2 سانتي)؛
• تازه هوږه - 8 cloves؛
• په يو نخود تور مرچ - 7 کمپيوټرونه.

د اجزاو د چمتوالی

څنګه کولای شو چی د برابريدو کې مصرفیږی چمتو "ججورې"؟ له د سبزيجاتو د پراخو سلاته ده خورا ساده دي. لومړی، د دغو محصولاتو په ګډون د هوږه، horseradish، او داسی نور، ټول په بشپړه توګه په پاکو اوبو ومينځل، نو په بشپړه توګه پاک (يعنې د ډنډر، Navel، پوستکي، او داسی نور لرې). بيا ټول اجزا دي په لاندې ډول ځمکې:

• تازه کدوانو او meaty روميان لوی ټوټې پرې؛
• بادرنګ جات ټول کړيو؛
• عمده په لکیو کې د پیازو کړيو؛
• په اوسط ډول chives پرې په دوو يا څلورو برخو؛
• ګازرې julienne ډېر ښه پرې کړي.

د جوړولو په کاهو پروسه

د مرغانو "په مختلفو" باید په یوه کانتینر جوړه شي؟ کاهو حاصل ته ليتر يا د تعقيم منګی 750 ليتره ضروري. دا ټول مخکې چمتو دیګ خپور (یعنې، هوږه، مرچ، پاڼي د الوبالو او تور currant، دل د چتر، horseradish د ريښو او پاڼو، سور لوبیا) او بیا د لکیو کې سبزيجاتو په مخلوط ایښې.

هم په جلا marinade چمتو. د دې، د عادي اوبو د اور په جوش، او بیا د بوره او مالګه د زیاتولو خبره. انحالل وروسته، د دیګ ګرڅی له ګرمۍ لرې او واچول الحاقايه سرکه. سره کاشوغه ولړي اجزاو، د مايع ده په ډک د غمنو واچول، او بیا تعقيم خولۍ د خپل رول او د ځانګړې آلې په کارولو سره تر پوښښ لاندې.

چیرته او څومره وخت ته وساتي؟

اوس چې تاسو پوهېږي چې څنګه یو انفجاری د مرغانو په نامه جوړ کړي "نوعي." سلاته جوړه په توګه پورته تشریح شول، inverted او ګڼ کمپلې تړل شوي دي. په دې دولت، دا د په اړه د دوو ورځو ده ساتلې، نو په یوه ارام ځای حاصل.

يوه سلاته "نوعي" د وخورئ بانجان او بادرنګ یوازې وروسته د يو څو اونيو کې اجازه لري. دا ځل باید په کافی اندازه وي، تر څو چې د سبزيجات سره د دیګ او seasonings ښکولاوو ډک، او نور خوندور شي.

موږ يو غيرعادي سلاته "نوعي" د سبزيجاتو لپاره

عصري کور مېرمن څو لارو څنګه په کور کې خوندور اوجالبو مصرفیږی چې کولای شي په ژمي کې د يوه مېز ته وسپارل شي لپاره پېژني.

همدا اوس د بادرنګ، پياز او روميان د بېلګه ټولو اسانه او تر ټولو مشهور سلاته په پام کې ونیسئ.

د معمول په ژمي کې مصرفیږی د چمتو کولو، چې موږ ته اړتيا لري:

• د غوښینو تازه روميان - 5 کيلو؛
• بادرنګ نه دي ډېر لوی - 4 کیلوګرامه؛
• پياز، خواږه - 2 کيلو؛
• ښه مالګې - 4 لوی قاشق سره سر؛
• سرکه 9٪ - 5 لوی قاشق؛
• لوی بوره - 5 لوی قاشق؛
• په يو نخود تور مرچ - 10 ولايتي شوراګانې.

درملنه محصولات

څنګه کولای شو چی یو ساده خو خوندور سلاته د بادرنګو "نوعي" لپاره؟ لومړی، تاسو بايد د ټولو د اجزاو چمتو کړي. تازه روميان دي غوښینو او نه ډېر لوی بادرنګ بشپړ ډول سره وينځل. نور په رومي پرې navels او غوښه grinder له لارې (مخلوط کیدای شي په ځمکه) وفات شو دا. لکه څنګه چې د بادرنګ لپاره، نو يوازې د ټکي د پاکولو او په لکیو ته ټوټې 1 سانتی مترو په پنډوالي (په مستقیم ډول سره د پوستکي).

خواږه پياز (غليظ نیم کړيو) په یوه جلا ځمکنیو.

حرارت د درملنې د برابريدو کې مصرفیږی

د سلاته "نوعي" د بادرنګ دا خوندوره بدل کړي، دا بايد حتمي شي د درملنې په تودوي. د دې، د يو لوی enamel لوښي یا کاسې وکاروي. د منځه وړل packagings ټولو روميان چې ورو ورو ته د دانې راوړې دي.

کله چې د روميانو د رب پیل ايشوئ، دا د بادرنګ او غليظ پياز نيم کړيو ټوټې کړئ. ولړي اجزاو کاشوغه يې بيا تاوده، ولوسته په نخود او بورې مالګې ښه تور مرچ. په دې جوړښت، د محصولاتو دي تقريبا د 7-10 دقیقو چمتو. د سبزيجاتو په پای کې اضافه سرکه، چې له هغه وروسته دوی د څادر څخه لرې شوي دي.

څنګه ورکړو؟

وویشله سلاته چمتو "مختلط" ده لپاره د 750 یا 1000 لیتره يو ګيلاس بانکونو تعقيم حجم مطلوب. د هغوی brim ډک د سبزيجاتو د ډله، او بیا سره lids پوښښ او د ژر تر ژره ورکړو. په داسې يوه توده د مرغانو خواته لرې پخوا سره يوه ټوليزه او يا د هغې کلن ښکته جاکټ تر پوښښ لاندې.

مخکې د استولو د ژمي سلاته په یوه زیرخانه یا زېرزمینی، دا سپارښتنه لپاره په اړه د دوو ورځو په يوه تياره ځای ولاړ.

خوږې وخورئ د سبزيجاتو د مرغانو د بېلګه پورته وړاندې له مخې چمتو، دا یو څو اونۍ وروسته په زړه پورې. که تاسو ژر تر ژره seaming (څو ورځې وروسته) وروسته د سلاته مرتبان دابرخه، دا کیدای شي bland او نه ډېره خوندوره ښکاري. ځکه نو، د داسې مصرفیږی د کیدل باید د سبزیجاتو سره د بوټي او د دیګ ښکولاوو ښه شوي ډک کاروي.

کتنې

ډیر د کور په غلطۍ دې باور دي چې ته چمتو "په مختلفو" سلاته ډېره ستونزمنه ده. خو دا نه ده نو. د دې اوجالبو او خوند مصرفیږی په برابرولو کې هيڅ ستونزه شتون لري. اصلي خبره دا ده چې چمتو او په سمه توګه د اجزاو د ټولو، او همدارنګه د د د دیګ او seasonings مناسب تناسب د کارولو سمبال کړي.

دا هم د یادونې وړ ده چې، د اوږد مهاله د خپل کور سلاته کانتینرونه او lids ذخيره بايد د مخه تعقيم شي. تاسو کولای شی د جوش ميتود، د بخار د درملنې، او داسې نور کاروي یواځې په دې صورت کې، د يوه سلاته "نوعي" ترلاسه ټولو خوشبويه، خوندوره او په ټول اوږده ژمي به دوام ولري.