سره کوکوی څکاوه kasha او وريجې يو کلاسيک بېلګه

مرکبونه Salsola سره کوکوی څکاوه او پړاو کې د وريجو په عملي توګه هر کور مېرمن پېژني. دا لومړی کورس اوجالبو او aromatic په شان هر څه. دا په ځانګړې توګه د یادولو وړ ده چې دا ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره د چمتو کولو، ځکه په دي کې د اجزاو چې احتياط کارولو ته اړتیا لري یو لوی نوعه.

خوږې او خوند solyanka: سره کوکوی بېلګه څکاوه او وريجې

آېت:

• تازه ګازرې په متوسطه توګه - 1 د ولايتي؛.
• څکاوه کوکوی - 400 ګرامه؛
• بیکن - بایټه (د پخلي cracklings)؛
• اچار کوچنۍ - 2-3 د ولايتي؛.
• کچالو تیوبرونه په متوسطه توګه - 2-3 د ولايتي؛.
• پړاو د وريجو - 2 cam؛
• زيتون pitted - 1 لوښي؛
• پخه لیمو - 1/3؛
• ګرڅی (تاسو کولای شي او بادرنګ، رومي بانجان، او په ورته وخت کې) - 2 پيالې؛
• اوجالبو د روميانو رب - 4-5 لوی قاشق؛
• د دیګ، يعنې، مالګې، سور او تور مرچ، Bay پاڼي، وچ parsley او دل، مرچ - د خوند او د خوښې؛
• بوره - 1 لوی کاشوغه؛
• د څښاک د اوبو او یا broth - 3 l؛
• پياز - 1 د ولايتي.

د پروسس سابه او کوکوی

مرکبونه Salsola کوکوی څکاوه او نورو محصولاتو ته اړتيا لري احتياط د پورته محصولاتو د ټولو سمبالولو. د دې، ومينځي او تازه ګازرې، کچالو تیوبرونه او څو غوزې ونیول شول. وروسته سابه اړتیا پرې په وړو cubes (1 x 1 cm). دا هم باید وځپل شي او د لاندې محصولات: pickled بادرنګو (سره اسيديک)، شنه زيتون، کوکوی او بیکن څکاوه.

د غلو د پروسس

مرکبونه سره کوکوی halophytes څکاوه د هر ډول حبوباتو د کارولو ته اړتيا لري. موږ پرېکړه وکړه چې د دې لوښي کې د دوو CAMS يوه کمه اندازه په لومړي پړاو کې په منظمه توګه د غلې د وريجو چمتو شي. دا بايد د خاورو روښانه، او بيا په بشپړه توګه په تودو اوبو لاندې غلبیل ومينځل شي.

ضروري اجزاو Roasting

سره څکاوه کوکوی او وريجې مرکبونه halophytes ټول پروسس خواړه برابروي لومړنۍ sautéing. دا سپارښتنه ده چې د saucepan، تاسو چې غواړي بیکن کړي وکاروي، چې دا Fry تر وازګه خوشې کړي، نو بيا د پياز، سور او تور مرچ، کوکوی، ګازرې او اچار اضافه کړي. د 5-9 دقیقو په پای کې، د لوښي تاسو غواړئ چې د ګرمۍ څخه لرې او د ژر تر ژره د لومړي لوښي د چمتو کولو ته لاړ.

د تودوخې د درملنې

په یوه لوی لوښي بايد د 3 ليتره اوبو یا توی broth. کله چې د مايع جوش کيږي، دا ته اړتيا ده تر څو په لکیو کې کچالو او پړاو کې د غلو دانو د وريجو کړي. د پخلي باید د 15 دقیقو لپاره وي. بل، د broth ضروري سره د سبو د پخوا مالگه په څکاوه کوکوی ډکه ده. په د پان بل 5 دقیقو لوښي دانې سپارښتنه د ګرڅی، د روميانو رب، په لکیو کې زيتون، بوره 2 پيالې اضافه او تازه له 1/3 د لیمو جوس لمده. ټول اجزاو باید د خوند سره مالګه، مرچ (د اړتيا په صورت)، Bay پاڼي، تور مرچ او وچو بوټو په بشپړه توګه وشمېرل شي،. وروسته چې تاسو غواړي چې د اور لرې ته، پرانيسته وتړي او د يو ساعت څلورمه برخه په اړه د دې د لومړي ډيش ډيش.

لازمه خدمت

Salsola کوکوی څکاوه او د وريجو لپاره د ماښامنۍ سره د غنمو ډوډۍ، ترش آيسکريم او يا mayonnaise ګرم و.