سره څکاوه غوښه نخود ښوروا: د الهی ځیرک خوند

نخود ښوروا سره څکاوه ... څه شي tastier وي، شتمن او د دې لوښي څخه زيات ګټور دي؟ دا په ځانګړې توګه د يخنۍ په موسم کې د مشهور دي، لکه څنګه چې په نورو ټولو ګټو سربېره لري، او تر اوسه هم مال تودولو. سره څکاوه غوښه نخود ښوروا - يوه بېلګه وي چې په Culinary کتابچې او د ډېرو د کور کتابونه دی. وروسته د ټولو، دا په اسانۍ سره پخوي، د ټولو محصولاتو لپاره دې ته اړتیا شته، او نارينه په عمومي توګه ستاینه يې. نخود ښوروا يو ګران ډيش چې کافي nourishing ګڼل او د ښه خوند.

مخکې له تاسو تعین څخه څنګه نخود ښوروا سره څکاوه غوښه پخوي، دا دی چې پوه شي، خو کله چې هغه د لومړي ځل راښکاره شو؟ د تاريخ ډاډ، دا لوښي ده د څو پېړيو لپاره خوړل. د فقهې د ميلاد کسبگر لرو کیدای شي د ښوروا، چې نن ورځ موږ پوهیږو او د مينې په شان څه پخوي. ډېر خلک مينه په ژمي کې وخورئ، ځکه چې دا ستونزمنه وه چې د پروتين بله سرچينه پيدا کړي. په هر هېواد، هالنډ، سویډن، جرمني او انګلستان د پای ته خپل غذا په توګه خوندور خواړه ولري. پخوا، نخود ښوروا شو يواځې د د ټولنې د ولسي گړو د استازو سره تړلي، ځکه د خپلو ټولو اجزاوو لګښت ارزانه، او زيات کرل ځان.

اوس مهال، سره څکاوه نخود ښوروا په رښتيا سره د هغه محصولات او تولیدات د سربیره پخوي. سابه، وچ نخود، بوټو، بیکن، حام، ساسج - د ټولو دا به د یو Culinary masterpiece رامنځته کوي. خو تر ټولو خوندوره ده سره څکاوه ضلع نخود ښوروا ګڼل. د دې لوښي په پایله ده اریانونکی، ځیرک خوند چې د ده لپاره د ژوند په ياد. نخود ښوروا معمولا سره تود ډوډۍ توده دنده.

مسلکي chefs خوښ دي چې د خپل چمتووالي رازونه شریک کړي. راځئ چې د يو ښه پايله تر لاسه کړي، دا دی په اړه د 4-5 ساعتونو لپاره په يخو اوبو د نخود د مخه د پاشلو. هغه به په نرميدو او د پخلي په وخت به څومره لنډه وي. ځینې شوربا، mashed کچالو مينه والو ته ترجيح ورکوي ترڅو د مخلوط په پای کې وکاروي د یو آرام ثبات لپاره. دا لوښي ده رسېدونکې فولیک اسید او فايبر. ځکه نو که تاسو غواړئ چې د يو بشپړ ډوډۍ پخوي او ددې کار لپاره يو ډيرې پيسې هم نه لګوي، نو تاسو بايد د نخود انتخاب سره څکاوه ضلع ښوروا.

نو دلته دا ده چې د غذا چې به تاسو دوستانو او خپلوانو اغېزې مرسته یو. پژواک (3 L)، 700 ګرامه څکاوه ضلع اړتيا (کوم، خو نه په شحمي) 4 کچالو، ګازرې 2، پیاز، يو ګيلاس نخود (وچ)، هوږه clove، لږ د لمر ګل د تېلو، د دیګ.

بايد له پيل، د نخود د 5-6 ساعتونو کې د يخو اوبو د پاشلو، برش دا وروسته. بل، دا وباسي او په یوه saucepan کړي. له اوبو نه ډک، انتظار تر هغه پيل شو تر څو د منځپانګو ايشوئ. نخود باید د دوو ساعتونو لپاره ايشوئ. بيا دا ضروري د ضلع له خوا یو په یو او په یوه saucepan کړي وويشي ده. بل، د diced کچالو اضافه کړي. له بلې خوا، پياز او ګازرې باید په تر سرو نصواري سره د سبو د تیلو یو frying پژواک overcook. په لپاره د نخود، سفلی او کچالو کړي zazharku یو saucepan، اضافه مالګې منځپانګه، مرچ او د پرانيسته پوښښ لاندې راولي. په پای کې دا د یادونې وړ ده زياته کړه هوږه، او بیا له ګاز اړوي. سره څکاوه نخود ښوروا باید په اړه د يوه ساعت لپاره پيونديږي. د دې ډيش کولای شي په توګه سپين تازه ډوډۍ او کلچی دنده ترسره شي. سربيره پر دې، څو د زیاتولو خبره د mayonnaise يا ترش اوموندل.

په دې ډول، سره څکاوه خوند او په کافي اندازه اقتصادي نخود ښوروا. سبزي اخلي، ضلع او د دیګ نه یو مټ ستاسو په کورنۍ کې د بودجې د ترسره. خو د کورنۍ ټول غړي به د دې لوښي د ځیرک، شتمن خوند، بوی ستاینه کوو. که تاسو هيڅکله تيار هغه په عاجله توګه دې د نظارت اصالح.