ساس "نیلي پنیر": بېلګه وي، په ځانګړې توګه د پخلي، مناسب خواړه

لپاره نیلي پنير خواخوږۍ نه سمدستي نه واقع کيږي، نو دا د د "بوی" او خوند ډېر ځانګړي ډول. خو وروسته، لکه څنګه چې وڅکله، خلکو لا کولای شي په سختۍ د بسته سره د محصول، سينګار سره د آبي، خړ او شين چڼاسکه داغونه تېر شو. هغه کسان چې سوچه خوند سخت جادوی ساس غذا "نیلي پنیر"، چې د اضافي اجزاو د نفوذ لاندې د پنير د ملکیتونو د پام وړ کم غږونو.

تر ټولو مهم مشخصات

په نوم د اصلي عنصر وروسته اصلي شمه - نیلي (آبي) پنير (پنير). سره له دې چې د محصول د تولید په عمده توګه په اروپايي هېوادونو کې بوخت، د ساس د شهرت په لویدیځ کې موندلي دي او بدل د خوښې د امریکا د لوښي یو.

د بېلګه اساسي ساس "نیلي پنیر" د فرانسې د آيسکريم د ډکولو شتون، خو زياتره د ټيټ وازګه ترش اوموندل مواد ځای. دا زیاتوي د اوجالبو سپين مرچ يو لمس کول، خو ډیری دي، له اصولو ووځي، هوږه cloves وکاروي. چمتو پانسمان د ساده ده، اصلي خبره دا د مالګې په اندازه overdo نه ده.

ګام بېلګه يو ګام: د کلاسيک نسخه د ساس "نیلي پنیر" چمتو

په کتو سره د دغه ميتود، تاسو به پوه شي چې هلته څه وځليد، په پرتله آسانه. او ته چمتو بحېرې یوازې 2 اجزاو نیسي:

• سره د شحمو اوموندل زیاتوالی - 170 ليتره؛
• دوربابا نیلي - 50 G

د محصولاتو د دې عام ټولګه دلته پایله ده یو بې ساری خوند او خنزيران امریکا ساس "نیلي پنیر". د چمتووالي بېلګه خورا ساده ده:

1. په یوه saucepan د آيسکريم په تمریناتي.
2. نیلي پنير لاخره او د پخواني عنصر ته ستون شي.
3. احساساتي پرله پسې، په کم حرارت بحېرې پخوي باندې او اجازه د محصول په بشپړه توګه ذوب ټوټې.
4. کله چې د ډله د یو آرام ثبات راوړلو، دا د saucers توی.

سره د Worcester ساس د سربیره مرکبونه

د ناڅاپي خوند مينه وال به د دغه انتخاب ترتيبات ستاینه کوو. موندل په دوکانونو Worcestershire ساس، له بده مرغه، ستونزمنه ده، خو که تاسو بریالی، ډاډمن ته د ډکولو د الندې الرو یو پخوي هڅه وي.

انتخاب 1.

1. لومړی ګام دا دی چې د ټولو اجزاو وزن:

• cream (تکيه) - 1 د سی شنبی په؛.
• Worcestershire ساس - 1 TSP...
• Mayonnaise - 150 G؛
• سپين سرکه 5٪ - 0.5 hr؛ l..
• مستې (اختیاري) - 100 ليتره؛
• نیلي پنير - 150 G؛
• هوږه پوډر - د چاړه په څوکه؛
• تور مرچ او خردل باندې پوډر - 1/2 TSP.؛.
• مالګې - اړه 0.5 TSP ..

2. په یوه کوچني کاسې، د ترش اوموندل توی.

3. د mayonnaise کړئ.

4. د هوږه او خردل باندې پوډر، تور مرچ او مالګه ولړي.

5. د مخلوط په بشپړه توګه.

6. Worcestershire ساس عصری.

7. د سرکه تعقیب کړئ.

نیلي پنير - 8. د وروستۍ پړاو، داخل د اصلي عنصر.

9. د اړتیا په صورت کې، توی د مستې، که تاسو غواړئ چې یو زیات مايع ثبات لپاره.

10. چمتو دي سره تازه سابه، چکنی یا اوجالبو چرګانو وزرونو ساس خدمت.

دوهم نسخه: څنګه کولای شو چی د ساس "نیلي پنیر" پخوي.

هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري:

• د تیلو - 10 G؛
• له محدود ټوټی ټوټی هوږه cloves - 25 ولايتي شوراګانې؛.
• بڼکو شنه پياز په لکیو کې - 30 G؛
• د يو نيم ليمويي جوس؛
• سپين شراب - 0.5 v.
• Worcestershire ترکیبی یا کبان - 3 tbsp. l.
• هوارولو په لکیو کې کوچ - 50 G؛
• نیلي پنير - 3/4 لومړۍ؛.
• تازه thyme - 1-2 sprigs؛
• مالګه، مرچ.

ټيکنالوجي د بهیر:

1. د ګرمې د تیلو skillet او Fry لپاره د دوه دقیقو هوږه. کله چې د عنصر دی نرمښت پيدا، د پياز او مرچ اضافه کړي. ولړي. په شرابو، ليمويي ميوو جوس، ساس توی، او د 8-10 دقیقو پخلي ته دوام ورکړي.
2. د ګرمۍ څخه saucepan لیرې کړئ او د ګازو ستيشن يخ. په يو مخلوط او قمچينو د ډله کی کیږدی. په د کوچ يوه ټوټه د ننوتو د بهیر.
3. Add نیلي پنیر، په لکیو کې thyme او مالګه ده. یو ځل بیا، تر ملایم ته ماتې ورکړه.

Hot ساس "نیلي پنیر:" سره يو عکس د بېلګه

د دوديزې پورتني خلاف، دا په یوه لوړه حرارت پخه او دنده ګرم. ته چمتو ساس معمولا بشپړوي يا سپين غوښه د ګرمو سپي په برابرولو کې کارول.

چمتو تاسو باید:

• د شيدو - 150 ليتره؛
• ذوب کوچ - 1 tbsp. l.
• پنیر Dorblu - 100 ګرامه؛
• د اوړو د - 1 tbsp. l.
• د مالګې او مرچ يو بدلوونکي.

ګام په ګام د پخلي بهیر له خوا:

1. په یوه skillet د کوچ هماغسې وشول.
2. د اوړو ورزیات کړئ او د هر ډول لوټی ډډه مکس بشپړه whisk. داسې بريښې چې په دوامداره توګه، Fry ډله د يوه رڼا نصوارمايل سيوري تر لاسه کړي.
3. پرته د ګډولو بهير interrupting، د شيدو د توی.
4. نیلي پنير لاخره او د شيدو د مخلوط دا واستوي.
5. څومره ژر چې د تیر مواد په بشپړه توګه ذوب، اضافه مالګه او مرچ ساس. ډیره ګرمه خدمت وکړي.

د محصولاتو د ټاکلو لپاره یو لږ وضاحت

زياتره متمم ساس بېلګه وي "نیلي پنیر" بوټي او د دیګ. خو د امریکا د بحېرې په برابرولو کې شته ځینو قواعد چې واکمنې روش ته اړتيا لري:

1. د سره نیلي پنير د دیګ دسرو سيګي، هوږه، Rosemary او پونه کوهی.
2. Parsley او دل سپارښتنه ته د پخلي په پای اداره شي.
3. نه د ټولو آبي د پنیر په اسانۍ ذوب. د ساس، غوره دوربابا bleu، Roquefort، Gorgonzola یا د Grand bleu.