Woodcock: د پخلي غذا، فيچرونه او کتنې

Woodcock ده د سپورټ ښکار تر ټولو مشهور شیانو یو. د دې داوطلبۍ غوښې نه عبارت ده يو نزاکت محصول ګڼل. زياتره دا دنده مالگه يا پاخه فورمه. د نن ورځې په مقاله تاسو ته به د Woodcock تر ټولو ساده غذا ترلاسه کړو.

په عمومي ډول سپارښتنه

زياتره پخوونکي د وحشي مرغانو نړیوال محصول غوښه پام کې ونیسي. دا سره د نږدې هر ډول واستوي او garnishes ښه ځي. دا د څو تخنیکونه چمتو شي. ځايي gourmets په منځ کې په ځانګړي ډول د خلکو د خوند ډک، لیکورکرم او د نینی Woodcock.

د مرغانو د غذا مانا د جسد مخکې چلند. په پیل کې، د هغې په احتياط سره د قایمیدو او لګېدنې، او بیا د اصلي پړاو لاړ. که تاسې فیصله وکړه د ټول د مرغانو د سوکړک، دا کیدای شي بیکن او پياز lard شي. په دې صورت کې د غوښې به جوس Woodcock او نرم وي. چې د لوبې سر وروسته نرمۍ سره د وزر لاندې قات او د يو قوي تار د جسد وتړئ کړي. Fry د مرغانو د مطلوب ته تکيه نه، او کوچ. په د پان ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې دا سپارښتنه ته د غوښي د broth يو څه اضافه کړي.

Woodcock royally

د ډيش مرکبونه دی ډېر ساده. له همدې امله، سره دغه دنده په اسانۍ سره د هر ډول hostess لرلو اساسي مهارتونو محصولاتو سره مقابله وکړی. د دې خوندوره میلمستیا د چمتووالي، تاسو بايد:

• 7 جسد Woodcock.
• د broth 250 milliliters.
• د مرخیړیو 300 ګرامه.
• 250 ليتره اوموندل.
• 100 ګرامه د بیکن.
• د ¼ د کوچ پالنه.
• د مالګې.

د بهير شرح

د قایمیدو، د پرزه او سره د سرکه يوه کمه اندازه سره يخې اوبه د چرګانو ښه ومينځل، مختلط، او د درې ساعته روان شو. دا ځل د جسد دی کنګال وروسته، سره د لګښتی towels وچ blotted او سره د مالګې حرج. په دننه کې د هغوی د هر د بیکن يو ټوټه کړي.

پاتې وازګه ده د preheated frying پژواک ته واستول او هماغسې وشول دا. بيا ده هلته زياته کړه کوچ او woodcocks. لوښي سره پرانيسته تر پوښښ او د کم حرارت څخه ووځي. نږدې د frying پژواک څخه يو ساعت څلورمه برخه په دقت سره تر سرو نصواري د اضافي وازګه او مالگه په جسد واچول شو.

په يوه جلا لوښي، سره ذوب کوچ، خپريدو ټوټی ټوټی مرخیړی ټوټې، پېر او په اسانی دوی Fry. بيا سره ترش cream او broth د مرخیړی توی او د لږ تر لږه د اور جبري توګه ووځي. د پنځو دقیقو وروسته، په پایله ساس ده سره Woodcock د پان واستول. یوه بېړۍ سره د يو په څلورمه ساعتونو کې یو پرانيسته او stew تر پوښښ لاندې. کله چې غوښې ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي د اور کړئ. سره جوش وريجو او د برابريدو اچار د دې خوږې او aromatic ډيش ته خدمت وکړي.

ښوروا Woodcock

د دې ډيش مرکبونه کې د د سبزيجاتو يو په کافي اندازه د استعمال. له همدې امله، دا ښوروا ده نه يوازې خوندوره او ګرانه،، خو هم ډېر ګټور دي. هغوی کولی شي نه یوازې د لویانو، بلکې ماشومانو ته خواړه. له همدې امله، دا به د کورنۍ د يوه ډوډۍ يوه ښه انتخاب وي. د پخولو د ښوروا به تاسو ته اړتيا لري لکه:

• د woodcocks 400 ګرامه.
• د پياز 120 ګرامه.
• 100 ګرامه د ګازرې.
• د parsley د ريښي د 100 ګرامه.
• د پیرل وربشو 120 ګرامه.
• د Laurel جوړې ته روان شو.
• د ذوب کوچ 50 ګرامه.
• 80 لیتره اوموندل.
• د parsley بنډل.
• د مالګې او سور مرچ.

د کړنو تسلسل

د قایمیدو، کولمې او ومينځل جسد برخي پري کوي، په يو پژواک کړي، سره د يخو اوبو او راوستل تر څو د دانې. کله حباب د مايع د سطحي ښکاري، د اور دی چې لږ تر لږه چې ښکاري او د فوم لرې کم. د جوش broth احتياط پخوا په تور ټکیدلی او جوش وربشو تر چمتو دي.

په عين وخت، چې تاسو کولای شي د پاتې برخې واخلي. ومينځل او په هوارولو په لکیو کې سابه او saute پختي ذوب کوچ. د د ښوروا دوی د جوش broth يوه لوښي ته استول کيږي د پخلي له پای مخکې د يو ساعت څلورمه برخه جوړوي. هلته هم Bay پاڼي، مالګې او د دیګ اضافه کړي. ته چمتو ښوروا په کاسې راغلل، د سره په لکیو بوټو وشيندي او جامې سره ترش اوموندل.

ډک Woodcock

دا لوښي ده د داوطلبۍ او غوښينه تر لاسه کړل. دا له ساده او د موجودو اجزاو چې تاسو کولای شي په هر دکان د اخيستلو ته چمتو دی. مخکې له تاسو Woodcock، چې د غذا یقینا د خپل شخصی Culinary کتاب د مخونو وي، چمتو دوه وګورئ چې که تاسو هر څه تاسو ته ستاسو په ګوتو ته اړتيا لرئ. په دې وخت کې، تاسو بايد:

• بورکینافاسو جسد Woodcock.
• د وازګه 70 ګرامه.
• 4 tablespoons وچ سره شراب.
• د مارګارين 50 ګرامه.
• بای د پاڼی او تور مرچ.

په څېر د ډېرو نورو د پخلي غذا سره دې انتخاب ډک Woodcock انګیرل کیږي چې د تېلو. نو تاسو د اضافي محصولاتو، په منځ کې چې باید وي سټاک:

• 100 ګرامه د چرګانو د فاسقان.
• د چای جوړې د لکیو کې parsley قاشق.
• 100 ګرامه د مرخیړیو.
• د چرګانو هګۍ.
• 20 ګرامه د کوچ.
• نيم د لیمو جوس سيپې.
• د د tarragon، breadcrumbs او ليمويي اسيديک sprigs جوړه.

د پخلي الګوریتم

ومينځل او obsushennye جسد Woodcock سره مالګه او مرچ دبارولو. دننه يې د هر ځای له محدود ټوټی ټوټی بیکن.

اوس دا وخت د ډکول چمتو کړي. د دې په یوه کاسې نه، په ګډه د جوش چرګانو فاسقان، هګۍ، مرخیړی، کوچ، ليمو د سياټل او جوس. هلته هم ځینې breadcrumbs اضافه کړي. ټول ښه مخلوط او ډک سره واېښول غوښه تر لاسه چرګانو د جسد.

په ګرم roasting پژواک دې ډيش ترتیبول، وخت په وخت سره د شرابو راځي. کله چې د چرګانو په کافي اندازه جوس تخصيص، دا فصلي سره مرچ او Bay پاڼی. په نيمايي د بشپړ جسد دی پرې د خپریدو او په یوه هواره پليټ او برابریږي د تېلو شاوخوا.

د چرګانو، په casseroles پخه کړه

د ټکنالوژۍ په لاندې تشريح له مخې په فیصلو څخه ډېر خوندور او غوښينه بیکن Woodcock. د دې ډيش مرکبونه ښه دی ځکه چې دا د ګران برخې د استعمال نه شي. ټول د اړتیا محصولات په هر ډول عصري hypermarket يوه ارزانه بيه پلورل کيږي. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• 4 Woodcock جسد.
• لوی پياز بلب.
• بیکن.
• د مالګې، د دیګ، د تیلو او ترش اوموندل.

ومينځل او لګېدنې جسد په څلورو ټوټې پرې ده. د هغوی هر سره د مالګې او د دیګ دبارولو، او بیا په یوه ګرم پژواک، د ښکته چې د لا لږ نباتي غوړي واچول واستول. پر ټولو خواوو لپه د مرغانو د تر تر دا اسانی browned. وروسته له هغه، د جلا کاسې او د هغې د بدلون د غاړې لرې کړي.

د ازادې پژواک د لکیو کې بیکن، پياز او نیم زرو کړۍ_ګانې Fry. اوس موږ کولای شو چې د وروستي پړاو لاړ. د مخکې تيار لوښي بېخ خپور د پيازو او د بیکن طبقه. ځای پر سر مالگه د چرګانو. ټوټې Woodcock بيا د پيازو او د بیکن خپريږي. دا ټول د ده سره د ترش اوموندل smeared او توی ګرمې اوبه. په تنور Woodcock پخه کړه. د دې ډيش shestidesyatiminutnuyu بېلګه وي په يو معياري حرارت حرارتي پروسس شامل دي. د وخت تيريدو سره د مرغانو د لوښي د تنور څخه لرې او خدمت وکړي. د غوښتنې، دوی سره د تازه بوټو sprigs سينګار دي.

د پخوونکي کتنې

د ډيرو تجربه hostesses له مخې، Woodcock، د غذا د نن ورځې په مقاله کې وړاندې کيږي، د يو ډېر خوندور او سالم غوښه. له صحیح ځواب سره ګرمۍ د درملنې، دا وګرځي کچه جوس، نرم او نرم. خو په دې لوبه خواړه په برابرولو کې تاسو باید ډېر احتیاط وکړئ د محصول وچ نه شي. که نه نو، هلته د یو سخت خطر تل ده، تقریبا د یوه ټوټه خلاصېدل.