د چرګانو د اوکراین. لپاره د چمتو کولو له مختلفو ميتودونو

له غوښې لوښي ټول ستا د خوښې نوعه د پروتين په ډیر خوندور، جوس، مغذی او شتمن. د چرګانو د غوښې ډيش، په عمومي توګه، حق لري چې د يو نزاکت رژيم پام کې ونیول شي. د تر ټولو مشهور کوکوی يو د چرګانو د اوکراین دي.

نو راځئ چې په تفصیل سره په دې ليکنه کې د هغوی په اړه خبرې وکړي.

د چرګانو د اوکراین - د يو لوښي، د يوه نسخه چې معلوم نه دی چې څوک د راڅرګندېدو کره تاریخ. ښايي د بڼه د معما حل تر اوسه راغلي ده، او ښايي د پټو د تل لپاره له منځه ځي.

ځينې دې باور دي چې د دې steak کال کې د اوکراین د ښار په یوه نامعلومه لیکوال له خوا اختراع. نور وايي چې د دې عجيبه لوښي د بېلګه وي د د اوسپنې پټلۍ د مرکزونو یو آشپز له خوا جوړ د مسکو رستورانتونه.

خو ځينې connoisseurs دې باور دي چې دا د هغه د نوم د يوه فرانسوي ډيش، او اوس "de به." که څه هم که دا رښتيا وو، نو دا د نړۍ د ټولو رستورانتونو نه وه به پر سره د نوم دښمنیو د غورنۍ وي "په اوکراین."

د چرګانو د اوکراین - د يو لوښي چې په اوکراین رستورانتونو او دنده، د تېر خو نه تر لږه، ډېر مشهور دي. په اصل کې، برګر ساده ته چمتو کړي، له دې امله لږ هڅه او په یوه دمیوی قشر یوه خوندوره غوښه د چرګانو خوند دي.

د چرګانو د اوکراین د چرګانو fillet

د چرګانو د یو پوند واخلئ، د کوچ 150 ګرامه، دوه هګۍ، د breadcrumbs يوه پياله د نباتي غوړي او يا يوه پياله د پخلي کوچ، لږ مالګه ده.

د fillets پريمنځئ، وچ Pat او د هغه پراخه او اوږد برخو پرې کړي. په پلاستيکي پوښښ او دقت په خپل وار سره نغاړل دغو برخو کې هر پړاو سره د څټک ته ماتې ورکړه. بيا سره د مالګې په موسم. د هر د fillet په بیټینګ ټوټه باندې د کوچ نرۍ ټوټې. اوس په دقت سره په یو ټیوب fillets قات، خو چې له ټولو خواوو سره د تیلو شو تاو.

بل، په د پان د تیلو باندی تودوي. کوکوی لومړی د وهل هګۍ کې غوټه کړي او په breadcrumbs بيا ورکړو. تر browned patties په تیلو د ټولو خواوو Fry به zazharistoy قشر تر پوښښ لاندې نه دي.

اوس، د خپل تنور preheat او مالگه په کوکوی دلته په اړه له پنځو څخه تر اوو دقیقو زیات کړي. ټول. د مزايده، جوس بايد برګر سره غوره خوند چمتو دي.

د اوکراین کوکوی. د واېښول غوښه بېلګه
تاسو به د يو کيلو اړتيا چرګ، د غوړ 200 ګرامه، دوه هګۍ، د شيدو د يو نيم ليتر، د کوچ 100 ګرامه، د parsley او دل یوه ډله، د لیمو جوس دوه tablespoon، د اوړو دوه tablespoon.

په يوه غوښه grinder fillet او وازګه وچو شوو. مرچ او مالګه ورزیات کړئ او ګډ. بيا په هګۍ ډول، لږ شيدې اضافه او ښه ولړي.

ډکول: د وچو شوو د ومينځل بیخونه، د کوچ، د ليمو څخه د جوس اضافه او تر ملایم ګډيږي. په لسو ټوټې وويشئ او د په اړه پنځلس دقیقو په یخچال ځای.

په دې وخت کې، يو batter. شیدې، خپور سره هګۍ، لږ اوړو، مالګې اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ.

اوس په لسو برخو وويشي ډکول، او د کيک د مرکز د سړو د ډکولو کی کیږدی، نو patties بڼه. اوس، په batter غوټه بيا په ډوډۍ دخاورو ورکړو او په ښه توګه سره د نباتي غوړي ګرم frying پژواک Fry.

له ډکولو ته چمتو چرګانو د اوکراین بېلګه وي. نورو ته ډاډ ورکړ، د دې لوښي به د دواړو ستاسو او ستاسو د مېلمنو د خوشحالولو لپاره.

نکته: په دوديز ډول د چرګانو د اوکراین سره د کچالو او pickled یا کنسرو هلو یا آلو دنده. ساس ته د خدمت د دغو کوکوی دي د منلو وړ نه، ځکه چې، د خپل د پياړوتيا مننه، په توګه د ساس په خپل ذات کې د ډکولو عمل کوي. د parsley پر ځای، په ډکول بوټو څو اقامه tarragon (tarragon)، دا د ډيش د اصلي خوند ورکوي. همدا راز تاسو کولای شي لږ ليمو جوس اضافه کړي. البته، تاسو کولی شئ چې د چرګانو د اوکراین نور او نور د تېلو د را (د بېلابېلو بوټو او یا مخلوط ورله واخلی). خو د چرګانو د اوکراین کلاسيک نسخه لپاره حتمي parsley ته اړتيا لري.