د وريجو ښه condiment

رایس - د څو خواړه چې د ډېرو هېوادونو د ملي کوزين د وياړ ځای اشغال یو. Elongated حبوبات - د چرګ یا کبان يو ستر اړخ ډيش، اکثرا دوی یوه جلا لوښي، او آن د رژيم د بنسټ (موږ د د آسیا جنوبي او ختيځو برخو کې د نفوس په اړه خبرې کوو) ترسره کړي.

رایس جوش، مالگه، steamed. د دیګ کارول او په ځانګړي ټاکل دیګ خوند شتمن. له امله د خپل مال grits په اسانۍ سره د ټولو د خوند جذبوی او تاسو ته اجازه درکوي د inimitable اوجالبو لوښي څخه برخمن دي.

پوه لپاره د وريجو څه seasoning د مختلفو خواړه په برابرولو کې د مناسب دي، تاسو بايد سره د ځانګړنو او خوند مال سره بلد وي.

Curry

پوښتنې په هغه څه لپاره د وريجو ښه seasoning، د پوښتنې ځواب روښانه ده - د Curry. لکه څنګه چې د یوه برخه د هند د دیګ له 5 څخه تر 10 اجزاو اصلي. دا لا د تېرې یوازې turmeric خپل بنسټ جوړوي. نازک پوډر شتمن زيړ رنګ د وريجو لوښي يو نازک خوند او appetizing رنګ ورکوي.

Curry فلیور خپل جوړښت او د تولید سیمه له خوا ټاکل کیږي. د محصول د هیلو د ژوند کړي، دا ضروري ده چې په تفصيل سره د هغې د بسته بندۍ د جوړښت په زده کړه ده.

Seasoning نه یوازې د ډيش يوه بډايه خوند ورکوي، خو هم د روغتيايي ګټې لري. ځيګر عادي دنده Turmeric لامل پاکوي صفرا بوجيانی. د کارولو د په بدن د پروتين مناسب جذب سره مرسته کوي، دا د کولمو کې د ګازو د جوړښت یوه غوره Prevention.

Zira

د وريجو pilaf پخلي کله چې څه seasoning کړئ؟ البته، jeera (زيره)! لرګین نبات قوي تریخ بوی او خوند افشانۍ سره د ترخو، چې د ده سره د يوه تيره حرارت علمی او یا تر يوغ تخمونو د شامخو لري. زيره تر غوږونو پورې تروش اوجالبو-خوږ خوند ورکوي. مخکې زياته کړه seasonings په ډيش ختيځ پخوونکي کې د هاوان د تخم ځبېښل دي، چې د تیر شي د خپل خوند په ډاګه کړي.

په پخلي زيره عزت او احترام هم د خپلو طبي مال وړ. دا جرګه د ويټامينونه، معدني اسيدونو، شحمي او لازم غوړي یوه پیچلې.

barberry

په ارګ کې د ګلبڼ، چې په وحشي او نمو کوی، د ځمکی د سطحی (انتراکتيکا او استراليا پرته) 90٪. Barberry ده په منی، ډیره ښکلي کله چې داني په شتمنو سور رنګ شي.

په تازه مساله ده زياته کړه چې د وريجو خواږه خواړه، د هغوی يو د باليووډ د اسيدي ورکول. Pilaf کارول barberry وچ، یوه ځانګړتیا بوی ورکوي.

د وريجو په طبابت کې کارول کيږي Seasoning. دا یوه ښه ودریدلو او choleretic استازی. د معدې انزايمونو سرپرست او د اشتها هم هڅوی. خفیف laxative اغېز سره مرسته کوي چې د بدن غوړ کم کړي.

د وريجو سرکه

نو په وروستیو کلونو کې د خلکو، د غلو او خامو کبانو د جاپان د ډيش پوره شوې وه، دا یوه ځانګړې سرکه زیاتوي. د sushi وريجې Seasoning په کور کې جوړ شي او يا په پلورنځي پیرودل. د اجزاو د مڼو سیابه سرکه، بوره او مالګه ته اړتيا لري. د مخلوط باید پخه شي تر څو د شکری ده منحل او د دانې راوړې. د سیسټم- د زعفرانو ته د پخه وريجې کړئ، نو وروستنۍ به د راتاو شوی مال او ځانګړتیا خوند لپاره مناسبه ځمکه ترلاسه کړي.

nutmeg

د هډوکي د مغز nutmeg ونې په ګرمه باران د ځنګلونو او نمو کوی. په وچ فورمه يوه بيضوي غوز نصواري سره ورته دی. له پخوا وختونو راهيسې، د دیګ مغزو دنده په ښه توګه د درمل کارول شوي دي. په 6th century، چې دا اروپا ته راوړل شوی دی او د دي لپاره Flavoring لوښي او الکولي مشروبات په توګه چې خوشبويه مساله کارول.

د سره روښانه سخت خوند چې کولای شي د یو کمزوري بوی وژني د وريجو Seasoning، نو د خپل استعمال باید په ټینګه سره dosed شي. په لوی مقدار د زعفرانو کولای زیان د بشر د روغتيا په یو واحد خدمت لوښي لامل، د nutmeg مجاز اندازه - 0.1 ګرامه. د تجربه اشپز سپارښتنه ته د پخلي (frying) په پای کې دا اضافه، که نه د محصول به یوه ترخه لهجه ترلاسه کړي.

هوږه

هغه مينه او revered په ټول نړۍ. هوږه د روغتيا لپاره ښه دی او ورکوي خواړه مساله. د لرغونو یونانیانو هغه لقب "الخال د ګلابو د" ورکړه، دا په دې مانا چې د هغه شخص چې يوازې وکارول، يوازې وخت تېروي.

څه د دیګ دي لپاره سره seafood وريجو مناسب؟ په یقین سره هوږه. د هغه سوځولو خوند او تریخ بوی به د ډيش مساله اضافه، او به د درياب مخلوقات تصفیه ترکيب ټینګار. په خوړو کې د تازه او وچو فورمه د نباتاتو او ډکی او د ځمکې لاندې برخو کې کارول کيږي.

په مطبوعاتو کې ډیر ګټور وځپل seasoning ترشح کوی هغه ماده ده allicin په وينه د ناوړه کولسټرول کچه تنظیموي. د هوږه د خپلو ټولو په ګټه مال، خوند او بوی، د هغه د غاښونو يو څو د اور مخه پړاو مخکې په ګرم ډيش لپاره 5-10 دقیقو کېږدي ولري.

زنجبیل

د غوښتنليک د غويانو د ريښو (په Sanskrit) د پام وړ پراخه - له پخوئ اجزاو د څخه د کنسرو ودکا اصلي جز څخه اشتيا ته چاکلېټو اوړو. د نبات د ريښو tangy او خوږ، appetizing وڅکئ.

په توګه د دیګ، زنجبیل لپاره د خوړو د پراخو کارول سرپرست او کوالی شي په خالص ډول وکارول شي - pickled یا مخلوط سره لیمو. د خرڅلاو د تازه ريښو او وچ پوډر متحول يو سپين او تور ډولونه.

مخکې د تازه seasonings د کارولو اړتيا غليظ peels لرې، زنجبیل يو جوس او خوشبويه، وچ - د اندازه اوتفسیر ته امر. لکه څنګه چې د وريجو condiment دا په sushi بقاء، marinated ټوټې د دیګ دي د ليکلو او د مختلفو خلاص خپل خوند دايمي صفات.

زنجبیل ښه هضم، دی یو ښه diuretic. هڅوی د وينې دوران، ده لپاره د نقرس، تبه او د مفصلونو د بقاء لپاره.

سره سابه او د دیګ رایس

یوه کورنۍ د یو خوندوره ډوډۍ چې له يو بل سره غلو او سبو په ګډه په کافي اندازه خواړه زياته کړه، چې د مناسب دیګ inimitable DUO. د سره د دیګ وريجې مرکبونه د خپلې خوښې ډيش ورځني جدول شي.

د کیلي د جدي:

1. Basmati Rice - 400 ګرامه.
2. موسمي سبزيجات - ګازرې، نخود، براکولي، توربانجان، جوار - د خوند.
3. د اوبو - دوه يا درې پيالې.
4. هوږه - یو clove.
5. زنجبیل د ريښو (ورانی اودو) - 1 tbsp.
6. بادرنګو (پاڼو څخه د ښاخونو جلا) - 20 ګرامه.
7. Coconut - دوه قاشغو.
8. کوچ - 80 ګرامه.
9. زيره - نيم TSP.
10. Turmeric - 1 TSP.
11. تاجپوشۍ - 3-5 inflorescences.
12. Laurel پاڼی د وچو - 4 ټوټې.
13. Cardamom پوډر - 10 ګرامه.
14. د مالګې - يو بدلوونکي.
15. Cayenne مرچ - 1/3 TSP.
16. Lime - د سينګار.

د چمتو کولو پروسه

د اوبو پرېمانه د وريجو دوه ځله پرېولل. سابه ومينځل، تخم او د ډنډر، د 0.5 سانتي cubes پرې کړي.

په سره غليظ ښکته يو saucepan د کوچ، هماغسې وشول، د زيره، turmeric، زنجبیل، coconut shavings او هوږه اضافه کړي. هغه وخته پوری تودوخه د دیګ پيل ته يوه ځانګړنه بوی خپروي. Add cardamom، cloves، Laurel پاڼی او cayenne مرچ. ولړي.

د ومينځل وريجې، په لکیو کې سابه کیږدی، ګډ لرګيو کاشوغه. پر لوړ حرارت د 2-3 دقيقې Fry، نو چمتو croup به نور crumbly وي.

د اوبو د تودولو، يو saucepan توی، چې د لوړ حرارت د یو دانې راوړي. سره پرانيسته Cover، د وتلو د يو څو سانتي متره واټن، چې د لږ تر لږه ګرمۍ وشمیري، د وریجو د نرم ترلاسه کړي. په اوسط ډول، دا په اړه 10-15 دقیقې وخت نیسي.

کله چې د خدمت، د هوږه، garnish د clove سره سره په لکیو کې د دڼيا د پاڼو د چونه په ويناد لرې.

د ډيش نینی، لیکورکرم یا grilled خوګ، غواګانو او سور کبان ښه ځي.